殺菌劑半抗原的合成及其免疫分析技術(shù)的研究進(jìn)展①

曹嘯天 陳秀金 李兆周 仇彩霞 郭金英 王 耀

(河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，洛陽(yáng) 471000)

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們傾向于使用一些有保護(hù)植物作用的殺菌劑來(lái)提高作物產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。然而，有些生產(chǎn)者由于受利益驅(qū)使長(zhǎng)期濫用殺菌劑，造成了農(nóng)產(chǎn)品中的殺菌劑殘留超標(biāo)。研究表明：多種殺菌劑的低濃度殘留可能會(huì)對(duì)人類和其他動(dòng)物造成不良后果，甚至誘發(fā)癌癥[1]。因此，需要嚴(yán)格控制農(nóng)產(chǎn)品中的殺菌劑殘留量。為了更好地保障農(nóng)產(chǎn)品的安全和消費(fèi)者的利益，歐盟對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中殺菌劑的最大殘留限量進(jìn)行了規(guī)定，如水果中殺菌劑的最大殘留限量0.05 mg/kg；谷物中殺菌劑的最大殘留限量0.01 mg/kg；蔬菜中殺菌劑的最大殘留限量0.05 mg/kg；堅(jiān)果中殺菌劑的最大殘留限量0.05 mg/kg[2]。我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中殺菌劑最大殘留限量進(jìn)行了限定，如水果中不同殺菌劑的最大殘留限量0.1～15 mg/kg；谷物中殺菌劑最大殘留限量為0.01～5 mg/kg；蔬菜中殺菌劑的最大殘留限量0.05～10 mg/kg；堅(jiān)果中殺菌劑的最大殘留限量0.01～0.3 mg/kg[3]。

目前，氣相色譜法、高效液相色譜法、氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法和高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法[4-13]等儀器分析法已廣泛用于殺菌劑殘留檢測(cè)，這些方法靈敏度高、準(zhǔn)確性好，但需要昂貴的儀器、專業(yè)的操作人員、大量的有機(jī)溶劑和繁瑣的樣品前處理，無(wú)法滿足現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)需求[14]。而免疫分析技術(shù)正好可以彌補(bǔ)上述不足，具有簡(jiǎn)單快速、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、靈敏度高和特異性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)[15]。本文對(duì)用于殺菌劑檢測(cè)的免疫分析法和儀器分析法進(jìn)行比較[16]，結(jié)果見表1。……