新零售背景下連鎖超市的物流績效評價體系構(gòu)建

楊莉 趙小娟

摘要：新零售是對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的新型零售模式。本文將新零售具有的特征融入連鎖超市的物流系統(tǒng)當(dāng)中，分析系統(tǒng)主要績效評價指標(biāo)，力求構(gòu)建一個科學(xué)、合理的連鎖超市物流績效評價體系，并對連鎖超市的物流系統(tǒng)完善提出建議。

關(guān)鍵詞：連鎖超市;新零售;物流系統(tǒng)績效

新零售是指企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。新零售模式的最大特點(diǎn)就在于關(guān)注用戶的體驗，其目標(biāo)是滿足日益變化的消費(fèi)者需求。主要表現(xiàn)在以下三個方面：第一，將線上服務(wù)、線下體驗與物流相結(jié)合，達(dá)到物流一體化;第二，建設(shè)廣泛的消費(fèi)服務(wù)體驗試點(diǎn)，達(dá)到消費(fèi)場景化，培養(yǎng)消費(fèi)者的意識;第三，創(chuàng)建一個新的零售平臺，以形成全渠道產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。物流績效評價是指為了滿足物流的需求或?qū)崿F(xiàn)物流的價值時，以客觀定量的方法和主觀效用的行為對物流結(jié)構(gòu)進(jìn)行一系列績效測評的過程。基于此背景，對連鎖超市進(jìn)行科學(xué)、全面的物流績效評價，能夠找出超市運(yùn)營的薄弱之處，以提高物流系統(tǒng)運(yùn)作效率，對連鎖超市管理和控制所發(fā)展業(yè)務(wù)并增強(qiáng)其核心競爭力具有重要的作用。

一、連鎖超市物流績效評價指標(biāo)

1.指標(biāo)選取原則

基于系統(tǒng)論與現(xiàn)代物流理論的知識，分析連鎖超市物流績效，評價指標(biāo)選取應(yīng)遵循客觀性、代表性、系統(tǒng)性、可操作性、可比較性的原則。連鎖超市物流系統(tǒng)是一個較為復(fù)雜的綜合系統(tǒng)，因此，對連鎖超市的物流系統(tǒng)進(jìn)行績效評價，也必須根據(jù)其特殊性，全面考慮物流系統(tǒng)內(nèi)部的各個主體和物流系統(tǒng)外部環(huán)境因素等。

2.指標(biāo)層次結(jié)構(gòu)

連鎖超市物流系統(tǒng)涵蓋了從商品采購到商品銷售的整個物流過程，具體包括采購、進(jìn)貨運(yùn)輸、商品儲存、加工配送、門店物流以及配套的信息處理服務(wù)。構(gòu)建新零售背景下的物流系統(tǒng)，是連鎖超市打造自身核心競爭力的關(guān)鍵。綜合各方面影響連鎖超市物流系統(tǒng)績效的因素，建立評價體系具體包括以下指標(biāo)：

（1）運(yùn)輸水平

運(yùn)輸費(fèi)用是指商品在運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的費(fèi)用，運(yùn)輸費(fèi)用水平體現(xiàn)了物流系統(tǒng)中運(yùn)輸部分的成本。在保證運(yùn)輸質(zhì)量的前提下，該指標(biāo)的值越小，說明績效越高。

交貨準(zhǔn)時性是指連鎖超市通過精確的時間管理、科學(xué)的調(diào)度管理，在規(guī)定的送達(dá)時間內(nèi)，完成貨物安全、及時、穩(wěn)定的采購和供應(yīng)。該指標(biāo)的值越大，說明績效越高。

（2）倉儲水平

倉儲費(fèi)用是指存儲商品所需要的費(fèi)用開支，主要反映了物流系統(tǒng)的儲存成本。同等條件下，該指標(biāo)的值越小，說明績效越高。

庫存周轉(zhuǎn)能力是指連鎖超市的庫存流動的速度，流動速度越快，庫存積壓越少，周轉(zhuǎn)能力也就越強(qiáng)。該指標(biāo)的值越大，說明績效越高。

庫存精準(zhǔn)性是指在日常庫存管理中，實物和單據(jù)上是否相符，盤點(diǎn)是否及時準(zhǔn)確，貨架商品擺放是否合理等。該指標(biāo)的值越大，說明績效越高。

（3）物流信息化程度

準(zhǔn)確性是指物流運(yùn)行中信息活動的精準(zhǔn)程度商品在物流環(huán)節(jié)中要求完成信息實時跟蹤和監(jiān)控，信息傳遞的準(zhǔn)確性可以確保商品的儲存和運(yùn)輸質(zhì)量。該指標(biāo)的值越大，說明績效越高。

快速響應(yīng)是指物流信息系統(tǒng)內(nèi)各級主體信息傳遞的響應(yīng)程度。在新零售環(huán)境下，連鎖超市對物流配送的實時控制代替了傳統(tǒng)的物流配送管理程序，實現(xiàn)物流過程實時監(jiān)控和決策，信息系統(tǒng)可控性增強(qiáng)，對快速響應(yīng)能力提出要求。該指標(biāo)的值越大，則績效越高。

