家畜環境衛生學研討式教學的探索

邢厚娟　李士平　趙騫　張潤祥　張忠遠

【摘要】“雙一流”建設對人才培養質量提出新的挑戰和要求。研討式教學法是本科教學改革常用的一種方法。家畜環境衛生學是畜牧學科的基礎，是動物科學和動物醫學專業必修的一門專業基礎課。為提高授課效果，我院在《家畜環境衛生學》教學中嘗試采取研討式教學模式，通過任課教師指導學生選題、學生獨立探索選題內容、小組匯報交流、任課教師綜合講評以及總結提高五個環節，促進授課質量的提升，收到滿意效果。

【關鍵詞】家畜環境衛生學? 研討式教學? 人才培養

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2020）11-0224-02

隨著經濟發展進入新常態，畜牧業發展也進入了新常態。規模化養殖成為畜牧業發展的必然，也成為畜牧業現代化的主要標志。近年來，隨著人們生活水平的提高、畜產品的需求也在不斷擴大，如何使有限的資源獲得更多而健康的畜產品已成為當前畜牧業發展所面臨的新問題。家畜的生產力大約20%取決于遺傳，40%-50%取決于營養，30%-40%取決于環境條件[1]。目前，遺傳和營養的研究接近飽和，環境條件對家畜生產力影響的研究將成為今后的一大趨勢。新形勢下畜牧行業的用人單位對畜牧學專業的本科畢業生也提出了更高的要求和期望，希望得到既具有扎實的專業理論知識又熟練掌握養殖生產管理技術和疾病診療技術的綜合型人才，這給我校畜牧學“雙一流”學科建設提出了新的挑戰。現就《家畜環境衛生學》教學中學生實踐能力培養與科研創新能力探討如下。

一、《家畜環境衛生學》在學科中的定位

家畜環境衛生學是動物生產與預防獸醫學的基礎，是動物科學和動物醫學專業必修的一門專業基礎課，同時也是一門綜合性、交叉性和應用性極強的實踐技能課程。課程總學時72學時（理論教學48學時，實驗教學24學時），3.5學分。 該課程主要是研究外界環境因素對家畜作用和影響的基本規律，并依據這些規律制定出利用、控制、保護和改造環境技術的措施，以增進家畜健康、提高其生產力的科學。這門課是畜牧學教育中從專業基礎向生產實踐過渡的橋梁課，對于動物科學專業學生來說，能否勝任未來飼料公司和規模化養殖場的工作，在動物生產實踐教學中獲得生產實踐能力是至關重要的。

建設世界一流大學和一流學科，是新時代國家戰略決策，首要任務是提高人才培養質量。東北農業大學畜牧學于2017年9月被教育部確立為第一批“雙一流”學科建設對象，一流學科建設必然有一流專業支撐，一流專業建設離不開課程建設，作為動物科學專業的專業基礎課程“家畜環境衛生學”在人才培養質量中占有重要位置，打造金課，實施教改創新是必然要求。

二、《家畜環境衛生學》的傳統教學模式

教學的基本目標是傳授知識，但更要激活學生的思維、培養學生的能力，特別是自主學習能力和開拓創新能力，這是現代教育對教學提出的現實要求[2]。圍繞這一要求，課堂上向學生傳授知識的過程可分為引導學生掌握知識、應用知識和拓展知識等環節。著力培養學生的創造性思維，進而培養學生的開拓創新能力，實現由單純的知識傳授向能力培養的轉變，最大限度地提高教學效果，從而達到本科教學的目標。然而，《家畜環境衛生學》傳統的教學以灌輸式教學方法為主，學生的學習為“教師給一口，學生吃一口的傳授型”活動，教師在教學過程中占有主導地位，并且由于偏重于應試，學生自我學習能力的提升受到了限制，致使學生的創新精神和創造力不夠。近年來，一些本科農業院校采取了一些改革措施，但實施的效果不是很理想。原因在于本科生從小學開始基本都是在傳統的灌輸式教學模式下進行學習的，他們已經適應了“教師給一口，學生吃一口”的這種灌輸式教學法，讓學生去面對新的教學法（像研討式教學）勢必會感覺到陌生，因此，學生在短期內很難適應研討式教學法以及很難掌握研討式學習的技巧，從能力和心理兩個層面都沒有做好開展研討學習的準備，這是新的教學法效果低于預期的根本原因。

