應用多軌教學法提高動物生理學教學質量的探索

趙春芳 任曼 姜錦鵬 應如海 胡倩倩 靳二輝 李磊 車傳燕 李升和

摘要?動物生理學是應用型畜牧農林院校的重要基礎課程，理論知識點復雜、抽象、銜接緊密，單純采用傳統教學法并不能使學生完全掌握其理論知識，培養出的學生也不能適應新時代畜牧獸醫產業發展的需求。動物生理學課堂教學需要在傳統教學的基礎上探索新的教學模式，采用多軌教學法，將傳統教學法、問題教學法、案例教學法和在線教學法有機結合，才能更好地激發學生的學習興趣，調動學生的積極性，變被動為主動，在傳授知識的同時增強學生對學習的責任心，培養批判性思維、創造性思維和團隊協作意識，提高理論課教學質量，以期為培養優秀畜牧獸醫人才提供保障。

關鍵詞?動物生理學;問題教學法;案例教學法;在線教學法

中圖分類號?S-01;G642.4?文獻標識碼?A?文章編號?0517-6611（2020）14-0257-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.14.071

Abstract?Animal physiology is an important basic course for applied animal husbandry， agriculture and forestry colleges. The theoretical knowledge is complex， abstract and closely connected. The simple use of traditional teaching method cannot enable students to fully grasp the theoretical knowledge， and the students who are trained cannot adapt to the needs of the development of animal husbandry and veterinary industry nowadays. The classroom teaching of animal physiology needs to explore new teaching modes on the basis of traditional teaching. By adopting the multi-track teaching methods， the traditional teaching method， problem-based teaching method， case-based teaching method and online teaching method can be combined to better stimulate students interest， inspire their enthusiasm， and stimulate them to become more proactive. In addition， these teaching methods combined together， which could enhance students sense of responsibility for learning， cultivate their critical thinking， creative thinking and teamwork awareness， improve the quality of theoretical teaching， so as to provide guarantee for the cultivation of excellent animal husbandry and veterinary talents.

Key words?Animal physiology;Problem-based teaching method;Case-based teaching method;Online teaching method

2019年2月19日，教育部在新春發布會上介紹了支持應用型本科高校發展的有關工作情況，特別指出支持省級試點高校發揮示范作用，加大對應用型高校的投入力度。應用型高校成為構筑現代職業教育體系、深化產教融合改革和服務創新驅動發展的重要一環。應用型本科院校的人才培養模式應符合產業需求，提高學生的培養質量和用人單位的好評度，促進學生自身的職業發展。動物生理學作為應用型高校中動物科學、動物醫學和動植物檢疫專業的重要基礎課程，其基本理論已在動物生產和動物醫學實踐中得到廣泛應用，為動物的科學飼養、繁殖和管理、臨床疾病的分析及治療方案的制定提供理論依據。學習動物生理學的目的不僅在于認識、了解動物機體的生命活動規律、解釋各種生理現象，而且在于掌握、運用這些規律，更有效地改善動物的生產性能，預防和治療動物疾病，保障動物健康和保護動物資源，以促進畜牧業的健康、快速發展。在教學過程中需要針對畜牧獸醫行業需求，基于畜牧生產實際，設置相關的課程內容，采用恰當的教學方法，才能有效提高教學質量[1]。

1?采用傳統教學法講授動物生理學教學中存在的問題

動物生理學是研究動物機體各種生命活動現象（機能）和機體各個組成部分的功能及其規律的一門科學，其理論知識具有知識繁雜、內容抽象、靈活多變等特點，學生難以掌握[2]。動物科學、動物醫學和動植物檢疫專業的核心基礎課程很多需要結合動物生理學的基礎理論進行闡述和解析，學好這門課程有助于更好地消化、理解專業課。傳統教學法是以教師課堂講授為主體，由教師將這些復雜的理論知識通過講解的方式傳授給學生。在這種教學模式下的知識傳授過程中，知識抽象、晦澀難懂，很難激發學生的興趣和激情，學生很難形成理解性記憶。這種教學模式培養出來的學生很難適應現代畜牧業快速發展的需求，嚴重影響用人單位對學生的滿意度以及學生自身的職業發展。如何調動大學生的學習積極性和主動性，激發學生的學習興趣，將被動學習變為主動學習，充分活躍課堂氣氛，幫助學生掌握動物生理學的理論知識，提高課堂的教學效果，是生理學教師亟待解決的問題。

2?引入多軌教學法，提高課堂教學效果

2.1?引入問題教學法，提高學生分析問題、解決問題的能力

基于問題的學習（PBL）是一種學生通過在教師的指導下以小組的形式處理開放性問題來學習課程內容的教學方法。自從PBL首次被納入麥克馬斯特大學醫學課程以來，教育工作者致力于這種方法的研究已有50多年的歷史。由于PBL在某種程度上有助于知識的使用，并在動機、學習、社交和績效技能方面具有多項優勢，PBL在教育方面受到廣泛關注[3-4]。在PBL課堂上，教師提出問題后，學生結合已學的知識生成假設，決定他們需要知道的知識以檢驗假設并獲得解決方案，搜索有關該主題的資源并分享他們的想法和信息，與其他同學一起，探討最佳解決方案，最后總結他們的討論過程并提出解決方案[5]。在PBL期間，教師是主持人，在過程中指導學生并幫助他們找到相應的資源。教師必須檢查每個小組的進度，并幫助小組消除他們的分歧或幫助他們以恰當的方式繼續學習。在動物生理學的教學活動中，為了提高學生的專業素養和職業核心競爭力，可以選取生活實例或畜牧生產實際設問。比如針對母仔血型的不同，可以提出“為何有的新生仔豬吃母乳后會發生溶血？”的問題。針對縮膽囊素對消化系統分泌的影響，提出“為何給育肥豬主動接種縮膽囊素融合蛋白疫苗對肉豬生長具有一定的促進作用？”這一問題;針對牛瘤胃微生物發酵，提出“為何牛在采食青綠飼料時易發生瘤胃鼓氣？”這一問題。這些問題不僅啟發學生思考，對自己的學習負責，而且在參與學習過程中了解畜牧生產實際，使知識越辯越明，從而提高自身對生產實際問題的定義和分析、資源訪問以及評估資源有效性的能力。此外，PBL還可以培養學生的創新性思維，提高相互溝通、團隊合作和人際交往的能力，激發學生對課程的興趣[6-9]。

