噬菌體在仔豬飼糧中的應用研究進展

■游金明 彭昕彤 諶 俊 鄒田德 王自蕊

（江西農業大學，江西省動物營養重點實驗室，江西省優質安全畜禽生產產教融合重點創新中心，江西南昌 330045）

近年來，隨著飼用抗生素使用劑量和時間的增加，抗生素殘留、耐藥性細菌甚至超級細菌的出現，嚴重威脅著人類健康和生態環境。繼歐盟之后，我國在2020年正式實施促生長類飼料抗生素（中藥類除外）全面禁止使用。隨著抗生素禁令的頒布，尋找并研究合適的抗生素替代品逐漸被世界所關注[1]。1915年，噬菌體首次在倫敦被發現，其可在細菌中繁殖并殺死細菌。近20年研究發現，噬菌體具有特異性強、不易產生抗性和繁殖速度快等特點。早期斷奶仔豬腸道發育不全、腸道菌群定植不完善，面臨著環境、營養和飼糧改變、大腸桿菌和沙門氏菌等病原菌的挑戰，上述因素均會嚴重威脅斷奶仔豬生長發育和腸道健康，甚至導致仔豬死亡[2]。研究發現，噬菌體可作為替代抗生素使用的一類潛在的“武器”，提高仔豬生長性能，改善仔豬腸道結構，靶向殺滅腸道致病菌，維持腸道微生物區系平衡。本文從噬菌體對仔豬生長性能、養分消化率、腸道形態、腸道菌群的影響及噬菌體控制病原菌的可能作用機制進行了綜述，旨在為噬菌體在仔豬飼糧中的研究與應用提供理論基礎和實踐參考。

1 噬菌體簡介

噬菌體是一種依賴于細菌的病毒，其可侵襲細菌、真菌、放線菌和螺旋體等微生物[3]。噬菌體由蛋白質外殼和殼內遺傳物質組成，其遺傳物質為DNA或RNA，呈線狀或環狀，為單鏈或為雙鏈[4]。……