新時期酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展探究

陳樂

摘要：隨著科技的發(fā)展，各大服務(wù)類行業(yè)爭先嶄露頭角，其中酒店行業(yè)發(fā)展最快。旅游業(yè)、飲食業(yè)等也都直接或者間接地促進(jìn)酒店行業(yè)的發(fā)展，服務(wù)類體系和經(jīng)濟(jì)體系形成一種相互促進(jìn)相互協(xié)助的發(fā)展關(guān)系，同時推進(jìn)著酒店行業(yè)進(jìn)行擴(kuò)張，以此滿足眾多消費(fèi)者的需求。

關(guān)鍵詞：新時期;酒店管理;創(chuàng)新發(fā)展

引言

酒店行業(yè)的迅速發(fā)展，讓我國旅游產(chǎn)業(yè)也得到了發(fā)展，同時我國餐飲行業(yè)也借助其勢力得到了相應(yīng)的發(fā)展。在我國服務(wù)行業(yè)中，酒店行業(yè)是重要構(gòu)成成分，其對我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)和發(fā)展有著重要意義，新時期我國酒店行業(yè)之間的競爭越加激烈，酒店管理工作也遇到了瓶頸，若不及時解決新時期酒店管理中的問題，可能會讓整個酒店行業(yè)的發(fā)展都受到限制，所以本文從目前我國酒店管理中存在的問題入手，探討了新時期下我國酒店管理的發(fā)展策略，以提高酒店服務(wù)管理水平，滿足酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需求。

1酒店經(jīng)營管理存在的問題

1.1酒店服務(wù)理念不先進(jìn)，應(yīng)完善配套設(shè)施

新時代背景下，服務(wù)理念的改進(jìn)才是酒店經(jīng)營管理的創(chuàng)新要點(diǎn)。然而，在酒店的實(shí)際運(yùn)營中，很多管理方法和服務(wù)理念缺乏創(chuàng)新，處于相對落后的狀態(tài)。管理模式比較傳統(tǒng)，已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代酒店的發(fā)展要求了。居住者對人性化、個性化的居住體驗(yàn)要求很高，需要酒店對各方面進(jìn)行不斷更新，不斷迎合群眾的需求，從而滿足不同消費(fèi)群體所帶來的不同生活需求，要知道酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理效率會影響到酒店的未來發(fā)展。酒店在發(fā)展過程中，管理制度欠規(guī)范，導(dǎo)致酒店的員工工作效率不高，傳統(tǒng)的服務(wù)理念導(dǎo)致酒店設(shè)施跟不上時代的發(fā)展。衛(wèi)生條件不符合標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者對酒店產(chǎn)生不良印象，嚴(yán)重影響酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。

1.2酒店人力資源管理未健全

酒店工作中有許多部門，管理人員要根據(jù)酒店人力資源分配進(jìn)行有效管理，防止人力資源工作不到位而出現(xiàn)人力浪費(fèi)的問題。我國酒店管理人員還沒有明確以人為本的工作理念，不重視一線服務(wù)人員的切身利益和工作感受，無法保障一線工作人員的實(shí)際利益，導(dǎo)致員工沒有工作積極性。此外，酒店的激勵體系也不健全。在具體工作過程中，酒店服務(wù)人員無法產(chǎn)生責(zé)任感和歸屬感，導(dǎo)致其對酒店的經(jīng)濟(jì)效益并不關(guān)心，再加上酒店的組織管理模式并不清晰，安排酒店工作時也非常隨意，這讓整個酒店行業(yè)的發(fā)展都受到不利影響，由于酒店一線服務(wù)人員沒有明確職責(zé)和責(zé)任，導(dǎo)致許多工作重復(fù)開展，出現(xiàn)任何問題都法找到相應(yīng)的責(zé)任人，致使酒店管理效率無法提高。目前許多酒店都增設(shè)了休閑部門和娛樂部門，但各個部門之間的溝通交流存在障礙，每個部門都只重視自身效益，而并不關(guān)心整個酒店的發(fā)展是否順利。

