白水縣有機蘋果產(chǎn)業(yè)推進策略

劉芊岌

摘要：本文對渭南白水地區(qū)新型的有機蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)了資金、技術(shù)、意識、管理、品牌、營銷等問題進行了分析，針對這些問題本文提出融資渠道拓寬，增加農(nóng)業(yè)保險保障，引進人才技術(shù)，管理培訓提升思想意識形態(tài)與技能，品牌統(tǒng)一管理與文化加持營銷，等解決方案。

關(guān)鍵詞：有機農(nóng)業(yè);現(xiàn)狀;發(fā)展趨勢;白水有機蘋果;小農(nóng)經(jīng)濟主體

白水縣位于陜西省關(guān)中東北部，處于關(guān)中平原與陜北高原的過渡地帶。屬暖溫帶大陸性季風氣候，全縣面積986平方千米，蘋果種植面積為3.67萬公，作為全國蘋果的主產(chǎn)區(qū)，不僅遠離工業(yè)污染區(qū)，更具有最適宜蘋果生長的環(huán)境氣候條件，蘋果種植地理區(qū)位優(yōu)勢十分明顯，是我國最重要的優(yōu)質(zhì)中、晚熟蘋果生產(chǎn)基地和綠色、有機蘋果生產(chǎn)基地之一。

1 白水縣有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)問題診斷

1.1 技術(shù)薄弱，缺乏專業(yè)化人才

生產(chǎn)主體中堅力量為老果農(nóng)，但是有機農(nóng)業(yè)技術(shù)遠遠高于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，專業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)（有機土地培肥，生物多樣性綜合利用，生態(tài)病蟲害防治等）現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)備操作等都對生產(chǎn)主體素質(zhì)要求極高。相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)人員對生產(chǎn)主體短期培訓以及自身學習相關(guān)專業(yè)知識，效果不佳難以達到相關(guān)技術(shù)操作標準。

1.2 中小型經(jīng)營主體老果農(nóng)有機意識淡薄

生產(chǎn)主體較為松散，沒有嚴格的生產(chǎn)技術(shù)管理制度。缺乏對有機產(chǎn)品真正的內(nèi)涵性認識和了解，思想意識仍是淺顯的小農(nóng)時代經(jīng)濟思想，不注重符合標準的有機產(chǎn)品在國際貿(mào)易中的銷售利潤只考慮到短期經(jīng)濟利益，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中操作標準多、要求高難以按照流程嚴格執(zhí)行。

1.3 信息服務(wù)平臺管理不佳

雖然有微白水、白水蘋果網(wǎng)、白水蘋果公眾微信平臺、手機E信通平臺等現(xiàn)代傳媒平臺，報道鄉(xiāng)鎮(zhèn)果園科技示范信息，上傳果業(yè)動態(tài)，利用手機E信通平臺發(fā)布氣象預(yù)測預(yù)報信息、果園生產(chǎn)管理技術(shù)信息、病蟲害防治技術(shù)信息等，一定程度上及時、全方位地為企業(yè)、果農(nóng)提供信息技術(shù)服務(wù)。但是各個信息服務(wù)平臺操作流程不一，信息不全面，網(wǎng)站維護更新不即時，甄選不嚴格，大量繁雜信息導(dǎo)致有效信息較少，果農(nóng)用戶需要的信息查詢不便，費時費力，降低服務(wù)管理效率。

1.4 宣傳力度不夠，無品牌形象

品牌形象，廣告宣傳，有機品牌認證缺乏宣傳，產(chǎn)業(yè)價值不高。雖然白水蘋果地處優(yōu)勢區(qū)位，品種品質(zhì)優(yōu)良，大多數(shù)生產(chǎn)主體目前仍處于摘后即賣，或存儲冷藏換季銷售，對于摘后處理，果品包裝，品質(zhì)優(yōu)劣無明確標準。主要為自主經(jīng)營無統(tǒng)一過硬審核的品牌，價格相對低廉，包裝不統(tǒng)一且隨意，在全國蘋果市場中沒有明顯的競爭優(yōu)勢，側(cè)面反映出蘋果的宣傳推光廣做得還不夠，品牌形象不夠突出，影響力與知名度明顯不足。

2 白水縣有機蘋果推進策略

2.1 引進專業(yè)人力資源，提高新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體整體素質(zhì)

