“一帶一路”背景下高職校企合作機(jī)制研究*
——以酒店管理專業(yè)為例

（慶陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院,甘肅慶陽 745000）

中國目前作為擁有全世界最大職業(yè)教育體系的國家，培養(yǎng)出數(shù)以億計(jì)的勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才，遍及國民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)領(lǐng)域。職業(yè)教育水平與國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)，高職院校作為培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用人才的主力軍，是實(shí)現(xiàn)未來職教強(qiáng)國的重要力量。在“一帶一路”偉大戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，處在從規(guī)模化擴(kuò)招到高質(zhì)量轉(zhuǎn)變關(guān)鍵期的高職教育要始終堅(jiān)持以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心目標(biāo)，秉承互聯(lián)共享，互利共贏的理念，為“一帶一路”沿線國家和企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的人才支撐。

一、“一帶一路”背景下的酒店、旅游業(yè)發(fā)展前景

2013年“一帶一路”倡議的提出使中國旅游業(yè)的發(fā)展越來越發(fā)揮出促進(jìn)沿線各國、地區(qū)間政治、經(jīng)濟(jì)、文化等聯(lián)系的重要紐帶作用。“十三五”以來我國陸續(xù)出臺(tái)了一系列促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，文旅產(chǎn)業(yè)將逐漸成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，旅游、酒店行業(yè)的發(fā)展將達(dá)到前所未有的高度。跨國酒店企業(yè)，國際連鎖酒店、旅游企業(yè)對國際交流人才需求旺盛。新時(shí)代背景下的酒店管理專業(yè)校企合作機(jī)制要側(cè)重文旅融合，為滿足“一帶一路”倡議下的旅游、酒店業(yè)人才需求助力。

后疫情時(shí)代下消費(fèi)行為的變化使得消費(fèi)者不能輕松實(shí)現(xiàn)長途、跨國旅行，休閑活動(dòng)開始以城市近距離出行為主，市內(nèi)休閑、鄉(xiāng)村旅游、康養(yǎng)旅游發(fā)展迎來前所未有的新契機(jī)，各地旅游業(yè)都選擇了文化深度挖掘的發(fā)展策略，“一帶一路”沿線地區(qū)本土酒店、民宿、自駕游營地需求旺盛，企業(yè)對旅游、酒店人才的培養(yǎng)要求發(fā)生了新變化。而產(chǎn)教融合、校企合作共同育人是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的主要途徑，體現(xiàn)了職業(yè)教育貢獻(xiàn)國民經(jīng)濟(jì)，服務(wù)地方發(fā)展的重要意義。

新旅游業(yè)發(fā)展階段的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快，要求高職酒店專業(yè)人才培養(yǎng)在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中主動(dòng)適應(yīng)新技術(shù)、新政策、新需求的發(fā)展，培養(yǎng)創(chuàng)新型、引領(lǐng)型酒店行業(yè)專業(yè)人才，應(yīng)對新業(yè)態(tài)下旅游、酒店業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

二、“一帶一路”背景下的高職校企合作需求分析

為保證“一帶一路”倡議的持續(xù)推進(jìn)和順暢發(fā)展，強(qiáng)大的人才支撐體系必須建立在實(shí)現(xiàn)教育與產(chǎn)業(yè)同步，學(xué)校與企業(yè)結(jié)合的基礎(chǔ)上。“就業(yè)難”和“用工荒”的結(jié)構(gòu)性矛盾要求人力資源需求的供給側(cè)改革力度仍要加強(qiáng)。高校是知識(shí)、人才、技術(shù)最集中的地方，目前公立院校的發(fā)展基本都依賴財(cái)政撥款，但行業(yè)的發(fā)展水平高，技術(shù)、設(shè)備的更新?lián)Q代速度快，所以僅靠財(cái)政撥款對于院校改善辦學(xué)條件、提升辦學(xué)水平來說遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，而產(chǎn)學(xué)研的深度融合可以使資金、技術(shù)、設(shè)備、信息的資源實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，發(fā)揮共享價(jià)值。

