【摘要】本文以《臘八粥》教學(xué)為例，論述利用教材文本提升學(xué)生語文素養(yǎng)的方法，建議教師充分挖掘文本價(jià)值，引領(lǐng)學(xué)生在品賞文字的過程中運(yùn)用語言，在領(lǐng)悟表達(dá)的過程中提高審美鑒賞能力，在寫法遷移運(yùn)用中發(fā)展和提升思維能力，在課堂的情感熏陶中理解和傳承文化。

【關(guān)鍵詞】文本價(jià)值 語文素養(yǎng) 《臘八粥》 語言表達(dá) 寫法

【中圖分類號】G62 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2022）04-0091-03

統(tǒng)編語文教材總主編溫儒敏在高中語文課標(biāo)中開宗明義地提出語文核心素養(yǎng)應(yīng)包括語言建構(gòu)與運(yùn)用、思維發(fā)展和提升、審美鑒賞與創(chuàng)造、文化傳承與理解。學(xué)生語文核心素養(yǎng)的提升不能一蹴而就，小學(xué)作為語文教學(xué)的起始階段，需要教師在一開始就以此為目標(biāo)，用好教材，充分挖掘每一篇文本的價(jià)值，有策略有方法地逐步提升學(xué)生的語文素養(yǎng)。下面，筆者以統(tǒng)編語文教材六年級下冊《臘八粥》第二課時(shí)的教學(xué)片段為例，對如何利用教材提高學(xué)生語文核心素養(yǎng)這一話題進(jìn)行探討。

一、品讀文字精妙，積累語言

《義務(wù)教育語文課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》強(qiáng)調(diào)：“閱讀教學(xué)要珍視學(xué)生獨(dú)特的感受、體驗(yàn)和理解。”正所謂“一千個(gè)讀者眼中，就有一千個(gè)哈姆雷特”，語文教學(xué)應(yīng)充分尊重學(xué)生對文本的個(gè)性解讀，通過文本解讀訓(xùn)練學(xué)生的理解能力、表達(dá)能力和創(chuàng)新精神。同時(shí)，在學(xué)生暢所欲言的過程中，教師應(yīng)善于捕捉學(xué)生解讀或理解文章時(shí)存在的不足、獨(dú)到的看法等，并有針對性地點(diǎn)撥指導(dǎo)，引領(lǐng)學(xué)生共同品讀，感悟文本語言的精妙，最終達(dá)到內(nèi)化于心的效果。

【片段一】品讀“盼粥”部分

“媽，媽，要到什么時(shí)候才……”

“要到夜里！”其實(shí)他媽媽所說的夜里，并不是上燈以后。但八兒聽了這種松勁的話，眼睛可急紅了。鍋中的粥，有聲無力的嘆氣還在繼續(xù)。

“那我餓了！”八兒要哭的樣子。

“餓了，也得到太陽落下時(shí)才準(zhǔn)吃。”

針對以上“盼粥”部分的內(nèi)容，通過“師生合作讀：請同學(xué)們關(guān)注文段中的加點(diǎn)字，從中你體會到了八兒怎樣的心情？”引導(dǎo)學(xué)生品讀，使學(xué)生能從八兒連叫兩聲“媽”，感受到八兒急切的心情;“那”字則體現(xiàn)了八兒借“那”表達(dá)心中不滿、在賭氣撒嬌。此外，還可通過指名讀、小組合作讀等不同的朗讀方式，讀出八兒感情的變化（讓學(xué)生通過形式多樣的讀明白：內(nèi)心的急切可通過語速加快、聲調(diào)的上揚(yáng)來表達(dá)）。

【片段二】品讀“分粥”部分

（教師出示“分粥”部分內(nèi)容：媽，媽，等一下我要吃三碗……媽，媽，你吃三碗我也吃三碗……要不然我吃三碗半，你就吃兩碗半……）

師：由三碗到三碗半，再愛吃也得照顧到媽媽，由此你看到了一個(gè)怎樣的八兒？

生：天真、貪婪、狡黠。

師：八兒面對美食時(shí)如此垂涎欲滴，我們要怎樣讀出八兒的饞樣呢？（指名讀、齊讀）

師：文章是寫臘八粥，寫習(xí)俗美，作者為何要刻畫一個(gè)如此熱愛臘八粥的小孩形象？

教師借此引導(dǎo)學(xué)生明白：孩子如此熱愛臘八粥，是作者借八兒這一形象反映孩子受到傳統(tǒng)習(xí)俗文化的熏陶，臘八的傳統(tǒng)習(xí)俗已在孩子心中根深蒂固，這種風(fēng)俗世代傳承。臘八粥在孩子們心中，是慈愛的母親，是美麗的家鄉(xiāng)，是溫暖的親情，是無與倫比的人性之美。

