綠色食品質量安全現狀及對策

劉超

摘要：近些年隨著人們生活水平的不斷提高，不管是無公害食品，還是綠色食品都已經成為了市場消費的趨勢和主流。為了能過更好的適應農業發展的客觀要求，大力推廣綠色食品的生產技術，使農產品的質量得到不斷的提升，各地區都相繼開展了“綠色食品行動計劃”。而在本文中，也將圍繞綠色食品質量安全的現狀及對策進行相關的闡述與分析。

關鍵詞：綠色食品? ;質量安全 ;現狀

食品安全指的是無毒無害，而且能夠滿足營養的需求。食品安全必須要從原料、生產、加工、儲存、運輸和銷售等多方面開始入手，進而建立起有效的質量控制體系，對原材料、食品添加劑、產品質量和污染控制等環節建立起質量控制體系。無污染、安全和營養是綠色食品最主要的特征，而且，綠色食品能夠保證人民的方便，并且確保消費水平的合理性。所以說，在綠色食品的生產過程中，也要注意生態環境及資源的可持續利用。

1? 綠色食品質量安全管理的現狀分析

1.1? 擁有較為完善的管理制度和標準體系

我國可以對綠色食品進行有效的管理，也建立起了自己的綠色食品中心，對綠色食品相關的管理體系及標準體系進行了不斷的改進與完善，通過反復的完善，最基本的一個體系也已經形成，而且也在進一步的完善當中。

1.2? 人員隊伍的專業化與生產模式標準化也相繼實現

綠色食品的質量管理人員包括認證審核員、商標監督員、內部檢查員。我國已經通過認證的綠色食品認證審核人員已經超過了2千名，監事也已經超過了1千名，而且已經建立起了一個強大的監管團隊。我國2010年就已經正式實施了關于綠色食品企業內部督查管理的相關規定和辦法，對于部分企業也進行了相應的指導，同時，在且要生產的過程中，各項標準也得到了很好的落實，這對于企業合格生產有了很大的幫助。除了對企業的指導之外，還要加強綠色食品生產程序的實施。

1.3? 執行了科學引導與監管

企業是綠色食品的生產方，這對于企業進行監管非常的重要。首先，在企業內部要建立起一套相應的安全質量標準，通過這套標準能夠對綠色食品進行檢測;其次，對企業內部人員進行關于安全質量管理的教育培訓，要讓他們真正樹立起品牌意識，對相關的法律法規做到完全的了解;最后，要建立一套十分嚴格的規章制度。通過年度檢驗、市場監管、產品檢驗、監督檢查等各種不同的監管方法，對企業生產線、產品質量、管理人員進行嚴格的監管。

2? 確保綠色食品質量安全的具體措施

2.1? 加強對綠色食品質量安全源頭的管理

必須要提高農產品的生產企業對于綠色食品質量安全的意識，進而能夠促進整個綠色食品行業的持續發展。同時，也要加強對企業系統的培訓與指導，讓企業可以提高創造綠色食品品牌的信心，自覺、主動的遵守關于綠色食品質量安全的規范標準，真正從根本上消除綠色食品的質量安全風險。首先，對綠色食品企業監察員的管理制度要進行大力的推廣與宣傳，進而加大對綠色食品質量安全監察員的培訓力度。其次，成立綠色食品的發展中心，為綠色食品生產企業建立一個互動的平臺，更好的進行資源共享與信息的相互交流，提高綠色食品品牌的市場競爭力。

2.2? 構建一套綠色食品質量安全預警網絡體系

建立一套綠色食品質量安全預警網絡體系是非常重要的。第一，要把現有的信息網絡進行不斷的擴大，把綠色食品質量安全監管人員與企業內部的檢查人員作為信息員。第二，要定期進行具有針對性的預警活動，特別是在風險較高的地區或者是存在較大風險的企業，更要對他們引起高度的重視。第三，有關部門對于綠色食品質量安全檢測機構也要進行技術上的大力支持，整合綠色食品檢測機構的信息資源，使其價值優勢能夠真正的發揮出來。第四，挖掘出綠色食品質量安全監測系統的潛力，激發出工作人員的創造力。

2.3? 是產業結構得到不斷的優化，提高產業發展的水平

綠色食品質量安全標志有3年的使用年限，如果想要使綠色食品得到更好的發展，始終都要堅持“夯實發展基礎，優化產業結構，提升產業水平”的原則。以綠色食品標志期滿換證來對用表產品的質量加以穩固，這樣才能是綠色食品的品牌影響力不斷擴大，確保綠色食品的質量安全。

2.4? 建立完善的法律法規，加大行政執法力度

2012年，我國出臺的《綠色食品標志管理辦法》當中，就對綠色食品標志管理的法律條例進行了進一步的完善。而且，各個基層地區都要嚴格執行綠色食品標志管理的相關內容，把綠色食品質量監管工作歸入到農業的行政執法工作中，加強對執法隊伍的建設，提高農業行政執法的水平。

2.5? 加強對品牌的宣傳，突出市場的主體

如果要加快綠色食品產業的發展，首先就要發揮市場拉動作用，加強對現有綠色食品品牌的推廣宣傳，努力提高市場競爭優勢和質監部門的公信力。此外，在平時的宣傳推廣當中，樹立模范典型，多與新聞媒體進行交流，加強了傳遞與共享時政信息的效率。

3? 結語

隨著我國綜合實力的提升，對于綠色食品的質量安全也變得越來越重視。綠色食品的質量安全得到了保證，不僅可以使整個的綠色食品行業都得到不斷發展，還能夠使綠色食品管理層的人文關懷理念得到充分的體現，以便今后能夠更好的服務于廣大人民群眾。

參考文獻

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