目前我國職業(yè)教育范圍內(nèi)的校企合作模式多種多樣，但普遍存在合作水平低、范圍小、深度不夠、形式大于內(nèi)容、虎頭蛇尾、沒有持久性的問題。當(dāng)前我國高等職業(yè)教育的發(fā)展模式在企業(yè)參與方面主要是鼓勵(lì)和倡導(dǎo)，而這并不能滿足企業(yè)對利益最大化的追求，在吸引“一帶一路”沿線企業(yè)參與度上較困難。另外以我國區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀為基礎(chǔ)的現(xiàn)行高職校企合作機(jī)制難以適應(yīng)“一帶一路”沿線不同經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，處在不同社會(huì)發(fā)展階段的國家和地區(qū)的具體情況，對校企合作機(jī)制的優(yōu)化與改革提出了迫切的需求。本文以高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)為例，探索“一帶一路”背景下的校企合作有效路徑的創(chuàng)建與改革。

三、“一帶一路”背景下酒店專業(yè)校企合作機(jī)制優(yōu)化策略

校企深度融合是要求“需求測”和“供給側(cè)”兩端同時(shí)發(fā)力，所有校企合作路徑創(chuàng)新與改革都應(yīng)從人才實(shí)用性培養(yǎng)的角度出發(fā)，以包容、和諧、開放的“一帶一路”精神做好關(guān)系學(xué)生、教師、學(xué)院、企業(yè)的切身利益、社會(huì)發(fā)展和國際交流合作的工作。

（一）保障激勵(lì)機(jī)制

在“一帶一路”大背景下，校企合作不僅會(huì)突破區(qū)域、省域界限，還要走向國際化合作，而國際化的校企合作對政府的角色要求更高，需要在其中發(fā)揮更大的作用。政府可在調(diào)控優(yōu)惠政策方面增大傾向幅度，如在立項(xiàng)、信貸、稅收等方面給予合作企業(yè)優(yōu)惠，完善校企合作法律法規(guī)，實(shí)現(xiàn)校企合作制度化。政府的參與和支持既能給企業(yè)造成制約，也能讓企業(yè)感到被重視，享受政策上的紅利。政府的加入對院校來說是發(fā)展的動(dòng)力，是對院校工作的肯定和品牌的宣傳，是對企業(yè)參與育人的鼓勵(lì)，稅收優(yōu)惠、貸款貼息等的支持力量。學(xué)校在校企合作中發(fā)揮主導(dǎo)作用，可將教師在開展校企合作中的業(yè)績貢獻(xiàn)與職稱晉升、評(píng)優(yōu)選先、福利待遇等激勵(lì)措施掛鉤，提高教師的參與度，保證其對接企業(yè)積極性，鉆研校企育人方法的主動(dòng)性，深入企業(yè)工作的耐心和決心。

（二）動(dòng)力投入機(jī)制

1.打造復(fù)合型師資團(tuán)隊(duì)

企業(yè)介入育人的全過程，學(xué)院教師深入企業(yè)鍛煉，不再停留于表層的參觀、調(diào)研、考察交流，能實(shí)際參與具體工作、管理當(dāng)中，使得“雙證書”教師成為真正的“雙師型”教師，并快速成長為既有扎實(shí)理論知識(shí)，又有較強(qiáng)動(dòng)手能力，而且能針對學(xué)生個(gè)性特點(diǎn)進(jìn)行有效培養(yǎng)的“教練”。學(xué)校與企業(yè)實(shí)現(xiàn)人才的互兼互聘，雙向交流。工作內(nèi)容轉(zhuǎn)換為教學(xué)或?qū)W習(xí)內(nèi)容，在工作中育人，育人中工作。師傅、教師既是社會(huì)技能的鑒定者，又是課程考核者。

