傳統節日飲食文化在幼兒園生活化微課程中的開發與利用

譚赟

摘要：孩子是祖國的花朵，未來的希望，幼兒園教育是孩子最早接受的群體教育，對孩子的長期發展能夠帶來一定的積極意義。幼兒園教育同樣是多種多樣的，教師在教學內容當中可以為幼兒適當加入傳統節日飲食文化方面的知識，使幼兒對生活當中的一些文化習俗有很好的了解，拓寬幼兒的知識面，這樣便有利于幼兒全面發展，在愉快、舒心的教學環境當中不斷進步和成長。

關鍵詞：傳統節日;飲食文化;幼兒園;微課程

引言：我國擁有著優秀的傳統文化，流傳至今，教師在為幼兒組織活動時，可以融入一些我國的傳統節日飲食文化，這樣便可以打開幼兒的視野，使他們對我國文化擁有更多的了解和探索。科學技術水平的提高為教育教學工作帶來了許多便利之處，教師可以通過微課程的形式來為幼兒傳授有關傳統節日飲食文化知識內容，給予幼兒不同的體驗效果，使他們在思想上對傳統節日飲食文化擁有一定的認識，促進幼兒全面發展。

一、傳統節日飲食文化在幼兒園生活化微課程中開發的積極意義

1、有助于增強幼兒的民族自豪感、自信心

如今人們生活在互聯網時代，被網絡上的信息和事物所吸引，從而在傳統節日和文化方面有所忽略，給予到幼兒這一方面的知識更是少之又少，從而導致幼兒缺乏一定的民族自豪感與自信心。教師在日常活動當中為幼兒融入傳統節日飲食文化的相關知識，使幼兒對我國飲食文化、傳統節日擁有一定的了解和探索，能夠很好的拓寬幼兒的知識面，開闊視野。教師在為幼兒進行知識傳授與熏陶時，幼兒能夠真實地感受到我國傳統文化的魅力之處，使他們對我國傳統文化充滿著激情和熱愛，進而增強幼兒的民族自豪感，使他們對我國傳統文化充滿信心和動力。

2、有助于幼兒的全面發展與進步

教師在組織幼兒活動時，需要從多個角度，多個層面進行深入，給予幼兒一定的滲透與灌輸，只有這樣才能夠推動幼兒的全面進步和發展。教師會從德智體美勞五個方面來對幼兒進行教育，教師在這五個方面同樣可以給幼兒融入傳統節日飲食文化的相關知識內容，層層遞進，使幼兒能夠在原有的基礎上得到提升和鍛煉，長期發展下去便會使得幼兒擁有質的飛躍和突破。

二、傳統節日飲食文化在幼兒園生活化微課程中的開發與運用

1、設計節日環境，開發傳統節日，給予幼兒儀式感

幼兒的成長和發育尤為重要，能夠給他們帶來一定的影響。因此，教師在進行授課時需要注重方式方法，給予幼兒帶來高質量教學，使幼兒有所收獲和發展。比如，教師可以為幼兒營造一定的節日氛圍，給予幼兒儀式感，使他們能夠在活動氛圍當中體驗到相關節日的韻味。以元旦這一節日為例，教師來為幼兒傳授《包餃子》飲食文化，使幼兒積極、主動地投入活動當中，獲得發展。首先，教師可以為幼兒布置一定的場景，粘貼一些有關元旦的小裝飾、配飾，使得幼兒能夠感受到元旦喜慶的氛圍。其次，教師需要為幼兒準備有關包餃子的素材，像面團、餃子餡、搟面杖等等，教師來為幼兒介紹有關元旦以及包餃子的相關風俗、文化，通過一些圖片、動畫的形式來進行導入，能夠很好地吸引幼兒的注意力。最后，教師與幼兒一同來包餃子，在自身實踐的過程當中來對元旦這一節日以及包餃子的飲食文化擁有更加深刻的理解，給予幼兒一定的儀式感，使他們樂在其中并且能夠有所收獲和發展。

2、定期舉辦主題活動，給予幼兒參與感

幼兒只有通過親身體驗與實踐，才能夠使他們對傳統節日飲食文化擁有更加清晰地了解與理解。因此，教師可以定期帶領幼兒來進行一些主題活動，使幼兒在參與的過程當中來體驗到中華文化的魅力之處。以臘八節為例，在臘八節我們都會喝臘八粥，教師便可以從這一方面來對幼兒進行融入教學。教師可以組織幼兒來進行美術手工活動，通過超輕黏土等材料來引導幼兒“做”臘八粥，使他們知道臘八粥當中需要放哪些食材，可以使他們印象更加深刻。同時，教師可以在烹飪課當中為學生進行臘八節的灌輸，運用真材實料來帶領幼兒進行制作，同時幼兒會因為自己的勞動成果而對臘八節以及臘八粥擁有更加牢固的記憶。

3、引導幼兒進行思考，創新傳統節日

每個孩子都是一個獨立的個體，擁有自己的思想與理念。因此，教師在為幼兒進行傳統節日飲食文化方面教育時需要對幼兒進行一定的引導，使幼兒能夠表達自己的想法與看法，教師在此過程當中需要起到指引的作用，來推動幼兒的進步和發展。比如，教師可以組織幼兒來進行一個有關于元宵節的研討會，教師可以提前為幼兒制作一些精美的課件，尋找一些有趣的短視頻在課堂當中為幼兒進行播放，吸引幼兒的注意力。其后，教師可以對幼兒進行相關提問，像“小朋友在這個視頻當中看到了什么？”引發幼兒的思考，使他們能夠在課堂當中各抒己見，表達自己的想法與意見，這樣不僅僅能夠鍛煉幼兒的語言表達能力，還能夠使幼兒對相關節日以及飲食文化擁有深刻的理解和印象，為幼兒今后發展打下堅實的基礎。

結束語：

在幼兒園教學過程當中，教師需要適當的為幼兒融入傳統節日飲食文化的相關知識與概念，開展相關主題活動，這樣便于激發幼兒的學習興趣與動力，使幼兒能夠收獲快樂，同時增長知識。

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