黃皮轉錄組測序及抗氧化相關基因的挖掘

劉照宇，劉新婷，白新宇，李 雯，曾教科

（海南大學園藝學院，海南 海口 570228）

黃皮（Clausena lansium(Lour.) Skeels），屬蕓香科黃皮屬，為原產于我國華南地區的特色水果，海南為主產區之一[1]。黃皮果實風味獨特，具有較高的營養價值，可鮮食、加工以及藥用，因而深得消費者喜愛[2-4]。黃皮前期的研究主要集中在種質資源和生理生化，包括采前品種的形態和理化性狀、物候期、抗性、種質資源和育種等方面[5-7]，采后的營養物質和生物活性功能[2,8-9]，以及采后保鮮處理技術等[10-12]。而對黃皮果實分子層面的研究甚少，目前主要集中在一些基因的克隆及分子標記等方面[7,13-15]。

黃皮果實屬于非呼吸躍變型，但果實在采后貯運過程中，生理代謝活動旺盛，導致果實成熟與衰老加速，品質劣變迅速。且黃皮果肉柔軟多汁，果皮較薄，采后1～2 d即發生褐變，商品性下降。黃皮果實采后褐變主要是由多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）引起的酶促褐變，不同采后處理技術措施如低溫[16]、熱處理[17]和殼聚糖浸泡[18]等均可以在一定程度上提高黃皮果實超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonialyase，PAL）、過氧化氫酶（catalase，CAT）和過氧化物酶（peroxidase，POD）等抗氧化酶活性，從而抑制PPO活性，減緩褐變的發生。本實驗前期的研究結果也顯示，采后熱激（heat treatment，HT）和程序降溫（low temperature conditioning，LTC）處理可以有效提高抗氧化酶SOD、PAL和POD等活性，從而抑制黃皮果實褐變，維持果實品質[11-12]。但是，對黃皮抗氧化酶編碼基因的研究報道較少，研究進展緩慢，因此，有必要通過轉錄組學技術挖掘黃皮果實抗氧化酶編碼基因。

轉錄組學可用于在……