2.2?引入案例教學法，培養學生的批判性思維

基于案例的學習（CBL）是一種使用案例研究的教學策略。案例研究采用具有真實場景的故事，通過吸引學生的興趣，或者融入過去的經歷使學生與案例聯系在一起。建立這些聯系后，學生將更傾向于將在此過程中學習到的內容用于長期記憶[10-11]。這種教學方法為學生提供在現實生活中運用所學知識的機會，同時鍛煉學生的批判性思維[12]。CBL杜絕學生依靠死記硬背進行記憶，而使用探究引導學生走向學習系統，提高學生的認知水平。CBL也可作為一種吸引學生的方式。并非所有的學生都對生理學有濃厚的興趣，但如果將相關性帶入課堂，他們仍然會渴望探索和學習生理學知識。關聯性則是教師所教課程的重要補充。如果一堂課對學生及其經歷毫無意義，那么由于缺乏重要性，信息將會丟失。

在講授“瘤胃微生物發酵”內容時，可以引入這樣一個案例：一頭黃牛在放牧時偷吃了大量玉米與甘薯，中午該牛煩躁不安，噯氣次數增多，頻頻努責并排出少量稀軟糞便，并迅速發展為張口呼吸，腹部特別是左上腹部迅速膨大，左側肷部突起。瘤胃叩診呈鼓音，腹壁緊張;壓診瘤胃有彈性，壓后不留痕;聽診瘤胃蠕動音增強。案例中提到“噯氣”“瘤胃”以及易于發酵產氣的“玉米與甘薯”等，可以引導學生從瘤胃微生物發酵方面分析引發這種現象的原因。反芻動物瘤胃內能夠發生強烈的微生物消化反應，纖維素等可被瘤胃微生物發酵分解為葡萄糖、丙酮酸和乳酸，最后徹底發酵分解為揮發性脂肪酸、甲烷和二氧化碳等。牛若采食大量易發酵產氣的青綠飼料，造成瘤胃細菌過度發酵，迅速產生大量氣體，致使瘤胃急劇膨大，從而壓迫胃壁血管，使其吸收氣體能力減弱，噯氣反射受到抑制，胃壁急性擴張，出現反芻、噯氣及排泄功能障礙，這也就是急性瘤胃鼓氣[13]。整個教學過程中，教師只需引導學生進行思考，解釋一些必要的生理學概念，其余的讓學生結合已學知識進行分析，最終解答牛急性瘤胃鼓氣的原因。

2.3?引入在線教學法，豐富學習內容的多樣性

現今社會將智能手機應用程序、互聯網+和大數據平臺應用于教育過程，靈活性顯著增強，引發更有效的響應速度，這就是所謂的在線教學。采用這種教學方式，教師可以個性化地發送指令，學生可以訪問信息，信息可以分發，內容得以標準化，有助于增加學生的理解內容，培養學生的分析推理能力、問題解決能力、信息評估能力和創造性思維。這種方法可使學生獲得不同學校、不同專業學科和不同領域視角的知識，有助于學生積極學習，反過來還能將學習成果逐步積累、升華[14]。在線教學的方法有很多，包括慕課、微課和移動終端等。安徽科技學院現有省級精品資源共享課程“動物生理學”（http：//211.70.48.20/dwslx/Jpkc/ShowClass.asp？ClassID=169），其中包含課程描述、教學大綱、授課教案、教學課件、教學錄像、習題集、圖庫、實驗指導、實踐教學、下載中心和師生交流等內容[15-16]。同時，慕課、微課等網絡開放資源的使用可以使學生獲得不同學校、不同教師講授的動物生理學理論知識，加深學生對知識的理解，比如華中農業大學和東北林業大學都有國家級動物生理學精品資源共享課程[16]。手機等移動終端的使用，可以保證學生隨時、隨地進行學習，實現自由式學習[17]。

3?結語

Debacker等[18]認為“注重學生的努力和策略運用的課堂環境，有助于鼓勵學生比較、認識他們過去與現在的表現之間的差異，減少對成績的重視度、注重學生協同合作，可以改善學生的學習”。教學需有法，但教無定法。各種教學方法各有利弊，要根據應用型本科教育的培養目標、當今畜牧生產實際和動物生理學的教學需要，適時選擇相應的教學方法，或綜合應用PBL、CBL、在線教學等教學方法，揚長避短，這樣才能激發學生的學習興趣，調動學生的學習積極性，培養學生分析問題、解決問題的能力，發展批判性思維和創造性思維，提高學生的職業競爭力和企事業單位對高校人才的滿意度，促進動物生理學教學發展，為新時代培養合格的畜牧獸醫人才。