辣椒堿、姜辣素、大蒜素以及精油對肉雞生長性能、胴體性能、抗氧化和免疫功能的影響

范秋麗 李 輝 蔣守群* 李 龍 葉金玲

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所，畜禽育種國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南動物營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州510640；2.廣州立達(dá)爾生物科技股份有限公司，廣東廣州510660)

自2006年歐盟國家禁止在畜禽飼料中使用促生長類抗生素以來，天然植物提取物因其在促生長[1]、提高免疫力[2]和抗氧化功能[3]等方面的優(yōu)點(diǎn)而倍受關(guān)注。辣椒堿是一種含酚羥基的生物堿，又名辣椒素、辣椒辣素[4]，具有促生長作用，可提高肉雞生長性能和腸道消化能力[5]；具有抗氧化作用，可通過促進(jìn)紅細(xì)胞生成素的分泌保護(hù)微波所致小鼠血液系統(tǒng)損傷[6]。姜辣素是生姜中一些具有辣味物質(zhì)（主要為姜酚、姜醇、姜酮和6-姜烯酚）的總稱[7]，具有免疫和抗氧化作用，可通過增強(qiáng)骨髓干細(xì)胞的分化和促進(jìn)脾細(xì)胞的增殖減少小鼠免疫系統(tǒng)輻射損傷[8]，通過提高總超氧化物歧化酶、過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性提高輻射損傷小鼠抗氧化系統(tǒng)功能[9]。大蒜素又名大蒜新素，是從大蒜球形鱗莖中提取出來的一種揮發(fā)性油狀物[10]，具有促生長和免疫作用，可通過提高日增重、胸腺指數(shù)和新城疫抗體效價(jià)提高肉雞生長性能和免疫功能[11]。肉桂醛是肉桂精油的主要成分，具有免疫和抗氧化作用，可提高肉雞腸道有益菌群數(shù)量、免疫功能和抗氧化功能[12-13]。香芹酚是一種存在于百里香和牛至等芳香植物揮發(fā)油中的芳香酚單萜類化合物，具有免疫和抗氧化作用，可降低哮喘小鼠體內(nèi)炎癥介質(zhì)，提高免疫功能[14]，可通過抑制髓核細(xì)胞氧化應(yīng)激反應(yīng)對髓核細(xì)胞損傷發(fā)揮保護(hù)作用[15]。……