“飯店”的產生與發展

李琴芳

摘 要：基于兒童談話經驗的學習與發展，主要圍繞在“飯店”角色游戲中教師觀察解讀兒童談話的基本方法及觀察解讀后的指導策略等內容展開，旨在幫助教師樹立正確的游戲觀，提供適宜的觀察解讀方法，切實有效提升教師對游戲中兒童談話經驗學習與發展的觀察與解讀能力，進而有效促進兒童談話經驗的發展。

關鍵詞：談話經驗;角色游戲;支持策略

角色游戲是幼兒對現實生活的一種積極主動的再現活動，游戲主題、角色、情節、材料的使用均與幼兒的社會生活經驗有關。幼兒的生活內容越豐富，游戲內容就越充實、新穎，游戲的水平也就越高。

一、情景再現

三月篇：反反復復的炒菜游戲

媽媽看著超市里很熱鬧，湊近一看在炒菜，買了一碗回家了。

（一）觀看視頻找問題，問題焦點——在超市收銀臺賣炒菜

師：視頻里小朋友們在干什么呀？

幼：王××在炒菜，被陳××買走了。

（二）關于能否在超市收銀臺賣炒菜——圍繞話題展開討論

討論一：超市收銀臺上能賣炒菜嗎？

討論二：為什么不能，請你說出理由。

小結：超市收銀臺是收錢的地方，賣炒菜不合適，要換個地方玩。

（三）去哪里玩合適

討論一：可以去哪里玩賣炒菜游戲。（示意舉手回答）

小結：飯店里可以玩賣炒菜的游戲。

討論二：飯店里都有哪些角色呢？

小結：飯店里有老板、廚師、服務員。

四月篇：陸陸續續出新品

開了一個飯店，三個廚師都很忙，什么食材都炒炒放碗里。

（一）觀看視頻找問題，問題焦點——所有的食材都往鍋里倒

1.提出問題吸引幼兒關注視頻。

2.發現問題，大膽講述。

小結：飯店里廚師好忙，把所有食材都放鍋里炒。

（二）關于是不是所有的食材都要炒過

討論一：是不是所有的食材都要炒？

討論二：哪些要炒，哪些不用炒？

小結：不是所有的食材都要下鍋炒，要炒的食材，如雞肉、魚、蝦、大白菜等，不用炒的食材，如冰淇淋、面包、三明治、披薩等。

（三）關于不用炒的食材有人想買怎么辦

討論：不用炒的就不能賣了，有顧客想買怎么辦？

小結：再開一個飯店，賣不用炒的食材。那下次游戲時我們就可以開兩個飯店，一個賣炒菜（蔬菜、葷菜），一個賣西點（蛋糕、面包、飲料等）。

二、反思策略

（一）游戲前選擇恰當的談話主題并明確目的，讓幼兒聚焦談話的主題

教師首先要注意創設一個積極的語言交往環境，激發幼兒談話的興趣，讓幼兒想說、敢說和喜歡說。

（二）游戲中營造積極的談話氛圍，通過游戲情境促進幼兒間的隨機談話

隨著幼兒年齡增長，口頭語言交往經驗的豐富，中班幼兒的談話能力進一步得到提高，因此這個階段重點發展的談話核心經驗范疇主要是掌握并運用交流和表達的規則。

（三）游戲后，多途徑豐富幼兒的談話經驗，開放式提問激發幼兒的談話

游戲后教師通常以提問的方式來引出話題。如若能巧設問題，就能開拓幼兒的思維，拓展談話的思路，提高談話的質量。

三、收獲感悟

1.游戲幫助我們理解幼兒發展的本身。我們常拿統一的標準來衡量、要求各異的孩子是不對的，我們要尊重每個孩子的不一樣，讓每個孩子在游戲中都能發揮自己的潛力，收獲游戲經驗和快樂。

2.游戲幫助我們理解教師發展的本身。所謂的教育經驗不僅僅停留于簡單的模仿和重復，教師只有通過對游戲過程的解讀，才能真正成為研究幼兒的專家，在原有水平上提升自身的能力。

3.游戲幫助我們解釋教育的本真。放手，還孩子一個真實的游戲。孩子只對自己感興趣的東西有一個表達展現，會忽略他不感興趣的東西，所以我們要善于引導開發孩子的其他興趣點，在我們可控的范圍內，讓孩子們自由發揮，從而讓孩子們多方面發展。

其實幼兒的游戲世界是豐富多彩的，關鍵在于我們是否用心去觀察他最真實的一面。在游戲觀察中，孩子們一次次顛覆我們對他們的認識。

參考文獻：

周兢.學前兒童語言學習與發展核心經驗[M].南京：南京師范大學出版社，2015-07.

編輯 趙飛飛