【摘要】本文以《臘八粥》教學為例，論述利用教材文本提升學生語文素養的方法，建議教師充分挖掘文本價值，引領學生在品賞文字的過程中運用語言，在領悟表達的過程中提高審美鑒賞能力，在寫法遷移運用中發展和提升思維能力，在課堂的情感熏陶中理解和傳承文化。

【關鍵詞】文本價值 語文素養 《臘八粥》 語言表達 寫法

【中圖分類號】G62 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2022）04-0091-03

統編語文教材總主編溫儒敏在高中語文課標中開宗明義地提出語文核心素養應包括語言建構與運用、思維發展和提升、審美鑒賞與創造、文化傳承與理解。學生語文核心素養的提升不能一蹴而就，小學作為語文教學的起始階段，需要教師在一開始就以此為目標，用好教材，充分挖掘每一篇文本的價值，有策略有方法地逐步提升學生的語文素養。下面，筆者以統編語文教材六年級下冊《臘八粥》第二課時的教學片段為例，對如何利用教材提高學生語文核心素養這一話題進行探討。

一、品讀文字精妙，積累語言

《義務教育語文課程標準（2011年版）》強調：“閱讀教學要珍視學生獨特的感受、體驗和理解。”正所謂“一千個讀者眼中，就有一千個哈姆雷特”，語文教學應充分尊重學生對文本的個性解讀，通過文本解讀訓練學生的理解能力、表達能力和創新精神。同時，在學生暢所欲言的過程中，教師應善于捕捉學生解讀或理解文章時存在的不足、獨到的看法等，并有針對性地點撥指導，引領學生共同品讀，感悟文本語言的精妙，最終達到內化于心的效果。

【片段一】品讀“盼粥”部分

“媽，媽，要到什么時候才……”

“要到夜里！”其實他媽媽所說的夜里，并不是上燈以后。但八兒聽了這種松勁的話，眼睛可急紅了。鍋中的粥，有聲無力的嘆氣還在繼續。

“那我餓了！”八兒要哭的樣子。

“餓了，也得到太陽落下時才準吃。”

針對以上“盼粥”部分的內容，通過“師生合作讀：請同學們關注文段中的加點字，從中你體會到了八兒怎樣的心情？”引導學生品讀，使學生能從八兒連叫兩聲“媽”，感受到八兒急切的心情;“那”字則體現了八兒借“那”表達心中不滿、在賭氣撒嬌。此外，還可通過指名讀、小組合作讀等不同的朗讀方式，讀出八兒感情的變化（讓學生通過形式多樣的讀明白：內心的急切可通過語速加快、聲調的上揚來表達）。

【片段二】品讀“分粥”部分

（教師出示“分粥”部分內容：媽，媽，等一下我要吃三碗……媽，媽，你吃三碗我也吃三碗……要不然我吃三碗半，你就吃兩碗半……）

師：由三碗到三碗半，再愛吃也得照顧到媽媽，由此你看到了一個怎樣的八兒？

生：天真、貪婪、狡黠。

師：八兒面對美食時如此垂涎欲滴，我們要怎樣讀出八兒的饞樣呢？（指名讀、齊讀）

師：文章是寫臘八粥，寫習俗美，作者為何要刻畫一個如此熱愛臘八粥的小孩形象？

教師借此引導學生明白：孩子如此熱愛臘八粥，是作者借八兒這一形象反映孩子受到傳統習俗文化的熏陶，臘八的傳統習俗已在孩子心中根深蒂固，這種風俗世代傳承。臘八粥在孩子們心中，是慈愛的母親，是美麗的家鄉，是溫暖的親情，是無與倫比的人性之美。

師：（指著板書“傳統習俗 人性之美”）在作者眼里，臘八粥既是——

生：傳統習俗。

師：更象征著銘刻于作者心中的那份——

生：人性之美。

（課件出示：我心中對記憶里的河水、夕陽、鄉音，皆那么愛著，十分溫暖地愛著。讓學生齊讀。）

上述教學片段，教師抓住文本中的關鍵語段，采用“暢所欲言”和“品讀經典”相結合的方式，既尊重學生真實獨特的感受，又有目的地引導學生品讀經典片段，使學生的解讀各有側重，如有的側重感悟八兒的心理，有的側重品析八兒的形象，有的側重體會文章的主題。學生在分析品讀中體會作者對家鄉獨有的民風民俗、至真至善的人性之美的贊美，從而更深刻地感悟文章語言的精妙，把握文章的主題。

語文課程要致力于提高學生的語言文字運用能力。在課堂上，學生通過反復朗讀、鑒賞，體會語言文字的精妙。在聽說讀寫過程中，學生感受到文本準確性所展示出來的文學色彩，為提高語言文字運用能力打下堅實的基礎。

二、聚焦文本特色，領悟表達

統編語文教材的課文選篇以經典性、文質兼美、適宜教學、兼顧時代性為標準，讓語文課回歸傳統，使學生能從形式多樣的讀當中感受文本表達的特色。因此，在語文教學中，教師既需要引導學生品析、鑒賞文本語言，感受語言之美，體會作者遣詞造句的匠心，又要在此基礎上，聚焦文本特色，使學生由表及里、由淺入深、由宏觀到微觀，對文本有細致的體會，感悟作者謀篇布局的巧妙，領悟文本基本的表達方法，探究文本所表達的深層含義，培養學生審美思維的廣闊性和深刻性。

