微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中研究現(xiàn)狀

廖乙露 劉翰吉 李明帥 侯旭瑩 陶勝強(qiáng) 王婧瑤 楊雨虹

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江哈爾濱150000）

近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖在國際與國內(nèi)大環(huán)境下，逐步從粗放式養(yǎng)殖過渡為規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖種類日益增加，養(yǎng)殖產(chǎn)量也極大提升[1]。但是隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)欣欣向榮，迎來快速發(fā)展的同時(shí)，養(yǎng)殖水體污染情況較為嚴(yán)重，生態(tài)大環(huán)境遭到不同程度損壞，從而致使水生動(dòng)物疾病頻頻出現(xiàn)?？股匾蚱涫乖S多致病菌體產(chǎn)生相應(yīng)耐藥性、二次污染水體及獸藥殘留等因素，已于2019 年由國家有關(guān)部門明令禁止養(yǎng)殖行業(yè)使用抗生素。由于微生態(tài)制劑安全環(huán)保，沒有藥物殘留和水體污染，且能凈化水體、改善腸道微生物菌群、提高飼料利用率、進(jìn)而增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物抗病力，從而直接提升水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，因此微生態(tài)制劑已經(jīng)成為替代抗生素應(yīng)用養(yǎng)殖業(yè)重要選擇之一，合理的選擇和正確使用微生態(tài)制劑將是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重點(diǎn)，微生態(tài)制劑作為一種“綠色”添加劑被越來越多的學(xué)者所密切關(guān)注著[2]。國際上美國飼料公定協(xié)會(huì)（AAFCO）公開發(fā)表了44 種“可直接飼喂且安全的微生物”作為微生態(tài)制劑的菌株，主要有酵母（Yeast）、細(xì)菌（Bacteria）和真菌（Fungi）。

1 微生態(tài)制劑定義及其分類

1.1 微生態(tài)制劑定義

微生態(tài)制劑（Probioties），又稱為微生態(tài)調(diào)節(jié)劑（Microecological regulator）是指在微生物學(xué)理論的參考下，利用對(duì)宿主有益的健康微生物、保持宿主微生物平衡，提高其健康水平的微生態(tài)活菌制品及其代謝物質(zhì)，以及促進(jìn)這些有益微生物生長(zhǎng)繁殖的物質(zhì)，經(jīng)過特殊工藝加工制作而成的生物制劑[3]?！?br>