課程思政視角下高職英語教學設計實踐與探究
——以“Business Meals ”教學單元為例

高 晶

(淮南職業技術學院， 安徽 淮南 232001)

習近平總書記在全國高校思想政治會議上強調，要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想政治工作貫穿教育教學的全過程，要用好課堂教學這個主渠道，其他各門課都要守好一段渠、種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協同效應。當代教育教學改革正在盛行，如何將課程思政真正與語言知識、技能相融合，實現公共基礎課的育人功能。從認知和實踐兩個方面，以新職業英語第一冊第三單元為教學范例，探討語言學科特有的育人元素，促使學生在獲得語言知識的同時，也提升自己的道德情操，為培育創新型、技能型人才奠定基礎。

一、高職英語課程思政的必要性

高職英語是以培養學生在未來工作中所需要的英語應用能力為目標的一門基礎性課程，具有學時長、覆蓋面大、影響廣的特點，也是文化和道德的橋梁，其語言工具性、人文性和思想性決定了它在教育體系中不可或缺的作用，思政效果在整個課程教學過程中的影響不容忽視。當前很多教師的課堂教學已由填鴨式的一味傳授知識的教學模式轉變為由學生為主體的教學模式，學生真正參與到不同課堂教學活動中，但是如何將職業信念、職業行為的培養以及語言知識、語言技能的傳授融為一體，真正讓英語教學發揮隱性的功能，對學生的人格、品行產生深遠的影響，是值得很多高職公共課教師思考且不容忽視的問題。很多教師在教學過程中一味地傳播別國文化，忽視對本土優秀傳統文化的汲取和發揚，這種現象會使很多學生學習興趣的喪失。教師在傳授西方優秀文化知識的同時，也應拓展一些中國傳統文化，在強烈的對比比照中求同存異，加強民族自豪感和歸屬感，使學生形成正確的價值觀念，提高學生人文素養，用自己的實際行動傳播好中國文化、講好中國故事、展示中國智慧。同時，高職英語課程性質、任務、目標和內容與課程思政相契合，《高等職業教育專科英語課程標準》(2021版)提出，高職英語要兼具工具性與人文性，要求全面貫徹黨的教育方針和政策，落實立德樹人根本任務，教師要充分發揮英語課程的育人功能，將課程內容和育人目標結合起來，積極培育和踐行社會主義核心價值觀，高職英語課程目標是促進學生英語學科核心素養的發展，培育具有中國情懷、國際視野，能在日常生活和職場中用英語進行有效溝通的高素質技能型人才。大學英語課程包含了豐富的人文內容，如歷史、文學、藝術、中外職場文化和企業知識，幫助學生理解包容中外文化差異，拓寬國際視野。

二、高職英語中融入思政教育的具體實施

我校大學英語課程是面向所有高職一年級學生開設的一門公共基礎課程，占據著十分重要的地位。筆者以《新職業英語1》第三單元為例，將思政元素與教學活動的各個環節和整個過程進行巧妙地結合，在講解中，著重中西方商務用餐不同文化差異的對比，體現文化的交流和包容。

(一) 精準定位教學目標

教學過程中要體現思政元素，以教學目標為核心，將思政貫穿于整個教學目標當中，好的教學設計對于目標的達成起著至關重要的作用。以單元主題為核心，在知識的輸入和技能的培育中，加強思想道德層面的教育，將職業知識技能和職業信念有機結合、相互融通。所以，深度挖掘單元內容中的思政元素，并將其融合到整個教學過程的始終，這個單元存在非常好的與思政結合的切入點。一是知識目標。以商務用餐為主題，列舉有關中西方餐具表達和中西方菜肴的一些單詞和短語，讓學生了解中西方文化差異，擴展學生國際視野。二是語言能力目標 。結合所學知識，以及日常生活的各種用餐情景，將兩者相互結合，同時對中西方餐桌文化禮儀進行比較，要求學生以餐桌文化差異比較為主題，撰寫一篇短文。三是德育目標。旨在立德樹人，加強對本土文化理解以及對外來文化的認同，培養具有世界眼光的新時代的社會主義建設者和接班人，有效完成語言跨文化交流，提升文化自信和文化認同感。雖然三大方面的目標并列呈現出獨立的模塊，但是德育目標是在知識和能力目標的基礎上提煉的精粹，三個方面目標緊貼主題，促進語言知識、技能、思政同向同行、協調育人。三者是融為一體、相輔相成的。