目前陜西省白水縣以蘋果為主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新型經(jīng)營主體數(shù)量快速增長，已成為白水縣現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心群體。提升經(jīng)營主體整體素質(zhì)是關(guān)鍵問題，應(yīng)從科研院校、農(nóng)業(yè)企業(yè)等人才聚集地引進蘋果產(chǎn)業(yè)專業(yè)人員，如蘋果產(chǎn)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，科研院校相關(guān)專家，相關(guān)專業(yè)在校大學生調(diào)研實習，制定專業(yè)的規(guī)劃和發(fā)展政策方向，與有關(guān)單位合作培養(yǎng)符合新型有機農(nóng)業(yè)主體需求型人才，加強規(guī)范有機農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社的執(zhí)行標準，通過人力資源配置，和產(chǎn)業(yè)方向明確化、規(guī)范化來引導(dǎo)最直接的果農(nóng)群眾。此外，培養(yǎng)高素質(zhì)全新職業(yè)果農(nóng)也是培養(yǎng)新時代有機農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營者的主要方向。

2.2 調(diào)整蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延伸有機產(chǎn)業(yè)價值鏈

從提高蘋果供給質(zhì)量方面出發(fā)，調(diào)整有機蘋果種植土壤與種植結(jié)構(gòu)，合理安排品種比例，減少產(chǎn)量低、品質(zhì)相對差的品種，增加優(yōu)質(zhì)、綠色、安全、經(jīng)濟高的品種;大力推廣有機蘋果栽種技術(shù)，建立有機無公害標準化生產(chǎn)模式;改造升級果農(nóng)原有的貯藏保鮮設(shè)施，推廣簡易有效的保鮮技術(shù)和設(shè)備，增加蘋果從套袋到銷售整個過程的機械化投入;開展多樣化的產(chǎn)后加工，與物流公司或互聯(lián)網(wǎng)公司合作建成完善的冷鏈物流體系，不再局限于鮮食銷售;延長產(chǎn)業(yè)鏈、增加經(jīng)濟價值鏈，通過對蘋果產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)資源管理、到種植管理的結(jié)構(gòu)優(yōu)化和細化，使整個產(chǎn)業(yè)鏈真正由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)樯|(zhì)導(dǎo)向，強化果業(yè)和有機果業(yè)在白水縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中的真正力量。

2.3 統(tǒng)一白水區(qū)域有機蘋果品牌

首先，由政府牽頭組織果業(yè)局建立白水有機果業(yè)協(xié)會，統(tǒng)一白水地區(qū)所有有機蘋果認證商標、不同品種的包裝細化品質(zhì)蘋果包裝。樹立白水有機蘋果獨有性，使用白水有機蘋果商標需要考核生產(chǎn)區(qū)域，土地質(zhì)量，果樹品質(zhì)，生產(chǎn)過程監(jiān)控，不同區(qū)域編號每株果樹編號采摘日期時間編號。嚴格把控品質(zhì)，品質(zhì)可追溯，責任到人。

2.4 加強品牌文化及品牌形象宣傳，提升果品競爭力

首先重點在全國各大知名一線城市進行實地宣傳，舉辦白水蘋果的大型品鑒展銷會、蘋果文化節(jié)等大規(guī)模活動，組織相關(guān)政府人員、愛好蘋果的游客、業(yè)內(nèi)人員、高校學生群體進行參與，不僅僅發(fā)揮其宣傳作用的權(quán)威性更要帶動受眾全體。邀請權(quán)威媒體進行宣傳報道，對白水特色蘋果文化進行研究渲染，通過各大互聯(lián)網(wǎng)平臺和農(nóng)產(chǎn)品電商還有優(yōu)質(zhì)自媒體平臺提升品牌知名度。深度挖掘研究白水特色蘋果文化、歷史、旅游的豐富內(nèi)涵，將白水特色有機蘋果產(chǎn)業(yè)與特色蘋果文化、鄉(xiāng)村旅游、休閑娛樂相結(jié)合，試點打造蘋果文化旅游復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，將白水特色文化實力變成白水有機蘋果產(chǎn)業(yè)的一大支撐點。

參考文獻：

[1] 馬遇伯，李全新.中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景——以陜西省白水縣為例[J].農(nóng)業(yè)展望，2019（04）

基金項目：渭南師范學院“大創(chuàng)項目”（編號：201910723020）。

（作者單位：渭南師范學院? 經(jīng)濟與管理學院）