不同糖脂比飼料對大規格草魚生長性能和形體指標的影響

■陳宇航 劉建高 陳 來 袁俊光 曹雙俊

（1.廣東德寧水產科技有限公司，廣東佛山 528300；2.佛山市水產高效健康養殖工程技術研究中心，廣東佛山 528300；3.新希望六和股份有限公司，四川成都 610063）

魚體能量主要來源于飼料中蛋白質、脂肪和糖類三大營養物質，這三種營養物質經過一系列的生化反應釋放能量供機體的生長、繁殖和維持魚體內基礎代謝所需，并相互協調互補[1]。脂肪和糖類都可以為魚類生命活動提供必需的能量，并節約蛋白質[2]。過高或過低的脂肪和淀粉水平都會對魚類造成不利影響。日糧中過低的脂肪水平[3]和淀粉水平[4]均會降低魚類生長。而過高脂肪水平會導致魚體的脂類代謝負擔，從而引發魚類的脂肪肝[5]；過高的淀粉水平使魚類產生高血糖的癥狀，如大口黑鱸對糖類的不耐受現象[6]。因此，研究飼料能量在脂肪和糖類之間適宜的分配比例尤為重要。

草魚（Ctenopharyngodon idellus）在我國年養殖產量已達到553萬噸[7]，是我國重要的飼料養殖品種。目前對草魚的營養研究主要集中于在幼魚（小于100 g）階段的蛋白[8-9]、氨基酸[10-11]、脂肪源[12-13]和蛋脂比[14-15]研究方面，而對草魚大規格階段（1 000 g以上）的營養研究，特別是飼料糖脂比的研究較少。在商業配方中，在飼料標簽蛋白固定的情況下，將有限的配方成本投入到除蛋白外的哪種營養素上也存在疑問。因此本文主要探究在等氮等能的條件下，飼料中不同糖脂比對重量1 000 g以上草魚生長性能指標和形體指標影響，為草魚實用飼料配方中的脂肪和糖類原料的選擇提供科學的參考和依據。……