中職旅游管理專業技能訓練教學策略

楊小兵

（張掖市職業技術教育中心，甘肅 張掖）

一、當前中職旅游管理專業教學中存在的問題

近幾年來，人們愈發追求高標準、高水平的生活，假期人們通常都喜歡通過旅游來放松，旅游業因此火爆起來。許多高校紛紛增設了旅游管理這一專業。尤其是中職學校，作為專門培養職業人才的院校，愈發重視旅游管理專業人才的培養。但目前，中職學校旅游管理專業教學過程中仍存在一些問題。

（一）教師教學方法落后，教學觀念傳統

中職學校旅游管理專業教師普遍存在教學方式落后、教學觀念守舊的問題。[1]主要原因是中職學校的師資力量不足，許多高學歷、高水平的教師更愿意到大學教書，這就導致中職學校缺乏旅游管理專業經驗豐富的教師。中職學校旅游管理專業教師通常不是本專業的，缺乏旅游管理專業的理論知識儲備，同時也沒有豐富的實踐教學經驗，通常會請教一些老教師，而這些老教師所傳授的教學方法傳統守舊且教學觀念滯后。中職學校旅游管理專業教師在教學過程中一味地將知識單向傳輸給學生，學生沒有獨立思考的空間，處于被動學習的狀態。學生選擇旅游管理專業除了調劑，大部分是因為熱愛旅游，對旅游管理專業感興趣，渴望學習專業的、系統的旅游管理理論知識和實踐知識。然而，由于教師的教學方式和觀念與學生的想法有差異，學生對旅游管理專業慢慢失去興趣。

（二）缺乏實踐教學

中職學校旅游管理專業課程基本上是理論課程，實踐教學課程非常少，甚至只會在實習的時候才讓學生進行實踐。中職學校缺乏實踐教學，[2]一方面學校缺乏專業的旅游管理專業教師，也沒有對教師進行系統的、專業的培訓，導致學生對旅游管理理論知識的掌握比較片面、淺顯，而教師守舊的教學方式又無法吸引學生的學習興趣，很容易導致中職生棄學，無法實現最初的理想。另一方面體現在學校旅游管理實訓場地不足。隨著旅游管理專業的火爆，中職學校一味地擴招，導致旅游管理專業學生過多，而學校的基礎設施建設不夠，中職學校現有的旅游管理實訓場地無法滿足學生學習需要。因此，中職學校在安排實訓教學時只能分班進行，而每個班的人數又很多，無法滿足每個學生進行實踐操作的需求，中職學校的實訓基地形同虛設。由于中職學校旅游管理專業的實訓教學是分班進行的，基本上每個班級一周才上一到兩次的實訓課，由于人數過多，教師示范完畢，通常只安排理論成績優秀的學生實操，大部分學生只能觀看。中職學校缺乏實踐教學，不利于學生旅游管理技能的提升。

（三）學校不重視實訓，實習率低

現如今，中職學校關于旅游管理專業所需要的基礎設施不健全、實訓基地少，[3]無法滿足學生實踐，缺乏對旅游管理專業教師的指導與培訓，這些都與中職學校對旅游管理專業教學不夠重視有關。與此同時，由于學生在校缺乏實踐教學的培訓，一方面導致學生由于缺乏實踐經驗而找不到合適的工作；另一方面學校為學生找的實習場所待遇差。由于學生缺乏基本旅游管理技能的實踐經驗，有些實習場所不讓學生做與其專業相關的工作，把學生當作免費勞動力，導致學生厭煩這個專業，甚至畢業后也不會從事這方面的工作，給學生造成心理陰影。

二、中職旅游管理專業技能訓練教學的意義

（一）有利于提高學生的學習興趣

中職旅游管理專業開展技能訓練教學對激發學生的學習興趣很有幫助。由于傳統的中職旅游管理專業理論課程安排比較多，且理論課程的學習非常枯燥，長時間理論課程的學習容易使學生產生厭煩心理，而且學生很難感受到旅游管理這一專業的魅力。與此同時，中職旅游管理專業教師在進行教學活動時，缺乏創新的教學方式，課堂氛圍不活躍，導致學生上課的積極性不高。中職學校注重旅游管理專業技能訓練的教學，很大程度上能解決這些問題。學習積極性提高了，學生可以在了解旅游管理專業理論基礎知識的前提下，通過技能訓練全面地了解這個專業，從而提高旅游管理專業能力。

