乳酸乳球菌L19對烏鱧生長、免疫功能及抗氧化能力的影響

■孔祎頔 李 民 吳雪芹 尹 壯 單曉楓 王桂芹

（吉林農業大學動物科學技術學院，動物生產及產品質量安全教育部重點實驗室，現代農業技術教育部國際合作聯合實驗室，吉林省動物營養與飼料科學重點實驗室，吉林長春 130118）

烏鱧（Channa argus）屬鱸形目、鱧科、鱧屬，是一類有胃的肉食性魚類，在我國分布范圍廣泛，是我國北方名特優魚類，是國家“十三五”漁業規劃重點發展魚類，具有抗逆性強、營養豐富、經濟價值高等諸多優點，得到了養殖者廣泛喜愛。近年來，隨著集約化養殖的發展，水體環境逐漸惡化，養殖者為了滿足市場需求，錯誤地投喂高糖高脂飼料，又常常因儲存方式不當導致飼料發生霉變及氧化酸敗，將這樣的飼料投喂給魚類，直接影響了它們健康，引發各類魚病，在烏鱧的養殖過程中最常見的疾病就是脂肪肝、肝膽綜合征等。于是，養殖者開始大量使用化學藥物或抗生素藥物進行治療，然而，抗生素的濫用不僅會導致水體藥物殘留，影響水產品安全及人類健康，阻礙烏鱧的綠色養殖，還會導致耐藥菌株日益增多，破壞魚類機體內微生態平衡。隨著飼料無抗時代的到來，尋求有效的替抗添加劑尤為重要，當下具有潛力的包括中草藥、植物提取物及益生菌等。乳酸菌（Lactic acid bacteria，LAB）作為一類FAO公認的益生菌，是由發酵糖類產生大量乳酸的無芽孢、革蘭氏陽性菌，是水產動物腸道中的固有菌群之一，同時也是《飼料添加劑品種目錄（2013）》中允許添加的菌種。LAB具有降脂、抑制有害菌、維持腸道菌群平衡以及增強機體免疫功能等諸多優點。……