(二) 學情分析

新職業英語為在校一年級大學生所學的一門課程，大部分學生的特點為他們具備了一定的語言基礎知識和信息化素養，對信息化教學手段比較感興趣；但是學生英語學習方法存在問題，基礎知識有待加強，自主性學習習慣需要不斷地被引導，需要老師多方位提升學生學習興趣和積極性。并且大部分學生學習英語具有很強的功利性，學習英語就是為了應付期末考試，過等級考試等，導致學生對英語的學生僅關注結果，缺乏對英語課程學習過程以及思政的理解和思考，不去關注課本的思政元素的挖掘。

(三) 深度整合教學內容

教學內容是構建學生和教師進行教學活動的主要橋梁，是師生完成教與學的載體，在教學過程中至關重要。高職英語有其自身的特點和特色，更多地將所學知識與職場相連接，不僅有各種職場知識，還有一些中西方傳統文化。因此要求教師在課前備課時，在充分了解學情以及教學方法的同時，還要對教材進行深度整合。充分挖掘教材內容相切合的思政點，通過組織學生進行項目式教學、情景教學，混合式教學，實現育人和知識、能力的融合。通過整合本單元教材內容，將本單元分為以下四個部分。第一部分：商務會餐的邀請信。該部分通過指導學生如何寫一封邀請信的同時，讓學生了解中國古代邀請信的禮儀、規矩，對比西方邀請函內容，要求學生認識到寫邀請時的禮儀和書寫內容的重要性，增強文化認同感。第二部分：商務會餐坐席安排。該部分通過活動介紹了西方圓桌、長桌坐席安排的方法，融合中國傳統坐席禮儀，讓學生體會到中國是一個禮儀之邦的國家，學生能夠在坐席安排中體會到尊老愛幼、長幼有序的良好的傳統禮儀，提升學生的道德素養。第三部分：商務會餐的菜譜及點菜。該部分介紹了在商務會餐中如何點餐的技巧，在合作對話中要求學生模擬飯店點餐情景，通過中西方菜譜的對比，感受祖國餐飲行業悠久的文化底蘊，加深對祖國文化底蘊的理解。第四部分：商務會餐餐桌禮儀。該部分介紹了正確使用餐桌上的餐具使用以及餐桌禮儀知識，著重強調了我國的筷子文化，加強學生的語言交流技能，也提升個人的道德素養。

(四) 設計豐富多彩的教學活動

為了將課程思政和教學活動能夠有機地結合起來，必要的教學活動不可或缺，學生能夠在不同的活動中親身體驗感受，增強情感教育，實現體驗式教學。教師要利用不同的教學資源、教學方法和教學活動給學生呈現更為精彩的具有思政特色的英語課。在本單元的教學設計中，教學活動注重任務驅動和情景體驗，在不同的課堂活動中融入思政元素，通過單元主題商務會餐，讓學生能夠用所學知識進行餐館真實用餐情景的模擬，將其分為四個任務：邀請信-坐席安排-點餐-用餐禮儀。任務1。在邀請信寫作當中，要求學生了解古代邀請的禮節，通過著名詩人白居易的《問劉十九》思考邀請信的內容。通過小組討論、寫作、分組展示以及課后復盤美化等一系列任務驅動。任務2。課前，讓學生搜索關于中國傳統座席的一些禮儀規范，課中，通過展示紅樓夢中家宴入座場景引出該話題，并通過小組合作完成告別晚宴的座位安排，小組合作總結出中西方座席安排的規則并進行比較，最后，教師進行小組活動的點評，學生通過各種活動真正感受到中西方文化的差異，把各種座席安排的規則運用到真實的生活場景中去。任務3。在點餐這個教學內容中，通過設置口語教學活動，真實場景的布置，首先讓學生在英語流利說上學習點餐的一些單詞和詞組，在課堂中，設置了Brainstorming (頭腦風暴)的活動，讓學生列出中國八大菜系(Shandong Cuisine、Sichuan Cuisine 、Guangdong Cuisine、Fujian Cuisine、Jiangsu Cuisine、Zhejiang Cuisine、Hunan Cuisine、Anhui Cuisine)的菜品名稱，通過角色扮演，模擬真實場景中餐廳服務員和客人的點餐對話，具體內容如下：Practice asking and giving advice with the help of some useful expressions:Role A: You are an American client on a business trip to Beijing.You want to try some Chinese food.Role B: You are receiving an American client of your company who wants to try some Chinese food.任務四。課前，利用外研隨身學學習本課的生詞和短語，以小組合作的形式制作關于中西方用餐禮儀的課件，課中，先讓學生代表上臺進行展示，教師點評并且打分，然后輸入課文，要求學生閱讀課文，并找出課文中良好的餐桌禮儀和不良的餐桌禮儀，學生完成課文語言點練習，最后，教師為學生展示不良的餐桌行為的英文視頻，要求學生回答相關問題，并分組討論，在遇到不良和餐桌行為和習慣應如何應對。最后，教師點評，總結解決方案。課后，要求學生寫一篇關于中西方餐桌禮儀差異的一篇小短文。這些活動都體現了任務驅動和情景體驗，實現教中做、教中學，達到教師預期的教學效果，同時讓學生真正感受學習的快樂，激發學生的認知提升和口語、書面表達的能力。

