安順市鎮寧布依族苗族自治縣七年級學生營養知識調查

江晶晶

摘 要：為了解貴州省安順市鎮寧布依族苗族自治縣七年級學生的營養知識掌握情況，以及給當地中學生提升營養知識水平與營養健康教育的開展提供依據，本研究通過整群隨機抽樣法對鎮寧縣的686名七年級學生進行營養知識的問卷調查。結果顯示，當地七年級學生基本營養知識平均得分為10.81±3.896分，掌握水平偏低，整體水平不合格。故得出結論，當地學校應結合該縣的實際情況來加強對中學生的健康干預。只有提升學生營養知識掌握水平，才有助于改善其自身營養問題，此舉也是改善不良飲食習慣及生活方式的重要途徑之一。

關鍵詞：七年級學生? 營養知識? 營養態度? 飲食習慣

前言

2018年8月，貴州省出臺《貴州省國民營養計劃（2018-2030年）實施方案》，強調讓貧困學生吃得更好、成長得更好，這也是脫貧的“頭等大事”。但是，目前貴州省內依然存在部分中學生因營養知識匱乏、不良飲食習慣等而出現營養問題的情況[1]。安順市鎮寧布依族苗族自治縣（以下簡稱“鎮寧縣”）作為一個多民族聚集的地區，已于2019年4月退出貧困縣序列，但有關當地中學生營養知識的報道較少，所以希望通過此次調查對該縣七年級學生的營養知識掌握情況進行研究。

1 對象與方法

1.1 對象

本研究采用整群隨機抽樣方法，在城鎮和鄉村地區分別隨機抽取3所中學的七年級2～3個班級的學生作為調查對象。共抽查學生686人，其中男生327人、女生359人。

1.2 方法

1.2.1 調查問卷法

該問卷主要以《中國公民科學素質基準》[2]為理論基礎，結合中學生的身心特點及健康熱點問題進行設計。……