與“一帶一路”沿線酒店、旅游企業(yè)實(shí)現(xiàn)校企合作要突破文化差異，最突出的是語言障礙，高職酒店專業(yè)應(yīng)對學(xué)生實(shí)現(xiàn)“浸入式”的雙語、多語教學(xué)突破。這對師資力量和水平要求高，所以高職院校要提高自身國際化辦學(xué)水平，保證國際合作的順暢進(jìn)行，必須要組建和打造國際化的師資團(tuán)隊(duì)，可聘請國內(nèi)外學(xué)者、跨國企業(yè)的一線資深員工、行業(yè)領(lǐng)軍人物、優(yōu)秀兄弟院校教師等，提供彼此交流與合作的平臺(tái)。同時(shí)要定期安排院校教師進(jìn)行國際化教育方面的培訓(xùn)，拓寬眼界提升素質(zhì)和教學(xué)水平。

2.校企共建復(fù)合型實(shí)訓(xùn)基地

校企共建集實(shí)訓(xùn)、培訓(xùn)、技能鑒定、服務(wù)外包于一體的新型多功能生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，保持與行業(yè)發(fā)展一線同步的設(shè)備條件。酒店實(shí)訓(xùn)課程時(shí)間可以模擬酒店、旅游企業(yè)的作息規(guī)律，一方面確保未來學(xué)生對酒店、旅游企業(yè)工作環(huán)境的適應(yīng)速度，另一方面可利用周末、晚自習(xí)、其他課余時(shí)間等安排分組實(shí)訓(xùn)，解決普遍存在于高職酒店專業(yè)人才培養(yǎng)過程中的實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施少，實(shí)訓(xùn)耗材不充足，實(shí)操機(jī)會(huì)少的難題。可與多家酒店、旅游企業(yè)互聯(lián)互通，進(jìn)行服務(wù)外包實(shí)訓(xùn)模塊的開發(fā)，或以服務(wù)外包“訂單”的形式實(shí)施，從而能以真實(shí)的酒店業(yè)務(wù)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)核心競爭力。

3.課程模塊化

酒店專業(yè)學(xué)習(xí)課程的校企模塊化認(rèn)證，可將所有課程以模塊化形式重構(gòu)，例如可設(shè)置國際化模塊、酒店文化模塊、專業(yè)基礎(chǔ)模塊、酒店業(yè)務(wù)實(shí)操模塊、職業(yè)認(rèn)知等若干模塊。使不同區(qū)域、不同崗位的學(xué)生可根據(jù)自身特點(diǎn)、實(shí)際需求、就職意愿進(jìn)行模塊的選擇學(xué)習(xí)，由學(xué)院、企業(yè)針對對應(yīng)的模塊實(shí)施認(rèn)證，以達(dá)到需認(rèn)證模塊的數(shù)量和完成效果高低為標(biāo)準(zhǔn)作為畢業(yè)的基本條件，對學(xué)生進(jìn)行從知識(shí)到職業(yè)態(tài)度、操作能力、崗位綜合素養(yǎng)等全過程的評(píng)價(jià)。不僅擁有了學(xué)習(xí)自主權(quán)，實(shí)現(xiàn)模塊化的動(dòng)態(tài)組合學(xué)習(xí)，還可根據(jù)行業(yè)發(fā)展變化和教學(xué)或?qū)嵺`具體情況不斷調(diào)整、增減模塊，不斷充實(shí)、更新模塊內(nèi)的學(xué)習(xí)資源，也利于配合1+X證書下的教育變革，根據(jù)行業(yè)職業(yè)資格證書變化調(diào)整學(xué)習(xí)模塊，解決國家層面的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型對職業(yè)人才的發(fā)展要求。

