黑水虻對烏鱧（Channa argus）生長性能、飼料利用及營養組成的影響

■馬恒甲 黃 輝 戴瑜來 郭 煒 王宇希 謝 楠 劉新軼

(杭州市農業科學研究院，浙江 杭州 310024)

魚粉作為水產動物飼料的主要蛋白源，對飼料的質量和價格產生重要影響。隨著社會需求的增長和魚粉資源的短缺，魚粉供應不足已經成為影響水產養殖業發展的不利因素。尋找和研究適宜的魚粉替代蛋白源對水產養殖業健康發展至關重要。

昆蟲蛋白源已經被證實是一種環保且營養豐富的魚粉替代品[1-3]。其中黑水虻(Hermetia illucensL.)是一種能夠有效處理有機垃圾的昆蟲，有機垃圾經過黑水虻幼蟲處理后，能夠將有機垃圾轉化為具有較高蛋白質含量和良好氨基酸組成的優質昆蟲蛋白，且具有良好的替代飼料魚粉潛力[4-5]。很多研究結果表明黑水虻能夠高水平替代部分魚類飼料中的魚粉且對其生長不產生顯著的負面影響[6-8]，但其脂肪酸組成中多不飽和脂肪酸尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）缺乏對其質量產生不利影響[7，9，10-12]。

烏鱧(Channa argus)是一種典型的肉食性魚類，肌間刺較少，具有良好營養組成和肉質品質，而且其養殖畝產量較高，受到人們的廣泛認可[13]。隨著烏鱧養殖產業的發展和人工配合飼料應用的普及，其飼料也面臨著魚粉資源短缺和價格上漲的問題。為了初步探究黑水虻替代烏鱧中飼料魚粉的效果，試驗用黑水虻干蟲（干蟲，BSF）、部分脫脂黑水虻蟲粉（蟲粉，DBSF）替代烏鱧飼料中50%的魚粉，研究黑水虻干蟲、蟲粉替代魚粉對烏鱧生長性能、飼料利用及肌肉營養組成的影響。……