蛋雞飼料的特點及其加工現狀與發展趨勢

■周巖民

（南京農業大學動物科技學院，江蘇南京 210095）

雞蛋營養全面，富含高品質蛋白質，且價格適宜，是人類獲取優質蛋白質的極佳來源。隨著我國社會、經濟的快速發展，居民生活水平的提高，雞蛋消費量持續增長，促進了蛋雞養殖業的發展，我國蛋雞飼養量和雞蛋總產量穩居世界首位，蛋雞養殖快速向集約化和自動化方向發展，飼養設備不斷更新，自動喂料、集蛋和清糞等設備應用越來越普及，蛋雞養殖水平得到了極大提高。

飼料是蛋雞生產的物質基礎，對蛋雞健康、生產性能和養殖效益影響極大。飼料質量與飼料原料品質、配方組成和加工工藝等密切相關，加工是保證飼料質量的重要環節，對飼料營養價值和動物生產性能影響極大[1]。Bozkurt 等[2]總結了從20 世紀40 年代至今70多年中飼料加工對后備蛋雞和產蛋雞影響的研究成果，介紹了飼料加工對蛋雞生產性能、飼料利用率、腸道健康、雞蛋品質等的影響。我國科研工作者從21世紀初開始就飼料加工對蛋雞生產性能等的影響進行研究，有關加工工藝、設備和操作條件等對產蛋雞影響的研究報道逐漸增多，促進了蛋雞飼料加工技術的進步。產蛋期是蛋雞生命周期中時間最長、飼料用量最大的一個階段，對蛋雞生產最為關鍵。為此，本文概述了蛋雞產蛋期飼料的特點，重點介紹了飼料料型和粉碎粒度對蛋雞生產性能的影響，并提出了蛋雞飼料加工今后的發展趨勢，以期為提高蛋雞飼料質量提供參考。……