幼兒園進餐活動中勞動教育初探

潘紅

摘要：勞動是人類生存和發展的最基本條件，熱愛勞動是中華民族的傳統美德。針對當前幼兒自理能力差、缺乏勞動意識現狀，我們特地把進餐勞動習慣的培養作為我們幼兒園的項目研修內容。通過對幼兒一日生活各環節滲透等方式來培養幼兒的勞動意識、勞動技能、勞動習慣，并努力征得家長的支持和配合，家園共同為提高幼兒的自我服務和社會適應能力而努力。幼兒在參加勞動的過程中，他們的生活自理能力、獨立個性、吃苦耐勞、樂于助人、珍惜勞動成果的優良品質得到充分的培養。

關鍵詞：幼兒教育;進餐勞動 ;培養

《幼兒園教育指導綱要（試行）》中明確指出“3～6歲是兒童生活自理能力和良好生活習慣初步養成的關鍵期，要培養幼兒對勞動的熱愛和勞動成果的尊重。”而實踐中幼兒園勞動教育存在諸多問題：對幼兒的勞動教育不重視;忽視勞動的課程教育價值;對勞動認識過于片面;勞動教育途徑較為單一等。然而，隨著社會競爭的日益激烈，在希望孩子能出類拔萃、成龍成鳳夙愿地驅動下，很多家長都日趨重視孩子的學習和健康，往往忽視了對幼兒勞動能力和情感的培養。

一、現狀分析：

1.在現實生活中，我們看到很多孩子從小就生活在優越、舒適的生活環境里，家長們大包大攬使得孩子們動手機會減少，生活自理能力降低，自己的事情不會做或不愿做，養成了"衣來伸手、飯來張口"的習慣，離開了家長便不知所措。進入幼兒園后，教師也在一日活動的各個環節中發現了這一問題，但目前我們看到的更多的是教師無意識、長期的包辦代替行為。我們聽到的是“老師來吧”，而不是“你來試試吧”。主觀意識上認為孩子不可以做，總是以孩子的名義剝奪他們勞動的機會。導致他們不懂得尊重別人的勞動，不懂得珍惜別人的勞動成果，浪費食物嚴重。

2.近年來我園班級老師比較年輕，平時也很少做家務，年輕老師自身的勞動意識淡薄，對幼兒的勞動意識和習慣的培養不重視。

3.每個班配班有生活老師，班級老師與生活老師的配合不是很默契，生活老師沒有專門的培訓，很多怕弄更臟更亂更麻煩就不讓幼兒動手參與各種勞動。

據調查，由于長期忽視幼兒勞動養成教育，大多數幼兒普遍存在以下幾方面問題： 首先，動意識薄弱，沒有自我服務以及主動為他人服務的意識;其次、動手能力差，生活自理能力弱;第三、個人行為習慣混亂;第四、不懂得尊重別人的勞動，不懂得珍惜別人的勞動成果等。這對我們而言，無疑是提出了挑戰。如何加強幼兒勞動教育才能讓其更好地服務教育、服務社會？

二、具體措施內容：

班級是一個小社會，它包含著教學和教學以外方方面面的內容。今年來，由于疫情原因，國家也在大力宣傳提倡節約我們大力提倡光盤行動，拒絕浪費，而幼兒的進餐是幼兒園一日生活中很重要的環節，這也是孩子們健康的起點，也是培養孩子珍惜糧食，懂得節約，不浪費的很好契機教育。兒童教育家陳鶴琴先生說過：“凡是兒童能夠做的，都讓他自己做”，一個人的勞動習慣必須從小培養。為了保證這項集體活動的有序進行，提高孩子們的午餐質量，并讓孩子們在午餐活動中主動參與勞動，有勞動意識，養成自覺的勞動習慣，珍惜勞動成果，我將從幼兒午餐這一環節的勞動教育為例，談談幾點看法：

（一）鼓勵引導、有氛圍，激發幼兒午餐興趣

有這么兩位母親，面對孩子吃飯時，甲母親氣沖沖地沖孩子喊：“我說你不會，你偏要逞能，讓開！讓我喂你，到處都弄得臟兮兮的。”這個孩子嚇一跳，吃得愁眉苦臉的。乙母親卻欣喜地贊賞孩子：“喲！今天你自己吃飯了，真能干。來，讓媽媽瞧瞧！嗯，不錯。吃飽了記得把嘴擦一下，把碗勺放好，我們一起把桌子板凳收拾整理干凈就好了。”這個孩子受到鼓勵愉快進餐并在家長的陪同下一起參與勞動。不僅自己獨立吃飯，也養成了餐后收拾整理的良好習慣。面對孩子正在萌發的獨立意識，我們要予以重視、支持和鼓勵。讓孩子樹立“我會”“我能自己做”的自信心。有了點滴進步，就馬上給予表揚和鼓勵，逐漸提高幼兒的生活自理能力。

（二）加強觀察，培養幼兒的勞動意識

在幼兒園里有意識地引導幼兒觀察老師的勞動，使幼兒知道進餐前桌子要擦干凈才講衛生，學會自己盛飯菜，不浪費，愛惜糧食，吃完后把垃圾倒入指定位置，桌面收拾干凈整潔等等;在家里讓幼兒觀察家庭長輩進餐中的勞動活動，使幼兒知道家庭中每個成員的勞動及其對社會的貢獻，學會關心別人的冷暖，尊重他人的勞動，愛惜糧食。

（三）創設環境，培養幼兒的勞動興趣

興趣在每個人的學習過程中占有很重要的地位，是學習的動力。首先，通過“勞動日”“小小值日生”“我愛勞動”等任務活動有意識培養幼兒勞動能力。如在進餐時，桌子中間的餐盤中放置一塊抹布，幼兒吃完飯后自己用抹布擦桌子;準備幼兒用的掃帚和拖把，讓幼兒飯后參與收拾整理活動。老師可用手機拍攝記錄孩子餐前、餐中、餐后的勞動過程，幼兒人人參與其中，勞動的興趣油然而生。

（四）循序漸進，培養幼兒的勞動習慣

在進餐生活中循序漸進培養幼兒的勞動習慣。午餐前引導幼兒擺碗筷，擦桌子;吃飯時自己端飯、發勺子，自己盛飯菜，做到不浪費;餐后抹桌子、掃地、收拾整理桌椅等。通過給幼兒提供勞動機會讓幼兒主動參與勞動，從而培養幼兒愛勞動、主動參與勞動的習慣。

（五）家園配合，共同加強幼兒的勞動教育

開展“家庭勞動日”家長和孩子共同打掃衛生，可發照片或視頻在班級群里，老師通過家長發的照片或者視頻在班上請孩子們講解，激發孩子們的熱情，通過言傳身教，讓幼兒養成勞動習慣。

參考文獻：

[1]徐麗.幼兒勞動教育的重要性[J].新課程上，2016（6）：28.