師：（指著板書“傳統(tǒng)習(xí)俗 人性之美”）在作者眼里，臘八粥既是——

生：傳統(tǒng)習(xí)俗。

師：更象征著銘刻于作者心中的那份——

生：人性之美。

（課件出示：我心中對記憶里的河水、夕陽、鄉(xiāng)音，皆那么愛著，十分溫暖地愛著。讓學(xué)生齊讀。）

上述教學(xué)片段，教師抓住文本中的關(guān)鍵語段，采用“暢所欲言”和“品讀經(jīng)典”相結(jié)合的方式，既尊重學(xué)生真實(shí)獨(dú)特的感受，又有目的地引導(dǎo)學(xué)生品讀經(jīng)典片段，使學(xué)生的解讀各有側(cè)重，如有的側(cè)重感悟八兒的心理，有的側(cè)重品析八兒的形象，有的側(cè)重體會文章的主題。學(xué)生在分析品讀中體會作者對家鄉(xiāng)獨(dú)有的民風(fēng)民俗、至真至善的人性之美的贊美，從而更深刻地感悟文章語言的精妙，把握文章的主題。

語文課程要致力于提高學(xué)生的語言文字運(yùn)用能力。在課堂上，學(xué)生通過反復(fù)朗讀、鑒賞，體會語言文字的精妙。在聽說讀寫過程中，學(xué)生感受到文本準(zhǔn)確性所展示出來的文學(xué)色彩，為提高語言文字運(yùn)用能力打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、聚焦文本特色，領(lǐng)悟表達(dá)

統(tǒng)編語文教材的課文選篇以經(jīng)典性、文質(zhì)兼美、適宜教學(xué)、兼顧時(shí)代性為標(biāo)準(zhǔn)，讓語文課回歸傳統(tǒng)，使學(xué)生能從形式多樣的讀當(dāng)中感受文本表達(dá)的特色。因此，在語文教學(xué)中，教師既需要引導(dǎo)學(xué)生品析、鑒賞文本語言，感受語言之美，體會作者遣詞造句的匠心，又要在此基礎(chǔ)上，聚焦文本特色，使學(xué)生由表及里、由淺入深、由宏觀到微觀，對文本有細(xì)致的體會，感悟作者謀篇布局的巧妙，領(lǐng)悟文本基本的表達(dá)方法，探究文本所表達(dá)的深層含義，培養(yǎng)學(xué)生審美思維的廣闊性和深刻性。

沈從文先生的《臘八粥》將甜蜜溫馨、其樂融融的家庭生活場景濃縮進(jìn)了臘八節(jié)的風(fēng)俗畫面中，雙線并行，讓傳統(tǒng)節(jié)日美食與人物的活動感受自然地聯(lián)系在一起，人與粥互相映襯。為了讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)這一文本特色，教師在講授文章的主要內(nèi)容后，可采用圖表的方法，將等粥部分的內(nèi)容進(jìn)行梳理（如表1），使學(xué)生一目了然就能發(fā)現(xiàn)文中的精巧構(gòu)思——熬制臘八粥的過程，也是八兒心理變化的過程，暗示八兒以及像八兒這樣的孩子們，在年年等粥、年年喝粥的成長過程中，已經(jīng)把家鄉(xiāng)的習(xí)俗深深地烙刻在心中。學(xué)生在對比、鑒賞中，感悟文章的結(jié)構(gòu)之美、人情之美、習(xí)俗之美。

【片段三】感悟表達(dá)，歸納寫法

（教師利用課件出示全文的PPT，讓學(xué)生思考：文章的題目為“臘八粥”，為何作者不只寫臘八粥的熬制過程？）

師：看粥和猜粥有如此多的雷同之處，能否刪去重復(fù)的內(nèi)容？（PPT出示全文，讓學(xué)生思考：作者為什么對等粥部分濃墨重彩而對喝粥部分惜墨如金？）

師生一起小結(jié)文章詳寫主要內(nèi)容的寫作策略。（課件出示，生齊讀）

教材是學(xué)生學(xué)習(xí)、積累、模仿的最好范例，因此教師在教學(xué)中需引導(dǎo)學(xué)生得“言”、得“意”、得“法”。課堂中教師連用三個(gè)問題引導(dǎo)學(xué)生討論、探究，歸納出本課的寫作策略：人與物結(jié)合，交替穿插;重點(diǎn)內(nèi)容，回環(huán)反復(fù);緊扣主題，詳略得當(dāng)。作者將美食與人物活動、感受相結(jié)合，在美食中融入生活場景，這樣作者筆下食物的味道不僅停留于唇齒之間，更縈繞于心間。教師只有以文本為媒介，適時(shí)滲透上述寫作策略，才能讓學(xué)生水到渠成地領(lǐng)悟，最終提高學(xué)生的理解概括能力和語言表達(dá)能力。

