基于大腸桿菌感染模型探討益生菌對斷奶仔豬生長性能影響的研究進展

■葛長榮 柳成東 程志斌

（云南農業大學，云南昆明 650201）

斷奶仔豬細菌性腹瀉致使生長遲滯、死亡率高，給全球養豬業造成巨大經濟損失（Roussel等，2017；Barba-Vidal等，2018）。其中，產腸毒素大腸桿菌（EnterotoxigenicEscherichia coli，ETEC）破壞腸道菌群平衡、損傷腸道正常形態、引發炎癥反應，對斷奶仔豬生產的危害最突出（Liu等，2018；Luise等，2019）。以往針對性應用顯著抑制ETEC的多種飼用抗生素，能夠降低斷奶仔豬腹瀉，進而改善生產性能（Xu等，2020；Wang等，2020a；Wang等，2020b）。然而，隨著我國飼料工業全面禁止促生長藥物飼料添加劑的使用（農業農村部第194號公告），研發替代抗生素新產品的試驗模型、實驗技術及其效果成為行業焦點（Liu等，2018；Luise等，2019；柳成東等，2020a）。

飼用益生菌是一類用以維持動物腸道微生態平衡和改善動物機體生理生化的功能性添加劑（Barba-Vidal等，2018；葛長榮等，2019；柳成東等，2020b）。大量科學試驗表明（黃遵錫等，2017；Czech等，2018；Wang等，2019；黃遵錫等，2020；Tsukahara等，2020），養殖衛生狀況良好的試驗豬場，應用益生菌替代飼用抗生素，斷奶仔豬獲得了良好的生長性能及生產效益。然而，放眼全球及我國，實際養豬業的衛生狀況差異較大，以往基于環境衛生控制良好的科學試驗及報道是否能支撐益生菌在斷奶仔豬生產中的普遍應用，值得采用更多的試驗模型、控制差異化的試驗條件，進一步深入研究。本文綜述了經典的ETEC感染試驗模型評估斷奶仔豬應用益生菌的部分成果，以期為益生菌替代飼用抗生素的應用提供更多的科學依據。

1 ETEC感染斷奶仔豬試驗模型

通過口服適合劑量的ETEC K88、ETEC K99等典型毒株，模擬實際養殖衛生較差的生產狀況，誘發斷奶仔豬嚴重腹瀉及生長遲滯，來構建ETEC感染斷奶仔豬試驗模型，并用于益生菌等功能性添加劑的效果評估及機制研究（Liu等，2018；……