市場(chǎng)流動(dòng)與鹽政運(yùn)作：明代兩廣鹽業(yè)布局的重構(gòu)過(guò)程研究*

李曉龍

鹽是維系人類生命的必需品，但因受產(chǎn)地所限，并非人人皆能獲取。傳統(tǒng)王朝國(guó)家常常利用鹽的這一特點(diǎn)，將對(duì)鹽的控制作為獲得穩(wěn)定財(cái)政收入的重要手段，鹽稅因此一直是王朝國(guó)家重要的稅源。王朝鹽政的核心，也就是針對(duì)食鹽的產(chǎn)、運(yùn)、銷環(huán)節(jié)，建立一套管理體系，以達(dá)成政府的稅收與社會(huì)控制目標(biāo)。明清時(shí)期的食鹽供應(yīng)以海鹽為主，王朝設(shè)置鹽場(chǎng)以管理食鹽生產(chǎn)。食鹽出于海水，制作工藝并不復(fù)雜，而且東南漫長(zhǎng)的海岸線隨處可以制鹽，但濱海卻非隨處設(shè)有鹽場(chǎng)，鹽場(chǎng)與鹽業(yè)布局受到哪些因素的影響？是否與國(guó)家財(cái)政、運(yùn)銷市場(chǎng)之間存在某種關(guān)聯(lián)？這些問(wèn)題的解決可以讓我們更深入理解鹽政的運(yùn)作機(jī)制。

以兩廣鹽區(qū)為例，以往的研究已經(jīng)指出，明代該鹽區(qū)內(nèi)部生產(chǎn)與銷售的布局發(fā)生了很大的變化。明萬(wàn)歷年間，兩廣的海北提舉司被裁撤①參見(jiàn)張江華：《明代海北鹽課提舉司的興廢及其原因》，《中國(guó)歷史地理論叢》1997年第3期。，原有主要鹽產(chǎn)區(qū)的珠江三角洲鹽場(chǎng)也逐漸衰落，粵東鹽場(chǎng)取而代之。清末民初的陳伯陶認(rèn)為兩廣鹽場(chǎng)布局變化的原因在于海運(yùn)交通的改變②民國(guó)《東莞縣志》卷33，《廣東歷代方志集成》廣州府部24，廣州：嶺南美術(shù)出版社，2007年，第359下頁(yè)。。筆者也曾指出，明中期沿海海洋環(huán)境和鹽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的變化是導(dǎo)致兩廣鹽場(chǎng)重心由珠三角向粵東轉(zhuǎn)移的重要因素③李曉龍：《環(huán)境變遷與鹽場(chǎng)生計(jì)——以明中后期廣東珠江口歸德、靖康鹽場(chǎng)為例》，《中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》2015年第2期。……