論文化與民宿

梁美琪 黃海平 李欣宇 林袁養

廣東工貿職業技術學院，廣東廣州 510510

引言

統計數據顯示，2019年，廣東、廣西、江蘇、浙江、山東、四川、云南、貴州等省份的旅游收入已經超過了一萬億元。隨著外出旅游次數的增加，人們已經習慣了千篇一律的模式化的酒店住宿，開始尋找不一樣的體驗。民宿就這樣脫穎而出了。

一 研究綜述

在中國知網，以“文化與民宿”為關鍵詞進行搜索，可以搜到778條參考文獻，其中學術期刊有395條，學委論文又208篇，會議文章12篇，報紙文章50篇。最早的一條文獻記錄是浙江旅游職業學院的趙煒2007年5月10日刊發在《產業與科技論壇》上的《民宿型鄉村旅游農家菜特色研究》，該文章將鄉村飲食文化與民宿經營結合起來，以找到促進當地鄉村旅游的發展[1]。

此后其他文獻的研究主題基本都集中在：民宿主題選擇、室內設計以及民宿周邊景觀設計等方面。研究者的專業背景以建筑工程和工業設計者居多，其中也有一些是旅游管理方向的。其中比較有代表性的為：

鄭詩佳《地域文化在民宿家具設計中的研究》、武怡帆《侗鄉民族文化對民宿設計影響》、陳春燕《杭州西湖風景區民宿的現狀及發展對策分析》、包俊《民宿室內設計中低于文化因素的運用》、葛蔓《民宿在生態文化旅游中的發展路徑研究》、周聰《文化視野下的民宿建筑設計闡述》、張燕《在文化旅游融合發展上實現新突破》等分別以不同地區、從不同角度將民宿與地域性文化結合起來進行研究。

在知網輸入關鍵詞“嶺南文化與民宿”，只搜到一篇碩士學位論文，2021年第02期收錄的廣東工業大學大學工業設計工程專業莫妮娜的碩士論文《嶺南地域性文化特質在民宿設計中的應用研究》，該論文從嶺南地域性文化特質的角度，以佛山某旅游景區一個擬建項目為例，分析了民宿的設計過程以及如何運用現代化的設計手法將嶺南文化元素融入到民宿的設計中[2]。

輸入關鍵詞“廣府文化與民宿”收到的文獻記錄為0。

國外學者從文化角度對民宿進行研究的代表有：Pamela Lanier（1993）認為文化是民宿的重要組成部分，要注重民宿中的餐飲業要與民宿相輔相成；Jackie Clarke（1996）認為民宿在面臨傳統文化消失的危機面前，具有傳承保護當地文化的作用，是一種保護當地文化環境的文化產品；Dallen J.Timnthy（2009）認為民宿除了提供住宿和飲食外，還能通過民宿讓游客了解當地文化，增加體驗價值。

從研究綜述可以看出來，民宿研究者們已經注意到了文化在民宿中價值，但是這些研究中尚未形成比較系統的理論框架。在廣東地區的民宿文化研究中還有很大的空間[3]。

二 文化與民宿的關系

文化與民宿設計的關系是相互作用、相互影響、相互融合的。

一方面，民宿是傳統文化的載體。民宿是反映地域文化所處的地域特征的載體，著名的民宿則是反映當地文化特色的重要標志。傳統的地域文化是民宿設計的重要來源，是民宿風格設計的方向標。設計師在設計民宿的過程中，先要深入了解當地地域文化的精髓，才能將地域文化提煉、改進，并融入到民宿設計中，對傳統文化進行傳承。設計師為了能讓游客充分了解當地傳統文化特色，就要提煉當地文化特色顯著元素設計出與眾不同的民宿，要對民宿原本的建筑進行必要的維修和更改，這在一定程度上就起到了保護當地傳統文化的作用。

另一方面，文化可以提升民宿的內在價值。所謂的文化是一個地區的人們在長期的生活實踐中形成的價值觀念、倫理道德、風俗習慣、語言文字、宗教信仰、思維方式、禮儀規范以及行為舉止等的總和[4]。

