應(yīng)用體外和飼養(yǎng)試驗評估兩種復(fù)合酶對仔豬養(yǎng)分消化和生長性能的影響

■唐德富 楊 微 劉以林 趙亞鵬 陳 亮 汝應(yīng)俊

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅蘭州730070；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京100193；3.山東和美集團有限公司，山東濱州251700；4.大祥資源私人有限公司，新加坡629314)

近年來，隨著科技的發(fā)展和技術(shù)的不斷進(jìn)步，動物對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用率不斷提高，部分原因是高效穩(wěn)定的酶制劑的開發(fā)和應(yīng)用[1]，這也成為動物營養(yǎng)研究與實踐的熱點。酶既是一類具有生物催化活性的蛋白質(zhì)，也是一種“天然”或“綠色”的生物催化劑[2]，能夠提高動物的生產(chǎn)性能，用于生產(chǎn)天然、無毒、無殘留的畜產(chǎn)品，在發(fā)展無抗綠色生態(tài)養(yǎng)殖中應(yīng)用前景廣闊[3]。

飼料中含有一類不能被動物體自身分泌的消化酶水解，且具有抗?fàn)I養(yǎng)作用的物質(zhì)，稱之為非淀粉多糖（NSP），主要存在于植物細(xì)胞壁中[4]，因其在飼料中抗?fàn)I養(yǎng)作用而引起廣泛關(guān)注。可溶性NSP對單胃動物具有明顯的抗?fàn)I養(yǎng)作用，不但對營養(yǎng)物質(zhì)具有包裹作用，還可以在腸道中產(chǎn)生黏性膠質(zhì)物質(zhì)，使食糜的黏度大幅增加，從而阻礙消化酶與底物之間的相互接觸，減慢已消化的營養(yǎng)物質(zhì)向腸道的移動速度，影響對飼料中各種養(yǎng)分的消化和吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率降低，從而對動物的正常生長造成一定的影響[5]。飼糧中添加NSP 酶是消除NSP 抗?fàn)I養(yǎng)作用的有效方法。Bedford 等[6]研究發(fā)現(xiàn)，在大麥-大豆型日糧中添加β-葡聚糖酶顯著提高了豬的日增重。向興等[7]研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬、生長育肥豬和母豬日糧中添加NSP 酶（木聚糖酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶-纖維素酶復(fù)合酶制劑）能夠提高豬對日糧中養(yǎng)分的消化吸收，提高仔豬的生長性能，改善母體體況。……