同時檢測玉米中黃曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A的時間分辨熒光免疫層析試紙條的研制

盧迪莎，王 序，楊金易，羅 林，肖治理

（廣東省食品質量安全重點實驗室，華南農業(yè)大學食品學院，廣東 廣州 510642）

黃曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）是所有真菌毒素中致癌性最高的，被國際癌癥研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）歸為一類致癌物[1]，若人體不慎大量攝入會引發(fā)急性肝炎，長期攝入甚至會造成肝臟癌變[2]。赭曲霉毒素A（ochratoxin A，OTA）是赭曲霉毒素中毒性最強的，主要損害人體的腎臟，還會引起免疫抑制，IARC已將其歸類為2B類致癌物[3-4]。為了保障人民食品安全，國家質監(jiān)局要求AFB1與OTA為谷物類食品的必檢項目，GB 2761—2017《食品的真菌毒素限量》規(guī)定AFB1在谷物及其制品中最大殘留限量為5.0～20 μg/kg，OTA為5.0 μg/kg[5]。由于真菌毒素污染廣泛[6]，且往往共同存在于食品中造成混合污染，引起的聯合毒性效應給人畜帶來更大的威脅[7-8]，其中AFB1與OTA常同時污染谷物類食品[9-10]，因此有必要開發(fā)一種操作簡便、成本較低、可對這2 種毒素同時進行快速篩查的免疫檢測方法。

目前，食品中真菌毒素的多組分檢測方法已迅速發(fā)展，用于檢測AFB1和OTA的方法主要有高效液相色譜法[11]、液相色譜-串聯質譜法[12-13]、超高效液相色譜-串聯質譜法[14-15]等?；诳乖贵w特異性結合反應的免疫快速檢測方法也在不斷開發(fā)，其中時間分辨熒光免疫層析方法（time-resolved fluorescence immunochromatographic assay，TRFICA）是以包埋了稀土元素離子螯合物的時間分辨熒光微球為免疫探針，在層析體系中通過競爭反應體系進行檢測的方法[16-19]。利用其熒光衰變期長和發(fā)射光譜窄的特點，可使有效信號與非特異性的背景熒光信號區(qū)分，減少非特異性熒光的干擾，提高了靈敏度[18,20]。……