2新時期酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展策略

2.1制定新的營銷策略

綠色酒店管理不僅應(yīng)增進(jìn)對綠色酒店整體管理的合理理解，加強(qiáng)管理體制改革和內(nèi)部監(jiān)督，還應(yīng)制定符合綠色業(yè)務(wù)發(fā)展和酒店市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的營銷策略，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益的雙重目標(biāo)。選擇建筑材料時，請選擇對人體無害的環(huán)保建筑材料。在客房的設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)中，選擇使用太陽能，光能等，為獲得自然能源，請?jiān)黾涌头康恼彰骱屯L(fēng);加強(qiáng)綠色裝飾，讓每間客房產(chǎn)生綠色植物和綠色裝飾，使顧客感到綠色理念。我們還可以將綠色酒店開發(fā)和環(huán)境保護(hù)這一主題放在宣傳冊的桌子上，以使客人能夠更好地理解綠色酒店的經(jīng)營理念，并可以巧妙地影響顧客，從而提高環(huán)保意識。

2.2提升有形的設(shè)施質(zhì)量

針對目前酒店的設(shè)施設(shè)備相對落后的問題，酒店可以在核算成本的基礎(chǔ)之上對其進(jìn)行維護(hù)以及更新，使設(shè)施可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)并且達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。酒店也可以添置一些必要的設(shè)施。不僅如此，酒店應(yīng)科學(xué)管理酒店物品并且合理地配置人員，按照比較完善的準(zhǔn)則進(jìn)行維護(hù)，使之與現(xiàn)代科技相結(jié)合，都可以有效地改善酒店的設(shè)施設(shè)備，使智能控制作為主導(dǎo)，將人工管理作為輔助，始終維持在正常的狀態(tài)，完成客人的實(shí)際需求。

2.3優(yōu)化酒店服務(wù)體系

酒店在經(jīng)營過程中，要為一個消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù)，服務(wù)人員要從始至終了解服務(wù)理念，并將其運(yùn)用到具體的經(jīng)營過程中，這樣不但能讓消費(fèi)者在酒店感受到良好的服務(wù)體驗(yàn)，還能讓消費(fèi)者在酒店入住過程中有強(qiáng)烈的認(rèn)同感和歸屬感，許多酒店都還沒有深刻認(rèn)識到個性化服務(wù)所帶來的優(yōu)勢，只是通過迎合消費(fèi)者喜好的方式來進(jìn)行經(jīng)營模式的改善和發(fā)展，這會讓酒店發(fā)展速度變緩。酒店管理者要根據(jù)酒店內(nèi)部環(huán)境，在結(jié)合美學(xué)優(yōu)勢的情況下進(jìn)行細(xì)節(jié)的優(yōu)化和處理，使酒店不論是從視覺上還是聽覺上都能讓消費(fèi)者有一種耳目一新的感覺，讓酒店的發(fā)展更上一層樓。酒店中所傳播的信息必須是文明先進(jìn)的，以弘揚(yáng)正能量為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)酒店自身的服務(wù)特色完成藝術(shù)類別的推廣，讓酒店的品牌價值得到進(jìn)一步提高。

2.4提高酒店管理者對綠色管理的認(rèn)識

對酒店環(huán)境管理意識的提高主要針對酒店員工，酒店經(jīng)理控制酒店的發(fā)展方向，例如綠色酒店管理。如果沒有正確的理解，酒店將無法進(jìn)行有效的綠色酒店管理。對于業(yè)務(wù)經(jīng)理觀念的改變，要求酒店經(jīng)理正確了解投資綠色酒店的重要性。盡管建造酒店的初始成本確實(shí)相對較高，但是酒店成本和高端星級酒店的高端消費(fèi)者群體之間的差距不會太大。從長遠(yuǎn)來看，隨著人們對環(huán)保消費(fèi)意識的不斷增強(qiáng)，酒店的綠色設(shè)施將受到更多消費(fèi)者的歡迎。同時，綠色環(huán)保意味著節(jié)能減排將降低酒店運(yùn)營次日的運(yùn)營成本，這也可以達(dá)到降低成本的目的。

結(jié)束語

各行業(yè)都在良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中逐步發(fā)展，新時期，新理念，人們的消費(fèi)觀也越發(fā)多元化，且越發(fā)挑剔。作為酒店管理人員應(yīng)該著力提高市場的競爭力。促進(jìn)酒店的穩(wěn)步發(fā)展，就需要不斷創(chuàng)新，從而尋求新的發(fā)展方式。積極創(chuàng)新管理模式以適應(yīng)新時期的發(fā)展。酒店管理模式要與時俱進(jìn)，以人為本，加強(qiáng)營銷策略。將酒店經(jīng)營管理實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，精細(xì)化方面發(fā)展，提升服務(wù)質(zhì)量，改進(jìn)營銷策略，從而使酒店行業(yè)得以不斷發(fā)展。

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