添加中草藥對發(fā)酵TMR化學(xué)成分、微生物組成及發(fā)酵品質(zhì)的影響

■王 妍 江 迪 李榮榮 鄭猛虎 崔欣雨 徐春城

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院，北京 100083）

發(fā)酵TMR，是根據(jù)家畜不同生產(chǎn)階段的營養(yǎng)需要和飼料原料的營養(yǎng)價(jià)值，設(shè)計(jì)科學(xué)合理的日糧配方，采用高密度成型、拉伸膜裹包技術(shù)，經(jīng)過乳酸菌（LAB）發(fā)酵調(diào)制而成的一種營養(yǎng)平衡的日糧[1]。發(fā)酵TMR不僅能夠有效保存TMR的營養(yǎng)價(jià)值，而且，通過發(fā)酵產(chǎn)生的生物活性物質(zhì)還可以增加其附加價(jià)值，發(fā)酵還提高了TMR 的貯藏性和有氧穩(wěn)定性，便于工業(yè)化生產(chǎn)和商品化流通。

中草藥源于自然，是一種可以用來替代化學(xué)類飼料添加劑的天然藥物[2]。中草藥中存在許多有效成分，如類黃酮、多糖等[3]，這些活性成分可以抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種致病菌的生長[4]。李鼎等[5]研究發(fā)現(xiàn)，黃芩對無乳鏈球菌有較好的抑菌效果，當(dāng)歸和茯苓對LAB有促進(jìn)作用[6]。也有研究表明，在反芻動(dòng)物飼料中添加中草藥，不僅可以改善飼料適口性，促進(jìn)采食量，而且對動(dòng)物生長性能、機(jī)體免疫力、產(chǎn)奶性能和改善熱應(yīng)激等都有積極作用[7-10]。Ni 等[11]將黃芪渣和山楂渣添加在苜蓿中青貯，提高了青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)。蔣蘇蘇等[12]將中藥渣添加到全株玉米中青貯，發(fā)現(xiàn)添加5%黨參對青貯品質(zhì)改善效果較好。然而，目前為止中草藥應(yīng)用于發(fā)酵TMR的相關(guān)研究還未見報(bào)道。因此，本研究旨在探討添加當(dāng)歸、黃芩、茯苓三種中草藥對TMR化學(xué)成分、微生物組成以及發(fā)酵品質(zhì)的影響，為中草藥作為發(fā)酵TMR的添加劑提供基礎(chǔ)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

苜蓿干草來源于北京市農(nóng)林科學(xué)院北京草地與環(huán)境研究發(fā)展中心，由第二茬紫花苜蓿晾曬而得。……