產教深度融合背景高職旅游管理人才培養實踐思考

劉媛媛

摘 要：在旅游業發展的過程中，需要的人才也逐步增多，人才培養的比重越來越大，這就有賴于廣大院校積極輸送旅游專業人才。在我國高職旅游管理人才培養方面通過產教融合等方式可以進一步對人才進行培養，實現人才的快速成長，本文重點分析研究產教深度融合背景下高職旅游管理人才的培養實踐，以供參考。

關鍵詞：產教深度融合;頂崗實習;高職旅游管理;培養;實踐

1 產教深度融合下高職旅游人才培養的思路和方向

旅游管理專業的實用性和實踐性很強，為了將其作用充分地發揮出來，高職院校需要重視與周邊的企業進行溝通，合理地進行深度合作，通過院校本身的教學優勢和企業的實踐發展優勢對人才培訓策略進行優化，讓學生的專業能力和綜合素養提高，具有較高的職業道德水平。為了將產教融合時產生的問題解決，高職院校需要注意依照企業發展的具體需求拓展合作機制，彼此之間溝通協作，以維護校企合作的良好關系。一方面，高職院校作為教育教學的主體，需要承擔起對學生進行理論教學、豐富其專業知識的責任，并且需要教會他們基本的操作技能，通過實踐學習對學生進行引導，讓旅游專業的學生更好地了解當前旅游行業發展的趨勢以及相關的行業特色，為后期校企深度融合打下基礎。

2 當前高職旅游人才培養的困境

傳統觀念影響校企合作、產教融合觀念的深入。當前通過高職旅游管理的調查分析發現某些學校只關注學校品牌的推廣，而沒有重視對高職旅游管理人才的培養。另外，在教學過程中，很多教師只是照本宣科的進行理論教學，沒有將重點放到進行實踐拓展方面，沒有深入企業當中真正地將自己在企業當中進行定位和思考，無法深入將產教融合的作用發揮出來。

校、企雙方定位不同難以深化合作。產教深度融合需要實現共贏，實現雙方利益的發展，找到合適的教學途徑。然而學校和企業的目標不同，學校關注的是如何輸出教學人才，讓學生具有較強的旅游管理能力，在后續工作崗位上發揮應有的作用，而企業往往重視的是自身的利益和企業的發展，在此過程中就會出現矛盾，往往無法有效的合作。

校企合作共贏缺乏良好的合作基礎。高職院校在與企業之間進行深度產教融合時，缺乏相應的溝通，沒有良好的合作基礎，喪失一定的合作空間，造成合作的本質目的無法實現，而學生在高職院校學習主要是為了完成學業，在企業當中頂崗實習處于被動的模式。學校無法短時間內給企業提供合格的人才，二者在教學和實踐方面缺乏必要的聯系。

3 產教深度融合背景下推動高職旅游管理專業人才培養效率的策略

構建完善的培訓要點數據庫，讓學生逐步了解旅游管理的理論知識以及應用技能。高職院校旅游管理專業在進行深度校企合作時需要注意依照教學的目標針對合作教學過程中的培養模式和教育學內容進行修正和溝通，與實際情況相結合，對當地的旅游資源進行拓展，對專業崗位培訓的要點進行深入地了解，逐漸形成具有高職院校特色的教學實習案例。在此過程中學生不單單是勞動者和學習者，教師也需要注意與學生的實際情況相結合因人而異進行人才培養模式的優化。在培訓過程中，需要讓學生逐步了解基本的理論知識以及相關的技能，以便學生后續進行綜合素養的培養，比如說在酒店宴會學習過程中，通常酒店宴會的知識點有9～10個，商務宴會的知識點有16個，婚宴的知識點有19個，學生需要在頂崗實習的過程中理論與實際相結合，在實習與訓練時對相關知識點進行全面掌握。

充分實現校內教學與企業培訓的有效對接，進行深度校企合作。為了能夠拓展教學資源，加強實踐，全面實現產教深度融合，高職院校需要注意對校內課程學習進行完善，并且與企業的實訓內容相對接，基于教學內容和學生實踐操作水平，進行深度校企合作，在實踐當中核心是教育模型、學習者模型和領域知識模型的構建，通過開放生態、重塑結構、服務職能、尊重個性的方式進行有效地教育。比如說在進行旅游期間的餐飲管理教學方面，旅游管理專業教師需要對旅游過程中景點參觀順序、飲食安排等相關知識點進行總結，對高職院校負責學習的內容和企業頂崗實習的需要進行指導，與教材內容結合，依照學生的興趣愛好制作相應的視頻，通過這樣的方式提升學生的學習積極性，讓他們了解旅游管理過程中景點管理、餐飲管理的相關要點。

創新頂崗實習管理形式。企業頂崗實習是產教深度融合發展過程中的重點，也是進行校企合作的主要途徑，需要重視打破傳統，加強創新。在頂崗培訓的過程中，需要以企業為主體建立崗位技能領域的師徒模式，從學生個人職業發展的角度出發展開頂崗培訓與教學。在教學過程中利用校企合作的管理模式讓企業和學校兩種學習情境之間能夠有效銜接和快速轉換，有機地對兩種工作體系進行融合，將頂崗實習的要求融入其中，充分地對學生進行培養。學生在進入企業之后需要依照企業的要求進行相關的學習工作，高職院校需要進行監督管理，符合旅游管理專業的培訓需求，全面地考核學生，對頂崗培訓機制進行明確，通過這樣的方法將原有的教學模式打破，避免出現傳統教學過程中學生進行蜻蜓點水般實習的尷尬被動局面，逐漸將學生的培訓與頂崗實習融為一體，比如說在對某旅游接待崗位進行實訓時，需要注意增強學生對該景點的認知，對相關的接待知識和技巧進行掌握，以便充分掌握旅游管理的技巧。

重視雙師型團隊的建設，讓教師的教學水平和科研能力提升。在高職院校旅游管理專業建設的過程中需要重視形成雙師型的教學團隊，讓高職旅游院校管理專業人才的市場競爭力提高。在產教深度融合發展的背景下需要積極邀請旅游企業的相關管理人員，在校內兼職，擔任高職院校旅游管理專業的實踐導師，以便于有效地與高職院校教師的理論教學進行配合，形成理論與實踐相結合的教學團隊，以實現理論教學與實踐教學的優勢互補。另外還需要重視對現有的旅游管理專業教師進行培訓，讓他們通過進修訪問等方式，掌握旅游管理學科的前沿知識，讓教師的教學水平和科研能力提升。

總而言之，高職院校旅游管理專業的相關學生需要重視對培訓要點進行強化，實現校內教學和企業培訓的融合，加強對接，對頂崗實習管理的形式進行創新和強化。

參考文獻

[1]趙愛華.旅游管理專業產教融合育人模式的構建與實施—— 以遼東學院旅游管理專業為例[J]牡丹江教育學院學報，2019， 000（004）：45-47.