飼糧添加有機鉻對熱應(yīng)激下黃羽肉雞生長性能、血液酶活力和腸道形態(tài)的影響

■鐘 光 朱沛霽* 賈代漢 齊玉凱 施壽榮

（1.江蘇立華牧業(yè)股份有限公司，江蘇 常州 231000；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，江蘇 揚州 225125）

高溫是造成動物產(chǎn)生熱應(yīng)激的主要原因，尤其是隨著近些年“溫室效應(yīng)”的不斷嚴重，熱應(yīng)激帶來的問題成為當前畜禽生產(chǎn)中的一大難題[1]。熱應(yīng)激會造成動物采食量減少，組織和器官損傷，能破壞腸道黏膜形態(tài)，造成絨毛高度降低等問題，給畜禽生產(chǎn)造成巨大損失[2-4]。因此，緩解乃至解決熱應(yīng)激及其帶來的問題，對畜禽的規(guī)模化生產(chǎn)具有劃時代的意義。其次，從營養(yǎng)學(xué)角度著手解決熱應(yīng)激及其造成的問題，是兼顧可行性和經(jīng)濟性的最佳選擇之一[5]。礦物元素鉻，無論是有機形態(tài)還是無機形態(tài)，研究均已發(fā)現(xiàn)其有緩解肉雞熱應(yīng)激的作用。Rao 等[6]給予1 日齡肉雞1、2 mg/kg 的有機鉻，而后開展熱應(yīng)激試驗，發(fā)現(xiàn)有機鉻可提高熱應(yīng)激下肉雞的生長性能，降低肝臟過氧化程度，從而保護了肝臟健康。Ghazi 等[7]給予1日齡肉雞0.6、1.2 mg/kg 的三氯化鉻和蛋氨酸鉻而后給予熱應(yīng)激處理，發(fā)現(xiàn)兩者都可顯著提高機體的初級和次級抗體反應(yīng)，以及胸腺和脾臟相對比重。王鈺等[8]也證實，飼糧中補充鉻元素能提高熱應(yīng)激下蛋雞空腸的絨毛高度和腸腺的長度，鉻具有緩解高溫帶來的熱應(yīng)激問題。黃羽肉雞是華東、華南地區(qū)廣泛分布的配套系，出欄量大，但其抗熱應(yīng)激添加劑的相關(guān)研究和報道較少。其次，黃羽肉雞體型小、生長速度慢，生理特點較白羽肉雞也可能存在差異，因此研究黃羽肉雞的抗熱應(yīng)激添加劑，對指導(dǎo)其生產(chǎn)有著積極的作用。……