超高效液相色譜法測(cè)定秋葵籽油中苯并芘的含量

李單單

摘 要：為建立超高效液相色譜法檢測(cè)秋葵籽油中苯并芘的含量，故采用分析方法——樣品以正己烷溶劑提取，過固相萃取柱，通過超高效液相色譜法檢測(cè)樣品含量。結(jié)果顯示，在該色譜條件下苯并芘的標(biāo)曲線性r>0.9999，在洗脫液中加入1mL乙腈氮吹，回收率85.6%～94.5%，苯并芘的檢出限為0.2μg/kg，定量限為0.5μg/kg。因此得出結(jié)論，該方法操作簡(jiǎn)單、效率高、回收率高、結(jié)果可靠，適用于秋葵籽油中苯并芘的含量檢驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：苯并芘? 秋葵籽油? 超高效液相色譜? 固相萃取柱

秋葵籽油是從成熟的優(yōu)質(zhì)黃秋葵籽中提取出來的純天然高級(jí)食用油，因其富含維他命、蛋白質(zhì)、卵磷脂及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)，所以是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高檔植物油。作為一種新型植物油，秋葵籽油不僅可以用于烹飪、糕點(diǎn)、罐頭食品等，還可以加工成人造奶油、烘烤油、調(diào)味油（有特殊香味）等以供食用。有報(bào)道稱，經(jīng)常食用秋葵籽油可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血，以及抗衰老、改善人腦記憶力，預(yù)防老年癡呆癥、改善消化系統(tǒng)功能等。此外，人體對(duì)秋葵籽油中不飽和脂肪酸的消化吸收率較高，其不僅有助于減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等，還具有潤(rùn)腸功能，長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。在醫(yī)藥領(lǐng)域，秋葵籽油可作為燒傷藥、胃潰瘍藥、傷口愈合藥、止痙攣藥、神經(jīng)鎮(zhèn)定劑等。正是因?yàn)榍锟延偷臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，所以引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。采……