柑橘提取物對黃羽肉雞血漿和肝臟抗氧化功能及血漿免疫指標的影響

■李貞明 余 苗 崔藝燕 容 庭 劉志昌 杜宗亮 馬現永*

（1.廣東省農業科學院動物科學研究所，畜禽育種國家重點實驗室，農業農村部華南動物營養與飼料重點實驗室，廣東省畜禽育種與營養研究重點實驗室，廣東廣州 510640；2.清遠市龍發種豬有限公司，廣東英德 511500）

抗生素作為飼料添加劑可促進動物的生長，提高飼料轉化率、減少疾病發生和降低死亡率等[1]。抗生素的使用極大地促進了畜禽養殖業的發展，但隨著抗生素的長期使用和濫用，導致了細菌耐藥性、環境污染和動物源食品藥物殘留等問題[2]。2020年起我國農業農村部正式實施194號公告，全面禁止藥物飼料添加劑作為動物促生長劑應用于飼料中[3]。因此，研發綠色安全、無殘留和無耐藥性的抗生素替代品迫在眉睫。

植物提取物是指從植物中提取，活性成分明確、可測定、含量穩定，對動物和人類沒有任何毒副作用，并已通過動物試驗證明可改善動物生產性能的一類飼料添加劑的統稱[2]。其以綠色安全、無污染、無殘留和無耐藥性等優勢逐漸成為當今營養界的研究熱點之一。大量研究表明，日糧中添加植物提取物不僅可提高畜禽機體的抗氧化能力，還可提高其機體的免疫功能[4-6]。中國是柑橘種植面積和產量最大的國家，國家統計局數據顯示，2018 年我國柑橘種植面積達248.669 萬公頃，產量達4 138.14 萬噸。柑橘提取物富含黃酮類、有機酸和多糖類物質，具有抗菌消炎、抗病毒和抗氧化等功能[7-9]。前期研究發現，日糧添加10 mg/kg 的柑橘提取物可提高黃羽肉雞的生長性能，促進免疫器官的發育，改善肉品質[2，10]。……