順昌縣海鮮菇農產品地理標志的保護工作及成效

劉夢瑩 吳聯生 余小蘭 吳瓊梅 李 鴻

（1南平市綠色食品發展中心，福建南平 353000；2福建省順昌縣農業科學研究所，福建順昌 353200；3南平市經濟作物推廣站，福建南平 353000；4南平市農業市場與信息站，福建南平 353000）

福建省南平市順昌縣是全國海鮮菇生產的主產區，在全國具有極高的知名度。順昌縣生態環境優越，森林覆蓋率達78.8%，闊葉木屑、杉木屑等原料資源豐富。采用先進的栽培技術工藝，優質地下水作為栽培用水栽培的順昌海鮮菇，具有色澤白、口感好的獨特品質。2014年順昌海鮮菇獲得國家農產品地理標志登記保護。與此同時，順昌縣通過改進生產工藝和栽培技術、延長產業鏈、強化授權后監管、健全質量追溯體系、加強品牌宣傳等一系列措施，使得海鮮菇工廠化生產規模實現了較大突破，形成區域特色。2018年順昌海鮮菇被評為福建十大農產品區域公用品牌，順昌縣被認定為首批福建特色農產品優勢區。2020年順昌縣有海鮮菇工廠化生產企業36家，年栽培海鮮菇1.95億袋，年產量為8.7萬t，年產值為7.5億元，產品銷往全國100多個大中城市及港、澳，東南亞和歐美等地區（數據來源：順昌縣農業農村局）。

1 順昌縣海鮮菇農產品地理標志的保護工作

1.1 制定管理辦法，鼓勵規范使用地理標志

順昌縣人民政府制定了《順昌縣農產品地理標志登記產品專用標志使用管理辦法》，規定了申報使用農產品地理標志的條件、申報使用農產品地理標志的程序、農產品地理標志使用者的權利和義務以及授權后的監督管理等內容。順昌縣農業農村局下發了《鼓勵我縣海鮮菇生產主體使用地理標志的通知》，對規范使用農產品地理標志的主體給予獎勵。

1.2 提升標準化生產水平，提高產品附加值

1.2.1 制定技術規范

制定了福建省地方標準《真姬菇工廠化栽培技術規范》（DB35/T 557—2014），為順昌縣海鮮菇生產主體提供了標準化生產技術規范。

1.2.2 建設海鮮菇袋栽自動化輸送生產線

順昌縣加快海鮮菇袋栽自動化輸送生產線建設，同時對購置自動上架機、滅菌車、輸送機組、凈化設備、包裝機等設備的海鮮菇生產主體給予一定費用補貼。自動化輸送生產線建設減少順昌海鮮菇生產用工量50%以上，大大提高生產效率、降低生產成本。

1.2.3 延長海鮮菇產業鏈

順昌縣鼓勵海鮮菇生產主體開發順昌海鮮菇干制品，扶持建設海鮮菇烘干加工生產線，對購置篩菇機、智能蒸汽清洗瀝水風干流水線等設備的海鮮菇生產主體給予費用補貼，有效緩解疫情防控期間順昌海鮮菇鮮品滯銷、庫存積壓等問題，同時也提高了海鮮菇的附加值。

1.3 加強監督管理，提升質量安全水平

1.3.1 落實授權后監督檢查

落實生產經營者農產品安全第一責任，落實各監管部門的監管職責[1]。順昌縣農業農村局每半年進行一次監督檢查；順昌縣食用菌竹筍開發辦公室每季度開展一次例行巡檢，落實年度抽檢和綜合檢查工作，對質量不合格或存在嚴重質量安全風險的產品，取消其農產品地理標志使用權。相關監督檢查檔案記錄保存三年以上。

1.3.2 建立信息化農產品質量安全追溯體系

根據《農產品地理標志管理辦法》規定，擁有農產品地理標志的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系[2]。順昌縣組織所有海鮮菇授權使用標志的企業全部納入省級“一品一碼”產品質量安全可追溯平臺，加強產品質量監管；為發揮龍頭企業實力雄厚、生產管理規范、示范帶動力強的作用[3]，組織福建神農菇業股份有限公司等5家海鮮菇生產龍頭企業開展福建農產品原產地“一張圖”平臺試點工作；應用物聯網技術，實現“生產可視化、經營網絡化、管理數據化、服務在線化”，通過平臺可直觀展示順昌海鮮菇原產地產品生產的實時情況，全面提高農產品地理標志信息化水平。

1.4 全方位開展品牌宣傳推介

1.4.1 線上宣傳推介

一是拍攝了10 min地理標志農產品“順昌海鮮菇”品牌宣傳片，在順昌縣電視臺、《農廣天地》、東南衛視等媒體播放；二是借助“學習強國”、大武夷新聞網、順昌縣農業農村局公眾號等新媒體開展順昌海鮮菇品牌宣傳推介。

1.4.2 建立品牌展示中心

品牌展示中心展示區面積達500 m2，配套建設LED顯示屏、參觀通道、品牌（企業文化）宣傳欄、標準化生產示范基地等。展示中心圖文并茂地介紹順昌海鮮菇產業發展歷程、產品特征特性，結合自動化生產基地的示范，實現產業示范與順昌海鮮菇區域品牌宣傳建設同步，促進了鄉村旅游，有利于一二三產業融合，提高消費者的認知度，擴大市場影響力、提高市場占有率。