三、《家畜環境衛生學》研討式教學方法的探索

教學方法改革是我國高等院校開展教學改革的一個重要組成部分[3]，其主要目的是將傳統的灌輸式教學方式轉變為基于師生互動的、學生自主探索的教學方式，主要理念是將學生被動接受學習轉變為主動探究學習，突出強調學生主觀能動性的發揮。在教學方法改革中，研討式教學法是最常用的，其在教師主持下，學生輪流向全班同學匯報先前準備的研究報告或學習心得，全班同學對報告及指定內容進行深入討論交流，從而使學生在討論交流過程中掌握教學內容、接受智力激發、獲得思想啟迪、達到教學目標的一種教學組織形式[4]。研討式教學法是培養學生自主學習能力、激發創新精神、提升學生綜合素質極為有效的教學方法。

對于《家畜環境衛生學》這門課程，我們在教學過程中嘗試以學生為中心，融入研討式教學法。研討式教學法主要包括五個步驟：任課教師指導學生選題、學生獨立探索選題內容、小組匯報交流、任課教師綜合講評以及總結提高。高校大學生四年后即將走向社會或繼續深造，它們的學習應該為“自我探索型”活動，學生才是教學活動的主體，任課教師只起到引導和輔助學生的作用，在這四年的大學生活里，學生最重要的就是要學會一種學習能力。因此，研討式教學法的特點就是注重分析問題、解決問題和創新能力的培養[5]。為了更好的發揮研討式教學法在《家畜環境衛生學》授課過程中的作用，防止研討式教學過程中只進行了淺層次的研討，或者只有少部分學生認真準備、學習了研討主題知識和積極參與討論等現象的出現[6]，這就要求老師多與學生溝通，建立系統化的理論支持，只有了解學生的心理，才能更好的找到授課方式的切入點，才能更好的發揮研討式教學的優點。在這里，我們以研討式教學五步法為例來說明《家畜環境衛生學》具體的改革措施。

任課教師指導學生選題、學生獨立探索選題內容、小組匯報交流、任課教師綜合講評以及總結提高指導選題。由于《家畜環境衛生學》課程學時有限，對于所有章節的內容設定三次研討，每次研討的內容從這段時間學過的章節里選擇。第一次選題由任課老師從學過的章節中擬定幾個題目，這樣做的原因考慮到學生是第一次，所以還不能獨立、準確、高度概括題目，如環境應激與家畜健康、溫熱環境與家畜健康、光環境與家畜健康和聲環境與家畜健康。第二次選題是在老師指導下，學生從當前學過的章節完成選題，如畜舍中的有害氣體與家畜健康、畜舍中的微生物與家畜健康、飼料與家畜健康、水環境與家畜健康、溫熱環境對家畜行為的影響。第三次選題是由學生獨立完成。這樣循序漸進的設計，可以保證學生的積極性和學習效果。

獨立探索。在實施研討式教學中發現，學生遇到的困難主要有：1.對資料收集的方法了解甚少，不知如何獲取自己所需的資料;2.專業基礎知識儲備不夠，對專業文獻的理解存在一定的困難，導致其所獲取的資料實用性不強，致使對所研討內容理解的不夠深入;3.制作的PPT難以突出重點，不能準確表達出想要表達的內容，并且層次不清;4.對于他人的報告，缺乏發現問題的能力，無法進行深入討論。基于上述原因，致使學生研討學習效果并不理想，另一方面也降低了學生進一步參與討論的積極性。對此，《家畜環境衛生學》任課老師與授課班級建立課程微信小組群，會利用業余時間在第一次選題之后，以小組為單位進行分別講解在探索中可能遇到的困難及解決方法。有了老師的講解和指導，學生會相對順利的完成獨立探索這一步驟，并在探索過程中遇到問題隨時與老師保持溝通。

