植物提取物對犢牛致病菌的體外抑菌效果研究

■張昊雪 屠 焰 胡鳳明 魯 琳

（1.北京農學院動物科學技術學院，北京 102206；2.中國農業科學院飼料研究所，奶牛 營養學北京市重點實驗室，北京 100081）

腹瀉是新生犢牛常見疾病之一，其直接危害犢牛的生長發育，嚴重時導致死亡，可造成牧場直接經濟損失，而且影響奶牛后期的生產性能和繁殖性能[1-2]。引起犢牛腹瀉的因素復雜多樣，病毒、細菌、寄生蟲和飼養環境等都可能會導致該病的發生[3]。其中細菌感染是導致犢牛腹瀉的最主要原因之一，尤其是產毒性大腸桿菌（ETEC）和沙門氏菌感染犢牛后可侵入犢牛的腸道，引發屏障和功能障礙，引發腹瀉，嚴重危害犢牛的健康[4-5]。抗生素治療是改善犢牛健康、促生長的有效措施。隨著抗生素的使用公眾對牧場抗生素使用帶來的耐藥性和殘留對人類健康的威脅表示擔憂，人們更愿意花費更高的價格購買無抗生素添加的牛奶[6]。鑒于抗生素使用的影響和諸多弊端，我國已在商品飼料中全面施行了“禁抗令”。因此，通過功能性綠色飼料添加劑替代抗生素進行犢牛早期培育是綠色、可持續發展的必然選擇。

天然植物提取物無毒、無害、無污染，被認為是具有替代飼用抗生素的綠色飼料添加劑之一。通過特定的溶劑或相關的方法提取出的植物次級代謝產物，其具有多種生理活性[7]。植物提取物的成分種類復雜多樣，植物不同來源、不同部位提取出的物質，其中活性成分含量及功效都不一樣。植物提取物可分為黃酮類、生物堿類、精油、苷類等幾大類[8]。……