共享程度是指新零售背景下商品在供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)物流信息的銜接和傳遞能力。該指標(biāo)能夠看出其物流信息系統(tǒng)建設(shè)是否能夠支撐整個連鎖超市物流體系協(xié)同作業(yè)。

（4）物流發(fā)展?jié)摿?/p>

物流投入產(chǎn)出比是指企業(yè)對物流環(huán)節(jié)所投入成本與物流環(huán)節(jié)所獲收益之間的比值。該指標(biāo)的值越小，說明績效越高。

外部發(fā)展環(huán)境是指外部環(huán)境對物流發(fā)展產(chǎn)生的影響，如政府的宏觀政策導(dǎo)向、物流行業(yè)市場環(huán)境等。該指標(biāo)的值越大，說明績效越高。

二、新零售下完善連鎖超市物流系統(tǒng)的建議

1.建立信息共享平臺，推動物流信息化建設(shè)

在現(xiàn)今大數(shù)據(jù)驅(qū)動、現(xiàn)代物流技術(shù)、完善的供應(yīng)鏈的資源下，連鎖超市的物流信息化建設(shè)需要用實際的行動贏得顧客信任，加強(qiáng)用戶體驗。連鎖超市中主要的生鮮產(chǎn)品往往分布的區(qū)域較廣泛，類別也較為復(fù)雜，消費(fèi)者又具有分散的特點(diǎn)，如果建立一個區(qū)域性的信息共享平臺，用于分享各商品信息，將大大利于物流信息的銜接和傳遞性能的提升。物流信息系統(tǒng)的建設(shè)關(guān)系著整個物流體系的團(tuán)結(jié)協(xié)作，連鎖超市的物流配送與信息管理是分不開的，物流的信息流往往帶動著服務(wù)流。因此，連鎖超市需要加快系統(tǒng)軟件的應(yīng)用，如市場信息、消費(fèi)者服務(wù)、庫存控制、倉儲管理、運(yùn)輸管理、市場管理等，以此來確保物流信息傳遞過程中的及時性與準(zhǔn)確性，加快響應(yīng)速度，推動建立完善的商品全程物流信息化平臺，在競爭激烈的市場上才能獲得最大效益。

2.創(chuàng)新經(jīng)營模式，重視銷售物流

創(chuàng)新可以進(jìn)一步提升企業(yè)市場地位和客戶價值。新零售下的連鎖超市經(jīng)營范圍越來越多地從線下實體店銷售擴(kuò)展到線上網(wǎng)絡(luò)銷售，同時創(chuàng)新“零售+餐飲”模式，將目光聚焦在消費(fèi)能力較強(qiáng)的中青年群體當(dāng)中。圍繞這一市場需求，連鎖超市經(jīng)營可以在網(wǎng)絡(luò)銷售環(huán)節(jié)上加大活動力度，并不定期地開展促銷活動，增加品牌傳播速度。而這一切需要以高效的物流服務(wù)為基礎(chǔ)，對于現(xiàn)今快節(jié)奏的生活來說，用戶選擇網(wǎng)絡(luò)購物最主要的原因就是便捷，能夠直接配送到家是用戶選擇網(wǎng)購商品的一個重要原因。未來連鎖超市應(yīng)注重其銷售物流環(huán)節(jié)的倉儲和運(yùn)輸質(zhì)量，從顧客的角度出發(fā)，準(zhǔn)確把握市場需求，滿足顧客更多的個性化需求。

3.抓住宏觀機(jī)遇，加快冷鏈物流的建設(shè)

連鎖超市由于商品的特殊性，其物流系統(tǒng)有很大一部分涉及冷鏈物流，與其他物流系統(tǒng)相比，投資和運(yùn)營都需要更高的成本，僅僅依靠連鎖超市自身的力量很難推動全程冷鏈物流建設(shè)，還需要依靠政策支持。近幾年來，相關(guān)部門都在積極推動冷鏈物流體系建設(shè)，連鎖超市企業(yè)應(yīng)恰當(dāng)?shù)乩卯?dāng)?shù)胤龀终撸涌烊汤滏溛锪鞯慕ㄔO(shè)。

結(jié)束語：新零售概念重構(gòu)了連鎖超市的經(jīng)營模式，逐漸受到各界的重視，成為了零售業(yè)和物流業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。通過對連鎖超市物流系統(tǒng)績效主要指標(biāo)進(jìn)行客觀而又全面的分析，由此發(fā)現(xiàn)物流系統(tǒng)建設(shè)中的關(guān)鍵因素，有效評估超市物流管理狀況，從而建立或調(diào)整有關(guān)戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營方案，提高連鎖超市企業(yè)管理者決策的準(zhǔn)確性，提升企業(yè)的核心競爭力。與此同時，對物流系統(tǒng)績效的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行合理分析，使連鎖超市企業(yè)能夠及時調(diào)整對物流方面的投資配額，有利于物流資金與物流設(shè)備的合理配置，提高物流資金的利用率，這對企業(yè)決策具有輔助作用，使企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的同時，企業(yè)資金利用率也得到顯著提升。

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基金項目：本文系福州外語外貿(mào)學(xué)院2018年校級科研課題《基于AHP-DEA組合分析的農(nóng)超對接物流績效評價研究》（項目編號：FWX18011）