（二）有利于增強學生的實踐技能

現在的學生普遍缺乏實踐技能上的經驗[4]，大部分學生在校期間在實踐技能上的培訓比較少，中職學校旅游管理專業課程安排主要是理論課程，學生為了應付考試，對理論知識沒有進行深入的了解，還停留在死記硬背的階段，由于對理論知識的了解不深刻，在實踐教學中就不能很好地將理論知識與實踐相結合。如今，中職學校在旅游管理上加大對技能訓練教學的重視力度，一方面學生可以更好地在技能訓練上運用理論知識，深入學習理論知識；另一方面也有利于增強學生的實踐技能，將書本知識轉化為實踐技能，提高綜合能力，對今后的實習和就業非常有幫助。

（三）有利于校企合作

一般來說，中職學校會找一些企業與之合作，讓中職生畢業后到該企業就業，保證中職學生的就業率。而企業對于學生技能上的要求非常嚴格，其需要的是理論知識與實踐技能都非常強的人才。中職旅游管理專業重視技能訓練教學，一定程度上有利于校企的良好合作，學校為企業培養優秀的人才，能吸引更多企業與學校合作。

三、中職旅游管理專業技能訓練教學的有效措施

（一）創新教學方法，轉變教學觀念

當前人們對生活品質的追求越來越高，旅游成了人們享受生活的熱門方式。由此，我國旅游業近年發展也十分快速。[5]中職學校為了培養旅游業人才，加大了對旅游管理專業的投入。但是目前許多中職學校旅游管理專業教學中教師教學方式守舊，教學觀念落后，導致學生對旅游管理專業最基本的理論知識掌握不夠，嚴重影響學生對這一專業的學習興趣，不利于中職學校培養專業對口的人才。因此，中職學校要加強對旅游管理專業教師的培訓，重視教師的思想教育工作，讓教師盡心盡責地投入旅游管理教學工作中。教師要努力跟隨時代的發展以及向優秀的旅游管理專業教師學習。在此基礎上，教師要不斷根據自身的情況創新教學方式，更新教學觀念，提高教學能力，以此促進學生專業技能的提高。

（二）制訂科學、合理的專業技能教學課程

中職學校要設置科學、合理的專業技能教學課程，要根據學生對理論知識的掌握情況制訂專業技能教學課程。同時教師在進行專業技能教學過程中，要善于觀察每一個學生，了解每個學生對知識的掌握情況，對學生沒有掌握的知識要加以補充。教師也可以讓學生了解現在旅游管理專業在市場中的具體情況，以此激勵學生，幫助學生提高專業技能，以適應現代旅游管理的職業需求。

（三）專業技能教學與理論教學相結合

目前，大部分的中職學校在培養旅游管理專業的學生中，沒有注意到將專業技能教學與理論教學相結合的重要性。而企業需要的是理論知識和專業技能都非常優秀的人才。大部分中職學校無法滿足企業的需求，主要原因是教師在教學過程中沒有將理論與專業技能進行有效結合。因此教師在課堂教學活動中要創新教學方式，要對課堂理論知識進行精簡概括，讓學生可以較好地理解并掌握理論知識。在學生掌握理論知識的基礎上，教師再對學生進行專業技能的培訓，指導學生正確地將理論與技能進行有效的結合。通過專業技能教學，學生在實踐中遇到突發情況可以及時運用所學專業技能知識。

綜上所述，中職學校為了培養旅游業需要的高素質人才，要豐富旅游管理專業理論知識，同時也要重視旅游管理專業學生的技能訓練教學，培養具有旅游專業理論基礎且實踐經驗豐富的人才。