蒙脫石和酵母多糖對T-2 毒素的吸附效率研究

■楊建榮 趙佳瑋 李 晶 李彥伸 高永林 盧國柱 尤艷莉*

（1.煙臺大學生命科學學院，山東煙臺 264005；2.煙臺綠葉動物保健品有限公司，山東煙臺 264005）

隨著我國經濟水平和人們生活水平的不斷提高，人們對營養豐富、蛋白質含量較高的禽畜肉的需求量正快速增加，禽畜養殖業的迅速發展不僅對飼料的需求量大大增加，更對飼料的品質有了更高的要求，飼料的品質會直接影響到養殖業的發展和人們的食品質量安全，因此保證飼料的質量安全是保障食品安全和人類健康的重要途徑之一。目前飼料中普遍存在的霉菌毒素是飼料生產和使用過程中常見的問題。飼料中常見且危害較大的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T-2 毒素及伏馬菌素等[1]。龔阿瓊等[2]從市場上抽取的63 份樣品皆檢測出多種霉菌毒素。霉菌毒素被動物采食后可能導致動物生長受阻、繁殖機能下降、組織壞死、免疫抑制、癌變及基因突變等[3]。T-2 毒素是A 型單端孢霉烯族毒素中最強的毒素，主要存在于玉米、小麥、大麥和燕麥中。T-2 毒素主要作用于骨髓、肝臟等，可引起動物食欲下降或拒絕采食、體重降低、腹瀉和反應遲鈍等癥狀，還可造成脾臟出血等[4]。GB 13078-2017 規定了豬、禽配合飼料中T-2 毒素的限量為≤0.5 mg/kg。毒素的存在不僅會使飼料利用率大大降低，更嚴重的問題是毒素會殘留在肉、蛋、奶等畜產品中，導致食用者霉菌毒素中毒，危害人類健康。因此毒素的存在對禽畜養殖業具有很嚴重的危害性，飼料中毒素的檢測和脫毒已成為飼料研究的重要項目。……