(五) 教學資源

教學資源是師生開展教學活動中運用到的各種素材，包括教案、圖片、課件等等，也包括教師資源、教具、多媒體等，在教學過程中占據重要地位。隨著信息化教學的不斷發展，其形式也是多種多樣，學生通過感受不同教學資源激發學生的學習積極性和主動。在本單元的教學過程中，除了教材和教學課件之外，還利用了微課、慕課、職教云學習平臺、外研隨身學、英語流利說等教學資源，通過播放視頻、圖片讓學生有視覺上的感知，同時豐富了學生的學習體驗，情感的交流和共鳴。跨學科是指對主要教學資源中的人文和育人因素進行跨學科的延伸和拓展，例如在介紹邀請信時引用中國古代詩人白居易的《問劉十九》，以及對中國八大菜系的了解，中國傳統座席中紅樓夢的家宴入座場景等等，既增加了學生的語文、歷史等文化修養，又為注入思政元素增添了新的色彩。

(六) 教學方法與手段

本單元通過合作學習、項目式教學、自主學習、探究學習等教學方法，在學習過程中培養合作互助的學習習慣，獲得成就感和認同感，發揮課堂教學的真正的育人功能。同時，合理利用微課(中國的筷子文化)、慕課、云教學平臺(云課堂-智慧職教)，利用翻轉課堂、線上線下混合教學模式來提升教學和學習效果。例如，對不同的中西方商務用餐場景的介紹，在學生對本土文化的理解的基礎上，同時擴展了學生對于外來文化的了解，培養學生具有國際視野，在日常生活當中，也能積極地將中國文化發揚和繼承，提升學生的思想道德修養，培育具有高尚的思想情操的當代大學生。

(七) 教學評價和教學反思

作為一門基礎課程，承載著全校所有專業的教學工作，教師要實施不同的評價方式。課程思政不是對于課程簡單的疊加，需要教師對教材進行深入地挖掘和重組，思考如何提升學生的思想，進而將思想轉化為行動。思政課堂也應充分尊重個體差異，優秀的課程思政兼具個性化和共性化的統一，教學實踐過程中，在共性化和個性化的處理上還有待改進和提高。

三、結語

語言類學科有其自身的特點。因此，與專業課比起來，高職公共英語課程更具思政屬性，也蘊含著豐富的思政教學資源。作為一名公共英語課教師，在實施教學的每一環節，應根據課程特點和學生所學專業探索應用多種教學方式，如情景教學、角色扮演，將信息化技術運用到教學當中，將課程思政貫穿不同的教學活動。在以商務會餐為主題的單元教學中，通過強烈的對比中突出中國文化的精髓。同時，好的教學設計也會為課堂教學增添新的色彩，增強課堂教學效果，在教與學的過程當中，實現教師和學生的雙向成長，教師能夠不斷發現教學問題，提升自己教學水平，在學生在英語語言學習中，學生也能增強語言知識的積累，感受語言和文化帶來的快樂，不僅能夠提高語言知識的學習，更能提升個人的綜合素養，做新時代的優秀大學生。