三、滲透篇章意識，習(xí)得寫法

2011年版語文課標(biāo)對小學(xué)高年級閱讀教學(xué)提出了“在閱讀中了解文章的表達(dá)順序”“了解事件梗概”等要求，這就要求教師在小學(xué)高年級閱讀教學(xué)中強(qiáng)化“構(gòu)思”“篇章”的意識，引導(dǎo)學(xué)生把閱讀中習(xí)得的能力、策略、寫法，有效遷移到習(xí)作訓(xùn)練中，將語篇知識轉(zhuǎn)化為表達(dá)能力，做到閱讀和寫作相融合，最終提升學(xué)生的表達(dá)能力和思維品質(zhì)。

【片段四】拓展遷移，學(xué)習(xí)寫法

師：如果讓你寫一種自己最喜歡的美食，主題是體現(xiàn)家鄉(xiāng)美食的味美、民俗美和人情美，你會如何處理詳略？如何詳寫主要部分呢？請將題目補(bǔ)充完整，完成下面提綱（如下頁表2）。

教師通過學(xué)習(xí)單的形式，讓學(xué)生學(xué)以致用，拓展遷移，學(xué)習(xí)本文將美食與人物活動、感受相結(jié)合，在美食中融入生活場景的寫法，通過家鄉(xiāng)的一種美食，寫出家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化，折射出美食里的人性之美，完成習(xí)作提綱的架構(gòu)。通過提綱式架構(gòu)，學(xué)生從輸入性的理解走向輸出性的表達(dá)，培養(yǎng)了語言表達(dá)能力和寫作能力，訓(xùn)練了謀篇布局的能力，提升了寫作思路的條理性和思維的嚴(yán)謹(jǐn)性。

四、感受文化魅力，熏陶情感

與以往各種版本的教材相比，統(tǒng)編小學(xué)語文教材增加了不少弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的篇章。對此，語文教師要重視文化傳承與文化育人，從更寬廣的視野，充分挖掘文本中的育人價(jià)值，用心捕捉文本中傳遞的文化因子，體悟作者表達(dá)的人文情感，從而使學(xué)生獲得文化和心靈的滋養(yǎng)，在語文學(xué)習(xí)中自覺傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

【片段五】品讀“看粥”部分

師：同學(xué)們，上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了沈從文先生寫的《臘八粥》，大家都知道沈從文先生享有“鄉(xiāng)土文學(xué)之父”的美譽(yù)，他對自己的故鄉(xiāng)湘西和鳳凰縣城的記憶，畢生保存得清清楚楚，他曾在家書中這么寫道——（課件出示：我心中對記憶里的河水、夕陽、鄉(xiāng)音，皆那么愛著，十分溫暖地愛著。）

（讓學(xué)生齊讀）

師：這一片段中哪兩個(gè)互相矛盾的短語概括了八兒看粥的結(jié)果？此時(shí)八兒的心情怎樣？

生：如他所猜，卻沒想到;驚異。

（讓學(xué)生有感情齊讀最后一句）

師：年年猜粥，年年看粥，年年吃粥，為何還如此之饞？如此之驚異？

（生答略）

師（小結(jié)）：是啊，揮之不去的家鄉(xiāng)美味，是銘刻在心中的溫情，是一輩子惦記的親情！

（教師用課件出示，讓學(xué)生再次齊讀：我心中對記憶里的河水、夕陽、鄉(xiāng)音，皆那么愛著，十分溫暖地愛著。）

教師先用沈從文先生的作品風(fēng)格引入“看粥”部分的內(nèi)容，讓學(xué)生從齊讀沈從文先生的思鄉(xiāng)名句——“我心中對記憶里的河水、夕陽、鄉(xiāng)音，皆那么愛著，十分溫暖地愛著！”中定下本節(jié)課的情感基調(diào)，課堂中再結(jié)合經(jīng)典語段的品讀、主題感悟、課堂總結(jié)，通過多次不同形式的反復(fù)引讀沈從文先生這一名句，不斷渲染情感。同時(shí)，讓學(xué)生采用齊讀、指讀、分角色等形式朗讀課文中的經(jīng)典語段，使課堂書聲瑯瑯、情意綿綿。學(xué)生在濃濃的親情、鄉(xiāng)情中徜徉，感受傳統(tǒng)習(xí)俗之美、人情之美、人性之美，激發(fā)了對中華傳統(tǒng)節(jié)日文化的熱愛之情。

教材中的文章文質(zhì)兼美，教師要用好每一篇教材，善于挖掘教材，捕捉文本中各種有價(jià)值的訓(xùn)練點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生在品賞文字的過程中運(yùn)用語言，在領(lǐng)悟表達(dá)的過程中提高審美鑒賞能力，在寫法遷移運(yùn)用中發(fā)展和提升思維能力，在情感熏陶中理解和傳承文化，從而促進(jìn)學(xué)生語文核心素養(yǎng)的提升。

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作者簡介：彭新春（1979— ），一級教師，研究方向?yàn)樾W(xué)語文教學(xué)。

（責(zé)編 黎雪娟）