翻譯目的論視角下的茶文化譯介研究
——以信陽師范學院茶學專業實訓基地展廳文字為例

王瑞芝，曹萬忠

（信陽師范學院 外國語學院，河南 信陽 464000）

中國茶文化源遠流長，歷經數代傳承流變，成為中華文化的重要組成部分。學界對中國茶文化的研究方興未艾。2008年信陽師范學院開設了“茶文化”課程。2021年信陽師范學院外國語學院為本科生開設了“信陽茶文化譯介”課程。國內對信陽茶文化的研究成果有期刊論文110篇、碩士學位論文14篇。有關茶文化的譯介，僅有1篇，為信陽師范學院碩士論文《信陽歷史文化叢書·茶葉卷》（節選）翻譯實踐報告。這種狀況與茶文化的發展特別是弘揚信陽茶文化不相適宜。翻譯目的論視角下的茶文化譯介研究，正當其時。

一、翻譯目的論概述

起源于20世紀70年代的德國功能主義翻譯目的論，經過了凱瑟琳娜·賴斯的功能主義翻譯批評理論、弗米爾的目的論、曼塔莉的翻譯行為理論和諾德的功能加忠實理論等四個階段，不斷豐富完善，最終形成了系統的翻譯理論框架，成為當時功能學派代表性的理論［1］。弗米爾的目的論是其中影響最大的理論。該理論不再要求譯文和原文的絕對對等，而是強調譯者應該在分析原文的基礎上，以譯文的預期功能為目的，根據語境選擇最佳的處理方法。目的論要求翻譯活動遵循目的、忠實和連貫原則。

弗米爾認為，翻譯者遵循的首要原則是目的原則。行動是由目的決定的，即“結果證明方式是正當的”［2］。每一文本都是為特定目的而創作的，并為該目的服務。翻譯策略是由文本內外因素決定的［3］。……