黑果腺肋花楸果渣對斷奶仔豬生長性能及抗氧化功能的影響

■鞠 瑩 劉栩州 黃麗玲 羅陽蘭 劉明智 曹乃馨 閻 勇*

（1.廣西農業科學院微生物研究所，廣西南寧 530007；2.廣西農業科學院廣西作物遺傳改良生物技術重點開放實驗室，廣西南寧 530007；3.梨樹黑土地健康食品有限公司，吉林四平 136500）

黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa）原產于北美洲，屬于薔薇科的一個種。因口感較澀而較少直接食用，大多數都用來加工成果汁和果醬[1]。我國于20世紀90 年代引入該品種，隨后由波蘭和日本引進的優良品種在我國北方地區大面積栽種[2]。黑果腺肋花楸果渣是果汁加工過程中產生的副產品，含有豐富的生物活性物質，如花青素、原花青素等[3]。果渣都是作為廢料處理，其仍有很高的抗炎和抗氧化活性[4]，具有良好的飼用開發價值。

黑果腺肋花楸具有多種生物活性，如抗糖尿病[5]、抗腫瘤[6]及保肝[7]等。黑果腺肋花楸提取物還可以提高機體的抗氧化酶活性，并降低膽固醇、三酰甘油及血壓[8-9]。根據研究，在眾多漿果中黑果腺肋花楸具有最高的抗氧化活性[10]，而這很大程度上是由于其含有很高的多酚類化合物，如花青素、原花青素等[11]。

黑果腺肋花楸果渣（AMP）在豬養殖中應用鮮有報道，本研究目的在于把黑果腺肋花楸果渣應用于仔豬階段，考察黑果腺肋花楸果渣與抗生素相比，對斷奶仔豬生長性能、營養物質消化率、血清生化指標、糞便中短鏈脂肪酸及抗氧化指標等影響。明確黑果腺肋花楸果渣是否能在一定程度上替代抗生素，改善仔豬生長及健康指標。一方面是有益資源的合理利用，另一方面也為非常規飼料資源開發提供一些參考。……