與文化相結合的民宿可以彰顯出獨特的風格，將被賦予新的生命力，煥發新的風采，可以提升民宿產品的品味與檔次，有利于民宿朝著高端定位發展。對民宿愛好者來說更有吸引力，也容易吸粉一批文創愛好者。因此，傳統的地域文化融入到民宿設計中將帶來很強的社會效應，并以此帶動當地旅游業和經濟的發展。

三 文化元素融入民宿的策略

文化元素與民宿的結合不是隨意地摻和進去，要從社會學、心理學和營銷學的角度去思考。

（一）文化是民宿定位的依據

市場定位是要為企業在目標顧客的心理占據一個獨特的、有價值的位置。這種位置能讓企業從眾多競爭者中脫穎而出，率先進入消費者的備選范圍。

民宿不應該只是居民將閑置房產簡單地用于游客租住，民宿經營者應該從當地傳統文化中選取其中某一方面作為標簽，以此標簽為標準對民宿進行由內而外的改造，也就是從文化的角度塑造民宿的形象，并在消費者心目中占據一個有利的位置。真正意義上的民宿其價格可能并不便宜，因為其內在的文化韻味，消費者覺得物有所值，所以價格再貴也愿意追捧[5]。

（二）文化是提升民宿產品附加值的有力武器

在現實中，我們發現一些沒有營銷意識的民宿業主對民宿只是進行了類似招待所的簡單裝修，然后以較低的價格推出去，企圖以價格優勢去吸引消費者。殊不知這種操作只能讓顧客因為不了解而做出一次性消費，根本沒法吸引回頭客。

在對民宿進行了準確的主題定位以后，民宿業要在保留原有建筑的基礎上圍繞該主題進行內外翻修。民宿外部的造型、色彩以及內部的色調和空間裝飾均要突顯文化定位主題，客房以及公用設備如廚房、洗衣房等都可以用相關的文字去標識，而不應采用簡單的阿拉伯數字。

（三）民宿周邊環境規劃的主題

一般來說，城市的一些街道或者某一棟建筑、某一棵樹或多或少都跟某個傳說有點關系，抑或本身就是某種傳統文化的起源地。這種情況下，民宿的主題定位就要與周邊環境要相協調統一。這樣有利于城市規劃建設，與城市形象構建也有較高的關聯度[6]。

四 案例分析

“覺園1984”坐落在廣州市越秀區（原東山區）與東山百貨一巷之隔的署前二街上，其前身為一幢建造于1926年的民國風百年建筑“祿園”。

推開厚重的鐵門，紅磚外墻、柱式門廊、木質樓梯、柚木門窗、200平米的私家院子、細細碎碎的陽光透過大樹和竹林傾斜下來、花瓣樹葉落了一地。這些帶著歲月痕跡的元素讓人像是穿越到民國時期走進某位東山少爺的家宅府邸。

民宿經營者從老房子主人手里接過房子以后在最大程度上保留了房子原來的花磚、柚門窗、舊家具、餐具以及裝飾物等，例如：墻上的地契、老式收音機、舊式臺燈、花格子長背椅，很多70后、80后進來都誤以為進了小時候自己的家。

客房不在于量，重在精致和獨一無二。整個房子只有五套客房，分別被民宿女管家以自己喜愛的氛圍命名為：巴黎、布達佩斯、波斯、上海和臺北。巴黎房間充滿了法式詩意情調，布達佩斯房間盡顯電影《布達佩斯大飯店》里甜蜜可愛的氛圍，波斯房間讓你充分領略那個亦東亦西、充滿神秘色彩的國度伊朗，電影《花樣年華》《2046》中的經典元素是上海房的主題，而臺灣房則被懷舊氣息的閩南風格所充斥著。

店里客人不多的時候，民宿老板就坐在門口椅子上，閉著眼聽著從卡式錄音機里緩緩流淌出來的老歌，從張國榮、林憶蓮再聽到張學友。老房子、老歌，等著有故事的你。美麗的生活就是這么簡單[7]。

五 結語

“覺園1984”在攜程上每晚的房價為510元，房客給的點評都是5分的超贊評價。從利用傳統文化因素角度來看，這間民宿應該是給其他民宿經營者提供了很好的思路。