（三）評(píng)估反饋與制約機(jī)制

評(píng)價(jià)主體的多元化是評(píng)價(jià)機(jī)制建立和完善的基礎(chǔ)，應(yīng)廣泛吸納包括企業(yè)高管、企業(yè)導(dǎo)師、企業(yè)服務(wù)對象、學(xué)院教師、學(xué)生、家長、主管政府部門領(lǐng)導(dǎo)和工作人員等。依托大數(shù)據(jù)平臺(tái)，充分利用新一代通信網(wǎng)絡(luò)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、智能終端等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)對校企合作全過程的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)跟蹤和反饋。同時(shí)能在與新企業(yè)建立合作關(guān)系之前發(fā)揮篩選功能，一方面對高職院校辦學(xué)實(shí)力、國際化水平、發(fā)展競爭力、企業(yè)對學(xué)生工作的認(rèn)可度、學(xué)生考取沿線國家地區(qū)通用資格證書的比例等進(jìn)行全面評(píng)估，另一方面對企業(yè)的合作能力、資源共建水平、技術(shù)智力支持、行業(yè)聲譽(yù)口碑等做出評(píng)估，以此來選擇適合的企業(yè)與學(xué)院進(jìn)行合作。不僅有利于做好頂層設(shè)計(jì)，而且能通過評(píng)估反饋及時(shí)發(fā)現(xiàn)未來合作中的問題和困難，預(yù)先準(zhǔn)備解決方案來保證合作順暢實(shí)施。

評(píng)估反饋體系參照標(biāo)準(zhǔn)的確立和構(gòu)建是其制約功能發(fā)揮的基礎(chǔ)，如合作標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、違約標(biāo)準(zhǔn)、投入標(biāo)準(zhǔn)、培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等，可逐步量化指標(biāo)，保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效控制。最終形成動(dòng)態(tài)的評(píng)價(jià)與監(jiān)測機(jī)制，使校企合作呈現(xiàn)出不斷改善以及改善后的監(jiān)督等一系列的循環(huán)上升的良好發(fā)展態(tài)勢。

（四）文化環(huán)境機(jī)制

校園文化是職業(yè)教育內(nèi)涵建設(shè)的重要組成部分。校企共建校園文化氛圍的打造是“一帶一路”背景下人才培養(yǎng)的重要力量。跨文化技術(shù)技能專業(yè)人才的培養(yǎng)，重點(diǎn)在于使學(xué)生對敢于開拓、勇于創(chuàng)新的精神和“和平合作、開放包容、互學(xué)互鑒、互利共贏”的絲綢之路精神的傳承。學(xué)生建立文化自信，增強(qiáng)文化認(rèn)同感，能時(shí)刻做到把自身的發(fā)展前途與企業(yè)的發(fā)展前景、與國家民族的命運(yùn)相結(jié)合。

校園文化、企業(yè)文化、中華傳統(tǒng)文化、現(xiàn)代文明、絲路文化的交融會(huì)產(chǎn)生新的火花和力量。院校要通過各類文化活動(dòng)的開展和利用校園網(wǎng)絡(luò)、公眾號(hào)推送、校報(bào)校刊、校園公告欄等媒介方式廣泛宣傳“一帶一路”倡議和沿線國家、企業(yè)的信息。和諧包容校園文化的營造能夠?yàn)樾Ｆ髧H合作發(fā)展提供鋪墊和動(dòng)能。企業(yè)工作內(nèi)容和學(xué)習(xí)內(nèi)容的結(jié)合，企業(yè)品牌文化的植入，形成獨(dú)特的實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)現(xiàn)師傅與教師對接，高管與學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)對接，產(chǎn)業(yè)與專業(yè)對接，酒店場景與課堂對接，實(shí)訓(xùn)基地與教師工作室對接。

在“一帶一路”倡議背景下，不僅是我國的企業(yè)要“走出去”，中國職業(yè)教育更要“走出去”，建立中國職業(yè)教育的特色品牌，建成有中國特色的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。高職院校要立足自身實(shí)際，積極開展與沿線企業(yè)多形式的交流與合作，為中國職業(yè)教育走向世界，為我國未來旅游、酒店行業(yè)的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，努力實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的學(xué)校、企業(yè)、政府、社會(huì)共同參與的新型多元合作育人模式。