小組交流。小組交流由每個小組選擇一名代表匯報本小組的內容，任課教師現場對每一個匯報內容進行點評。有了老師在指導選題和獨立探索中的指導，到小組交流這一步驟，學生會感覺相對輕松一些，同時也是互相學習的一個過程。任課教師點評的內容通常包括選題、報告內容與題目的相關性、報告內容的內在邏輯性與前瞻性、專業語言的規范性、講解的條理性等。小組交流學習的好處在于更能突出學生的主體地位，培養學生主動參與的意識，激發學生的求知欲，強化學生自主學習的能力和對其他同學學習進展的關心，為學生提供一個較為輕松的、自主的學習環境，提高了學生創造思維的能力。

大班講評。經過小組交流之后，同學們對每個小組的報告內容都有了一定的了解，但又不是十分清楚，所以這個時候任課老師在班級課堂上對每個小組匯報內容的講解就顯得尤為重要了，我們把這個過程稱為大班講評。例如畜舍中的有害氣體與家畜健康這個題目，我們在報告的時候，可以選擇畜舍中的一種有害氣體也可以選擇多種有害氣體介紹，比如就氨氣來說吧，整個報告可以分為三部分：第一部分介紹一下氨氣是環境中的一種重要污染物，也是畜禽環境中含量較高的有害氣體，對養殖業危害較大，備受國內外學者的廣泛關注;其次，介紹一下畜禽環境中的氨氣的來源;再次，介紹一下畜禽環境中的氨氣受哪些環境因素影響。第二部分介紹氨氣對畜禽有哪些影響，可以從動物的種類方面包括豬、牛、雞等入手;也可以從生理學功能方面包括生產性能、生殖、免疫等入手。第三部分介紹一下國際上氨氣對畜禽健康影響的最新前沿動態。隨后，任課老師會對每個小組中的共性問題進行講評，這個過程有助于同學們消化吸收每個主題內容，更重要的是培養同學們獨立思考和自我創新學習的一種能力，為今后更好的開展科研探索打下了堅實的基礎。

總結提高。總結，這個詞看似簡單實則不易，它實際上是對每一次報告情況的一種回顧、分析和評價。總結的時候，同學們對自己小組的表現做一個客觀的評價和判斷，可以從多方面進行，即使是一個很小的改變也是一個很大的突破，說明同學們在用心。比如同樣的一個報告，以前是怎么做的，現在是怎么做的，是否現在的處理方式要比以前的更好，為什么會更好等等。這樣的自我解析過程才有助于同學們的快速提高。總結是一種好的習慣，學會總結，才會提高，才會創新。

四、結語

研討式教學法是一種培養學生自主學習、科研和設計能力，提升學生綜合素質極為有效的教學方法。《家畜環境衛生學》課程采用研討式教學模式開展授課做了嘗試與探索，通過教師用心設計和指導，學生對知識架構、理論體系有了進一步認識，培養了獨立思考和創新思維，不再被動應試求學，而把自己擺在學習的主體位置，想為所學，學為所用。下一步，將繼續增加研討式教學環節。

參考文獻：

[1]林杰，康樂，居瑞海.影響母豬發情的因素分析和防治措施[J].河南畜牧獸醫，2015（11）：16-18.

[2]張子威，徐世文.獸醫臨床診斷學教學中學生創新能力的培養[J].黑龍江畜牧獸醫，2014（8）：241-242.

[3]劉應科，周福寶，劉貞堂.本科教學方法改革的系統化理念研究[J].陜西教育，2018（12）：4-7.

[4]楊旭，李翔，王立元.基于MOA模型的研討式教學效果實證檢驗[J].金融經濟，2012（5）：104-106.

[5]朱承，劉聆，王新峰，等.研討式課程改進型“五步”教學方法[J].高等教育研究學報，2011（3）：61-63.

[6]唐春紅.專題研討式教學效果不佳的原因分析與對策[J].中國校外教育（理論），2009（2）：30-31.

作者簡介：

邢厚娟（1980-），女，東北農業大學動物科學技術學院，副教授，研究方向：畜禽養殖環境與家畜健康。

張忠遠（1971-），男，東北農業大學動物科學技術學院，副院長，研究方向：動物營養研究和教學管理。