沈從文先生的《臘八粥》將甜蜜溫馨、其樂融融的家庭生活場景濃縮進了臘八節的風俗畫面中，雙線并行，讓傳統節日美食與人物的活動感受自然地聯系在一起，人與粥互相映襯。為了讓學生發現這一文本特色，教師在講授文章的主要內容后，可采用圖表的方法，將等粥部分的內容進行梳理（如表1），使學生一目了然就能發現文中的精巧構思——熬制臘八粥的過程，也是八兒心理變化的過程，暗示八兒以及像八兒這樣的孩子們，在年年等粥、年年喝粥的成長過程中，已經把家鄉的習俗深深地烙刻在心中。學生在對比、鑒賞中，感悟文章的結構之美、人情之美、習俗之美。

【片段三】感悟表達，歸納寫法

（教師利用課件出示全文的PPT，讓學生思考：文章的題目為“臘八粥”，為何作者不只寫臘八粥的熬制過程？）

師：看粥和猜粥有如此多的雷同之處，能否刪去重復的內容？（PPT出示全文，讓學生思考：作者為什么對等粥部分濃墨重彩而對喝粥部分惜墨如金？）

師生一起小結文章詳寫主要內容的寫作策略。（課件出示，生齊讀）

教材是學生學習、積累、模仿的最好范例，因此教師在教學中需引導學生得“言”、得“意”、得“法”。課堂中教師連用三個問題引導學生討論、探究，歸納出本課的寫作策略：人與物結合，交替穿插;重點內容，回環反復;緊扣主題，詳略得當。作者將美食與人物活動、感受相結合，在美食中融入生活場景，這樣作者筆下食物的味道不僅停留于唇齒之間，更縈繞于心間。教師只有以文本為媒介，適時滲透上述寫作策略，才能讓學生水到渠成地領悟，最終提高學生的理解概括能力和語言表達能力。

三、滲透篇章意識，習得寫法

2011年版語文課標對小學高年級閱讀教學提出了“在閱讀中了解文章的表達順序”“了解事件梗概”等要求，這就要求教師在小學高年級閱讀教學中強化“構思”“篇章”的意識，引導學生把閱讀中習得的能力、策略、寫法，有效遷移到習作訓練中，將語篇知識轉化為表達能力，做到閱讀和寫作相融合，最終提升學生的表達能力和思維品質。

【片段四】拓展遷移，學習寫法

師：如果讓你寫一種自己最喜歡的美食，主題是體現家鄉美食的味美、民俗美和人情美，你會如何處理詳略？如何詳寫主要部分呢？請將題目補充完整，完成下面提綱（如下頁表2）。

教師通過學習單的形式，讓學生學以致用，拓展遷移，學習本文將美食與人物活動、感受相結合，在美食中融入生活場景的寫法，通過家鄉的一種美食，寫出家鄉的傳統文化，折射出美食里的人性之美，完成習作提綱的架構。通過提綱式架構，學生從輸入性的理解走向輸出性的表達，培養了語言表達能力和寫作能力，訓練了謀篇布局的能力，提升了寫作思路的條理性和思維的嚴謹性。

四、感受文化魅力，熏陶情感

與以往各種版本的教材相比，統編小學語文教材增加了不少弘揚中華民族優秀傳統文化的篇章。對此，語文教師要重視文化傳承與文化育人，從更寬廣的視野，充分挖掘文本中的育人價值，用心捕捉文本中傳遞的文化因子，體悟作者表達的人文情感，從而使學生獲得文化和心靈的滋養，在語文學習中自覺傳承中華民族優秀傳統文化。

【片段五】品讀“看粥”部分

師：同學們，上節課我們學習了沈從文先生寫的《臘八粥》，大家都知道沈從文先生享有“鄉土文學之父”的美譽，他對自己的故鄉湘西和鳳凰縣城的記憶，畢生保存得清清楚楚，他曾在家書中這么寫道——（課件出示：我心中對記憶里的河水、夕陽、鄉音，皆那么愛著，十分溫暖地愛著。）

（讓學生齊讀）

師：這一片段中哪兩個互相矛盾的短語概括了八兒看粥的結果？此時八兒的心情怎樣？

生：如他所猜，卻沒想到;驚異。

（讓學生有感情齊讀最后一句）

師：年年猜粥，年年看粥，年年吃粥，為何還如此之饞？如此之驚異？

（生答略）

師（小結）：是啊，揮之不去的家鄉美味，是銘刻在心中的溫情，是一輩子惦記的親情！

（教師用課件出示，讓學生再次齊讀：我心中對記憶里的河水、夕陽、鄉音，皆那么愛著，十分溫暖地愛著。）

教師先用沈從文先生的作品風格引入“看粥”部分的內容，讓學生從齊讀沈從文先生的思鄉名句——“我心中對記憶里的河水、夕陽、鄉音，皆那么愛著，十分溫暖地愛著！”中定下本節課的情感基調，課堂中再結合經典語段的品讀、主題感悟、課堂總結，通過多次不同形式的反復引讀沈從文先生這一名句，不斷渲染情感。同時，讓學生采用齊讀、指讀、分角色等形式朗讀課文中的經典語段，使課堂書聲瑯瑯、情意綿綿。學生在濃濃的親情、鄉情中徜徉，感受傳統習俗之美、人情之美、人性之美，激發了對中華傳統節日文化的熱愛之情。

教材中的文章文質兼美，教師要用好每一篇教材，善于挖掘教材，捕捉文本中各種有價值的訓練點，引導學生在品賞文字的過程中運用語言，在領悟表達的過程中提高審美鑒賞能力，在寫法遷移運用中發展和提升思維能力，在情感熏陶中理解和傳承文化，從而促進學生語文核心素養的提升。

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作者簡介：彭新春（1979— ），一級教師，研究方向為小學語文教學。

（責編 黎雪娟）