發酵黃芩藥渣對仔豬生長性能、氧化應激及免疫功能的影響

■安 琦 曹亞彬 牛彥波 吳皓瓊 原 韜

（黑龍江省科學院微生物研究所，黑龍江哈爾濱 150010）

仔豬胃腸道發育不完善，免疫力低，易發生腸道疾病，隨著我國全面禁止使用抗生素，部分小型養殖場仔豬因胃腸疾病病死率可達到20%～30%，對養殖業經濟效益產生嚴重影響[1-2]。應用科學手段預防仔豬腹瀉成為行業內關注的焦點。中草藥在我國有廣泛悠久的應用歷史，飼料中添加適量的中草藥，能夠起到提高適口性、增強免疫力、提高增重等功效[3-4]。此外，中草藥的毒副作用低，未發現耐藥性和產品殘留方面的問題[5]。目前，中藥材利用率僅為30%～70%，中藥渣中除了含有粗脂肪、粗蛋白質、氨基酸和微量元素等營養成分外，還殘留有一定量的多糖、黃酮和皂苷等生物活性成分，可作為飼料添加劑[6-8]。研究表明，在養殖飼料中添加經過發酵處理的中藥渣，不但可以增強畜禽的體質狀況，還能夠起到其他添加劑所達不到的藥用功能，降低精飼料的用量，降低生產成本，提高養殖業的經濟收入[9-12]。研究表明，日糧添加中草藥添加劑可顯著提高日增重、提高肌肉大理石紋評分、顯著降低失水率、增加肌肉粗脂肪含量[13]。研究表明，用發酵五味子藥渣添加劑飼喂斷奶仔豬，發現仔豬的腹瀉率和料重比降低，豬腸上皮內杯狀細胞和淋巴細胞數量增多，仔豬的免疫功能有所提高[14-15]。

據統計，中藥制藥企業每年產生數以千萬噸的中藥藥渣，多數生產廠家將藥渣作為廢料垃圾處理，造成了資源的巨大浪費和環境污染問題。……