飼料DHA/EPA比例對虎龍斑幼魚生長、肌肉脂肪酸組成和肝臟脂肪代謝的影響

■鄭 智 王垂瑾 王 堯 高煜杰

(海南大學海洋學院，海南海口 570228)

二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是動物體內具有重要生理功能的n-3系長鏈多不飽和脂肪酸(LC-PUFA)，參與動物體細胞膜物質運輸、基因表達調控和滲透壓調節等重要生理過程[1-2]。然而大多數海洋性魚類合成LC-PUFA的能力有限[3]，因此飼料中需要添加足量LC-PUFA以滿足其對此類必需脂肪酸的需求。當飼料中必需脂肪酸缺乏時會嚴重損害魚體肝臟正常生理機能、破壞細胞膜完整性、引起轉氨酶等指標升高，甚至出現脂肪肝癥狀[4-5]。此外，研究還表明飼料中DHA/EPA比例也會影響魚體正常生長，且適宜DHA/EPA比例有助于提高魚體脂肪代謝能力和免疫性能，從而維持機體健康[6]。但研究發現，不同種屬魚類對飼料中最適DHA/EPA比例要求存在較大差異。對斜帶石斑魚中的研究發現，當飼料中DHA/EPA比例為1或2時，魚體生長及健康達到最佳狀態[7]。而對點帶石斑魚（Epinephelus mala?baricus）的研究發現DHA是其較適宜的LC-PUFA類型，當DHA/EPA比例為3∶1時，魚體生長得到顯著提高[8]。

虎龍斑（Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatus♂）是由鞍帶石斑魚（Epinephelus lanceolatu）和棕點石斑魚（Epinephelus fuscoguttatus）雜交而來，不僅具有“虎斑頭、龍膽尾”的體型，且具備父本生長速度快、母本抗病能力強的優勢，目前逐步成為石斑魚養殖的主要品種，具有較大發展潛力[9]。前期研究發現，虎龍斑飼料中脂肪最適添加水平為7%～14%[10-11]，但有關虎龍斑多不飽和脂肪酸營養需求特點的研究仍十分匱乏，且不同魚類對LC-PUFA需求特點（如最適DHA/EPA比例）存在較大差異。因此，本文擬通過養殖實驗探究飼料中最……