1.4.3 交通樞紐等人流密集區宣傳推介

一是在高鐵南平市站、延平站出站通道各設立1塊以“國家農產品地理標志保護產品——順昌海鮮菇”為主題的宣傳廣告牌；二是在中國鐵路12306行程短信廣告上進行順昌海鮮菇品牌宣傳，到達站為福州站、福州南站和晉江站的旅客均可收到順昌海鮮菇品牌宣傳短信；三是在廈門航空福州長樂國際機場登機牌上進行順昌海鮮菇品牌宣傳。

1.4.4 參加舉辦各類活動和展會

舉辦順昌海鮮菇烹飪大賽、順昌海鮮菇亮相福州三坊七巷；組織生產企業參加中國國際農產品交易會、中國綠色食品博覽會、閩貨華夏行北京站、北京國際優質農產品展示交易會、天津投資貿易洽談會、兩岸農漁產品交易會、2020年中國（福州）食用菌產業博覽會等大型展會；向各地采購商、消費者推介順昌海鮮菇產品，提高順昌海鮮菇知名度。

2 主要成效

2.1 生產自動化水平顯著提升

通過農產品地理標志登記保護工程項目，獎補海鮮菇袋栽自動化輸送生產線建設主體，推動了順昌海鮮菇生產自動化建設。順昌海鮮菇生產線上使用自動上架機，上架工人由3人減少到1人；使用自動傳送帶設備，運輸工人由10人減少到6人；使用包裝機，包裝效率提高了80%，并大大提高了菌包包裝質量，延長了菌包保質期。

2.2 經濟效益明顯提高

擁有農產品地理標志的產品比普通產品市場認知度高，價格也高，可憑差價獲取收益[4]。有農產品地理標志標識的順昌海鮮菇產品可比普通產品平均高出1元/kg，順昌海鮮菇產業年增收8 700萬元。通過農產品地理標志登記保護工作，改進海鮮菇生產工藝和栽培技術，提高了海鮮菇產量。2020年海鮮菇平均每袋產量為0.5 kg，比2013年增加了100%，按海鮮菇9元/kg計，每袋海鮮菇增收2.25元，順昌海鮮菇產業年增收4.38億元。

2.3 生態、社會效益明顯

順昌海鮮菇栽培主要原料是棉籽殼、麩皮、玉米粉、玉米芯、草粉和雜木屑。為了防止盜砍濫伐、破壞森林影響生態，順昌縣海鮮菇生產企業進行技術攻關開拓新原料。神農菇業有限公司與福建農大菌種研究中心合作，研發出用農業下腳料替代闊葉樹木屑作為原料的配方及栽培技術，即以棉籽殼、杉木屑、玉米芯、麩皮、甘蔗渣等廢料作為栽培原料[5]，改進工藝，減少木材消耗，保住綠水青山，促進順昌海鮮菇產業走可持續發展的綠色生態之路。

順昌縣海鮮菇生產主體有38家，其中15家通過無公害農產品認證、27家被授權使用順昌海鮮菇農產品地理標志標識。順昌海鮮菇產業幫助137戶貧困戶解決就業問題，在菇廠務工的貧困戶人均月工資可達2 500~4 000元，順昌海鮮菇全產業鏈共帶動8 000多人就業。

3 建議

3.1 加強宣傳力度，強化品牌效應

品牌是重要的無形資產，是農業生產經營者占領市場的利器[6]。在農產品地理標志品牌推廣中，政府可以充分發揮其作用，使當地獲得農產品地理標志授權的生產主體得到最好的發展[7]，各級各部門要加大對農產品地理標志相關知識和農產品地理標志產品的宣傳力度。一是舉辦各種面對面的宣傳活動，向消費者宣傳推介農產品地理標志，發放農產品地理標志知識學習資料、順昌海鮮菇產品宣傳資料，現場指導辨別農產品地理標志產品的方法。二是利用電視、廣告、網絡新媒體等多種媒介進行廣告宣傳，讓農產品地理標志產品順昌海鮮菇為廣大消費者熟知。三是積極組織順昌海鮮菇地理標志產品生產企業參加各地大型展會，大力宣傳順昌海鮮菇品牌，進一步提高市場認知度，使海鮮菇成為順昌的特色名片。四是加大順昌海鮮菇菜系宣傳力度，將順昌海鮮菇系列菜譜列入政府接待和旅游接待推薦名錄；舉辦順昌海鮮菇菜系競賽，編撰順昌海鮮菇菜譜，組織順昌海鮮菇食品鑒評會等活動，提高順昌海鮮菇農產品地理標志產品的品牌影響力、市場競爭力，進一步提高海鮮菇生產經濟效益。

3.2 提高標準化程度，改善產品質量

農產品地理標志一直被作為促進農業發展和農民增收的重要工具[8]。在農產品地理標志保護上要實現政府、行業協會、生產企業三位一體的保護模式[9]。政府相關部門應研究出臺相關扶持政策，生產企業進行技改，行業協會加強技術培訓工作，以實現生產方式的標準化、規?；椭悄芑?，提高產品品質，推動順昌縣海鮮菇產業健康發展。順昌縣海鮮菇生產主體應當加強農產品地理標志的品牌建設，加強農產品地理標志品牌的價值維護和市場維護[10]，嚴格執行質量標準和技術規范，重視質量監控全程標準化生產，確保產品質量達標，為維護好信譽奠定基礎。