乳制品冷鏈物流配送中心選址以及經濟社會發展問題分析

胡亞婷 黃先軍（安慶師范大學經濟與管理學院）

引言

乳制品保質期短且對溫度要求高，這就大大提高了對冷鏈物流的要求。冷鏈物流又稱低溫物流，是指產品從產出加工到消費者手中全過程保持特定低溫狀態，從而確保產品質量、減少物品消耗的一種系統。冷鏈物流的成本遠高于常溫物流，配送中心的合理選址可以縮短配送距離與配送時間、降低冷鏈物流的成本、提高物流企業的利潤。影響冷鏈物流配送中心選址的因素主要有經濟社會條件、交通設施情況和自然環境條件。由此，可以綜合乳制品冷鏈物流的現狀，通過層次分析法對影響冷鏈物流配送中心選址因素進行系統分析，進而合理布局配送中心。

冷鏈物流配送中心選址評價指標體系構建

（一）經濟社會發展因素指標

1.供求因素

當地消費者的消費結構、大賣場或連鎖超市的發展狀況、人們對乳制品的需求量以及當地冷鏈市場的飽和度因素都會對冷鏈物流配送中心的選址產生重要的影響。奶源的供給量是影響選址的重要因素，供給量越大輻射范圍越廣。

2.人文環境因素

在社會層面，配送中心要建在人流量較多的地區，從而達到批量配送和降低成本的效果。然而，冷庫運作會帶來噪聲污染給人們的生活帶來不便。由于冷鏈物流的特殊性，有必要將人文環境納入到影響配送中心選址的因素中。

（二）交通設施因素指標

1.運輸方式因素

在選址時，應當考慮各種交通運輸方式銜接的緊密程度。只有在最短路上實現運輸方式的緊密銜接，才能大大縮減運輸時間。運輸速度的提高是降低成本的重要手段，合理的運輸方式可以避免乳制品的二次運輸。

2.配送路線因素

配送路線的交通狀況以及該線路附近的交通情況制約著配送中心的選址。選址更傾向于流通量大和交通設施完備的線路。合理的路線選擇可以大大縮減運輸時間，降低運輸的單位成本。

3.冷藏設備因素

適當的溫度有利于乳制品保持新鮮度。冷藏設備與冷庫的建設都伴隨著高成本，只有在冷藏設備與冷庫之間進行合理分配資源才能使得成本最低、利潤最大。乳制品的質量掌握在冷藏設配手中，一旦溫度出現問題，乳制品就會貶值甚至是變質。

基于AHP 算法的貴州冷鏈物流配送中心選址分析

（一）案例簡介

目前蒙牛實施的是多元化配送網絡管理，其中包括傳統的分銷模式、電子商務式的直銷模式和專賣店式的終端銷售模式，產品已經覆蓋全國市場。可以說蒙牛的基礎設施已經相當完備，擁有三千多個奶站，一千多輛運輸車輛，十萬多平的員工宿舍，這些全部由社會投資完成。這就大大增加了對外的依賴性。可以通過對配送中心選址進行優化來減少對奶站、人員和運輸車輛數量的要求。從而達到一個降低對外依賴性的目標。

（二）層次分析法工作原理

層次分析法是指將影響決策的因素分解成目標、準則、方案等層次，建立一個分析模型，在此基礎上進行定性與定量分析。進而使最終問題歸結于最低層次的相對權重的確定或者相對優劣次序的排序。

1.標度

為了使各因素之間進行倆倆比較得到量化的判斷矩陣，引入1 ～9 標度。

2.標準值

根據AHP 法原理當矩陣的一致性指標CI 和平均隨機一致性指標RI 進行比較，得出的檢驗系數CR＜0.1，則認為該判斷矩陣通過一致性檢驗，否則就不具有滿意一致性。矩陣的一致性指標CI=max-m-1，隨機一致性指標RI 為定值，其值由表2 給出。

結論與對策建議

（一）結論

由數據看出經濟社會因素的權重高達60%以上，交通設施因素次之，自然環境因素最少。所以乳制品在選址時應著重考慮經濟社會因素，然后再考慮交通設施因素以及自然環境因素。以達到經濟利益最大化。在乳制品需求的高速增長的情況下，影響的因素是多種多樣的，本文中只是選擇了其中三個因素進行討論，通過AHP 分析法得出三者的重要性，經濟社會因素重要于交通設施因素，交通設施因素重要于自然環境因素。

（二）對策建議

1.劃分經濟區域，合理分配資源

可以對乳制品需求量進行劃分，按照需求量建立與之匹配的配送中心的數量，以保障人們對乳制品的需求。過低的服務水平會降低需求，在服務水平低的地區建立配送中心會導致供過于求從而形成資源浪費。可以在需求量大的城市增加配送中心，這樣可以擴大輻射量，減少奶站的建設和人員的配置。

2.提高服務水平，滿足個性化需求

奶制品日益多樣化，這就導致了人們需求的多樣化。可以建設微信公眾號等網上預約服務平臺來滿足人們的個性化需求，實施個性化配送模式。預約服務可以使配送作業規模化，可以減少配送次數和車輛需求。

3.對物流信息進行實時監控，掌握物品流向

GPS、RFID、GIS 等技術的發展為物流數字化提供了技術支持，可以通過數據獲取道路交通情況以及如何配置運輸工具。這樣可以減少由于交通堵塞帶來時間上的浪費，也可以避免由于錯誤的運輸工具帶來乳制品質量的損失。配送中心的選址要與各種交通方式的銜接以及配送路線相匹配，在正確選擇路線的基礎上，充分利用交通方式的特點，實現最小費用最大流。

4.加大科技投入，減少對環境的污染

由于冷庫會帶來環境污染，所以選址時，處理污染的能力要高于帶來的污染量。避免自然環境污染的同時也要避免冷庫運作給社會帶來的噪聲污染，選址應該避開居民區。若加大科技投入則可以降低自然污染和社會污染，這樣就可以提高配送中心選址時的靈活性。