提升檢測水平，促進農產品質量安全

劉霞

摘要：作為一個“農業大國”，我國農產品的質量水平直接影響公民的健康，并決定了各類農作物食品安全的水平系數。因此，農產品的質量檢測工作對農產品安全乃至國家安全起著極為重要的作用。本文從農產品的質量檢測現狀出發，引入案例進行分析，探討當前農產品質量檢測的問題，并針對問題進行一系列相關的對策研究，從而有效保證我國公民所食用的農產品及加工品的質量安全。同時，也希望提出的見解，能夠為我國農產品質量的提升貢獻微薄之力。

關鍵詞：農產品;現狀;質量檢測

一、案例呈現

山東某市某大、中型果菜批發市場屬于一種綜合性市

場，市場內出售的食品有各類水果、地產蔬菜、蛋類和肉類等，都屬于農產品。因為是批發市場，該果菜批發市場的年交易額較大，具體交易情況如表1所示：

從表1可以看出，這是一個中型果菜批發市場，其中批發農產品以蔬菜為主，占據總銷售量的68.5%，水果農產品的批發次之，占據總銷售量的27.2%，其余為動物農產品的銷量。在這個中型農產品批發市場，全國各地的商戶聚到一起，進行農產品中間批發與銷售。但是，該市場的衛生環境很差，更沒有進行合理的銷售場地布局，給農產品質量檢測帶來了很大的壓力，更有一些農產品還沒來得及抽檢，就已經銷售出去了。

二、農產品質量檢測水平現狀

民以食為天。食品代表的是民生，食品安全問題直接能夠引發的是民生問題，直接關系我國公民的身體健康乃至生命。因此，保障農業產品的質量安全，不容半點怠慢。根據最新的市場調研可知，我國農產品質量檢驗方面的工作存在著一系列問題需要解決。這些問題，主要表現為以下幾個方面：

1、檢測體系不完善。尤其在基層，農產品質量檢測機構人員不足，農業現代化帶來了農產品的大量生產與銷售，與之相對應的檢測人員卻無法得到滿足。直接導致抽檢不及時、抽檢系數偏低等現象，使得農產品質量無法完全得到保證。同時，與發達國家（如：歐美）相比較，我國各省市內健全的農產品質量檢測機構偏少，而且主要都是由政府機構負責。

2、檢測人員技術能力不強。同其他檢測技術一樣，農產品質量檢測需要高水準的專業技術人員，根據相關的標準進行檢驗。但是，在我國，很多檢測人員技術不過硬，雖然理論知識培訓得很好，但是具體實踐時操作水平不佳，給檢測結果帶來不確定的因素。

3、自覺檢測意識不高。農產品質量檢測，在很多時候面向的都是種植戶和商戶，他們中有一些人對質量檢測的重要性認識不強，自身素養不高，尤其是小農戶和一些小商戶，他們覺得檢測是一件麻煩事，排斥檢查工作甚至逃檢。還有一些檢測人員，在現實工作中表現懈怠，對農產品質量檢測的目的認識不強，導致應付檢測的現象時有發生。

4、經費不足。在一些鄉鎮基層，檢測機構配置相較于城市差別很大。檢測儀器老舊，檢測環境差，經費短缺，直接影響到農產品質量檢測水平的提升。而且，經費問題往往是鄉鎮農產品質量檢測中所存在的最大的，也是最基本的問題，問題的解決需要加大財政支持力度。

三、案例的討論

1、根據我國農產品質量檢測水平的現狀，以及表1呈現的案例，分析可知，農產品在被農戶送入批發市場前，如果先進行農產品質量檢測，會對產品質量的保障起到更有影響的作用。這就需要鄉鎮檢測機構付出更多的努力，做到檢測入農戶的同時，還要對農戶進行情感教育，讓他們知道質量檢測的重要性，從而愿意自覺自主進行檢測。

2、當農產品進入市場后，政府部門監管應該與市場商戶主動參檢相結合。這也就意味著，商戶要提高素養，認識到農產品質量檢測的重要性。同時，政府部門要給檢測服務提供更多的方便，尤其是在設備和人員方面，給予充分的支持。試想，在落后的檢測設備和急缺檢測人員的情況下，什么樣的商戶愿意盡情的等待一份不確定的質量檢測報告？

3、完善市場設施，合理規劃市場格局，讓農產品分品類進行分區銷售，如：水果區域、蔬菜區域、肉蛋區域，這樣按順序排列，就方便了質監部門進行農產品的質量檢測，從而提高檢測水平。

四、提升農產品質量檢測水平的對策

1、實施農業標準化種植。從種植開始，按標準化進行種植，按規定對土壤、肥料進行規范檢測，從源頭確保質量安全。

2、加快推進農產品地理標志的認證，真正到達產供銷全產業鏈的檢測聯動，數據共享。

3、進一步提升檢測水平。

（1）根據市場需求，有針對性的解決檢測設備不足與更新換代，擴大檢測項目。

（2）加大培訓力度。作為指令性指標，對檢測人員進行全員培訓。采取走出去進行跟班學習、請進來實地指導的方式，學習先進經驗，不斷提高檢測人員水平。

（3）完善運行質量體系，確保檢測質量。

3、強化入市檢測。農產品入市必檢，完善可追溯體系，實行智慧市場運作。

4、加大監管力度。

在農業的田間地頭、市場的流通領域加強執法監管。按規定進行質量抽檢，對發現的違法行為嚴厲進行處罰。

5、擴大宣傳力度。民以食為天，食以安為先，農產品質量安全影響重大。形成從業者主動檢測，全社會監督的良好氛圍。培樹典型。對農產品質量好的種植、養殖基地進行大力宣傳，推廣他們的先進經驗。與農產品地理標志認證結合起來，提升其農產品知名度，提高主動檢測的積極性。

6、增加人員、經費和設施投入，確保有人做，有能力做。

五、結語

綜上所述，作為我國公民民生的一個重要保障，農產品的質量意義重大，它不只是與地方的農業經濟科技化發展有關，更關系到人民的身體健康和國家的未來發展。近年來，我國農產品質量檢測的水平得到了很大的提升。但是還存在著很多的問題，如：農、商對農產品的檢測意識弱，鄉村檢測工具落后，個別檢測人員專業素質差，檢測部門經費不足等等問題，都是需要在未來進行完善與解決的。只有提高農產品質量檢測水平，才能讓農民真正的得到實惠，從而進一步提升我國農產品的質量，保障食品安全。

參考文獻：

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