酒店全面預算管理現狀及優化

吳洪鋒

摘 要：隨著我國經濟發展的不斷提升，旅游業的發展也迎來了全新的時代。酒店作為旅游業的主要基礎設施，需要以旅游業的發展背景為主要依附。目前伴隨旅游業的快速發展，其酒店市場競爭環境也隨之更為激烈，為了保障酒店在激烈的競爭環境當中穩定長久的經營發展，其需要不斷的完善優化內部經營管理模式，通過有效的管理手段提高其管理能力，從而有效促使酒店實現戰略發展目標。全面預算管理是基于當前時代背景的一種全新的企業管理手段，通過將系統化和人性化理念的相互融合，對內部資源及資產的相關信息進行整合，從而有效實施企業戰略，改善經營管理，提升經濟效益，資源配置最優化。因此本文就目前酒店全面預算管理的運行現狀進行分析，根據存在的主要問題提出相應的優化措施。

關鍵詞：酒店 ?全面預算管理 ?問題對策

全面預算管理是基于現代社會經濟發展背景，從企業預算管理工作逐漸演變形成的，以企業戰略發展為立足點，通過全面化實施預算管理工作從而有助于企業實現戰略發展目標的一種管理手段。酒店通過有效的實施全面預算管理，不僅可以提升其預算管理的工作效率，而且有助于發現酒店預算管理工作中潛藏的問題，從而促使企業資源配置不斷優化，提高酒店市場競爭力。最終保障酒店實現戰略發展轉型，使得酒店能夠面向更好的市場環境進行競爭。

一、酒店實施全面預算管理的作用

（一）有利于酒店實現經營戰略目標

全面預算管理實施的效果對酒店戰略發展的情況具有決定性的影響，酒店即使具有遠大的戰略發展目標，如果缺乏有效的實施，也會使其流于形式。實際實施如果和酒店戰略目標不能相呼應，則會產生較為嚴重的經營風險。為了實現酒店整體的經營目標，其管理人員需要統一目標，對于酒店各部門工作內容進行明確分配。為了確保目標的實現，則需要進行定量測算，預算則是目前一種有效的定量方式。量化酒店相關的目標不僅有助于酒店進一步明確定期內所有的經營目標，而且能夠促使酒店各部門明確自身具體的經營目標。通過將酒店戰略目標進行分解細化成具體的業務目標，同時結合酒店的戰略發展規劃和具體計劃，有效的將戰略規劃轉換為具體行為，從而促進酒店經營發展目標有效實現。

（二）有助于提升酒店各部門協調性，提升工作效率

酒店通過實施全面預算管理可以促使各部門職責更加明確化，工作人員各司其職，可以有效避免不作為現象，保障工作效率。全面預算可以引導酒店內部不同層次及部門的工作人員提升協作性，相互配合從而實現酒店整體經營目標，并且可以避免酒店內各部門工作開展過程中存在的問題，使工作效率降低。

二、酒店全面預算管理存在的主要問題

（一）酒店管理層對預算工作重視程度不足，缺乏獨立機構

當前由于酒店的管理層綜合素養不高，缺乏專業、科學的管理能力，同時對于全面預算管理的重視程度以認識都不足，對于預算管理的認識存在誤區;還有部分管理人員認為預算管理工作是酒店財務部門的主要責任;這些錯誤的認識都促使酒店管理人員在開展預算管理工作過程中不論是從行為還是態度都過于敷衍。

酒店內部組織結果的形成一般都以簡化為主，加之其管理人員對于全面預算管理認識錯誤，使得當前酒店不會建立獨立的預算管理機構，一般情況都將預算工作交由財務部門主要負責，從而導致酒店全面預算管理的開展缺乏獨立性、權威性。

（二）酒店預算管理新信息化建設不到位

隨著現代化信息技術的普及，從而有效加快了當前不同領域的工作效率，其中酒店的預算管理工作也應當及時引進現代化信息技術，符合當前我國整體發展需求。但是就目前酒店全面預算管理實施的現狀而言，并未得到充分的應用。一方面部分酒店還未建立相應的預算管理信息化系統，其預算編制的工作內容依舊是以傳統的電子表格式為主。另一方面部分酒店建立的預算管理系統具有一定的獨立性，和酒店其余的信息系統缺乏聯系，使得酒店經營發展的相關數據信息不能實現共享，其中部分的數據信息仍舊以人工輸入的方式為主，從而導致相關數據信息的錯誤率增加，對酒店全面預算管理的實施效率造成影響。

（三）酒店預算考核機制缺乏合理性

酒店在預算實施過程中，其構建的專門的預算管理機構并未對預算實施工作展開相應全面的監管工作，在進行預算調整以“簡平快”為基本原則，并未以預算管理的相關標準來進行。如果酒店預算管理監管工作落實不到位，則會對酒店預算的實施效果產生影響，使全面預算管理工作無法發揮其效用，繼而對酒店內部工作人員關于預算管理的參與度造成阻力。

三、酒店全民預算管理的優化措施

（一）提升重視程度，建立完善的因素管理機構

其一，酒店管理者應當提升對全面預算管理的重視程度，使酒店內全體工作人員參與其中，從而樹立合理規范的全面預算管理理念。企業管理者應當樹立正確的理念，以身作則，組織并引導開展全面預算管理活動，使酒店各部門及工作人員全體參與到預算管理工作中。

其二，完善有效的全面預算管理組織及機制的體系是防止預算編制、實施及考核等環節工作內容形式化的關鍵，更是實現酒店戰略發展目標的基礎保障。酒店應當選擇專業的工作人員對預算管理進行有效的管控，將酒店不同層級的工作人員都引進預算工作，并且將酒店的經濟活動也都引進到預算管理工作。

（二）強化全面預算管理信息化建設工作

一方面酒店需要加大所需的基礎信息及設備的購置工作，從而為酒店預算管理工作全面應用現代信息技術提供基礎保障，繼而不斷提高預算管理水平。另一方面酒店需要加快對預算管理信息系統的調整改進工作，通過對預算管理信息系統進行改進優化，使其與酒店內部其余信息系統形成緊密聯系，進一步實現酒店內部各項信息系統共享，從而保障預算編制的相關數據信息符合酒店實際經營發展需求。

保障預算實施與考核機制落實到位是保障酒店預算管理工作有效開展的重要措施。通過開展監管工作，可以發現預算實施階段存在的問題，并采取有效措施解決，從而保障預算工作能夠嚴謹實施。

一方面酒店需要構建完善的監管、考核機制，其中建立的機制需要包括預算管理的所有內容，并且需要保障相應機制的全面化、具體化，同時有相對應的考核指標等部分。另一方面酒店需要確保監管機制和考核機制的落實到位，從而促使機制發揮最大化的效用。

四、結束語

綜上所述，全面預算管理的實施對于企業的戰略目標和可持續性發展都具有深遠的效用，更是具備全員、全程的管理工作。旅游業作為第三產業目前其競爭環境十分激烈，只有以經濟效益和市場環境為導向，著眼于酒店可持續性發展，控制成本和酒店相關費用的支出情況，才可以保障酒店穩定健康的長期發展。然而全面預算管理是針對現代酒店經營管理的必要手段，只有保障全面預算管理工作落實到位，使其發揮最大效用，才能促進酒店進一步實現發展規劃及目標。

參考文獻

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