天津市五大道旅游區(qū)旅游六要素的調(diào)查研究

張津晶 張瑞英 張婧鈺

[摘 要]天津市五大道景區(qū)成為中國近現(xiàn)代史的歷史見證，是我國一筆寶貴的歷史文化遺存，具有非常高的旅游價(jià)值。旅游六要素“食宿行游購?qiáng)省睂?duì)旅游業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，這其中不僅包含了游客對(duì)旅游的基本需求，更包含了旅游的深層需求，也就是旅游的目的。一個(gè)景區(qū)的良好發(fā)展，必然離不開好的基礎(chǔ)設(shè)施和好的娛樂設(shè)施，文章依據(jù)對(duì)五大道景區(qū)旅游六要素進(jìn)行的實(shí)地調(diào)查，做出了客觀分析并提出可操作性應(yīng)對(duì)措施，希望有益于提升五大道的旅游價(jià)值。

[關(guān)鍵詞]五大道;旅游六要素現(xiàn)狀;問題分析;改進(jìn)措施;發(fā)展策略

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.14.081

1 引言

天津市五大道旅游區(qū)位于天津市中心和平區(qū)，地理位置優(yōu)越，景區(qū)縱橫23條道路，總面積1.28平方千米，各式建筑2000余所，大部分體現(xiàn)了歐洲不同歷史時(shí)期的建筑風(fēng)格。五大道景區(qū)成為中國近現(xiàn)代史的歷史見證，是我國一筆寶貴的歷史文化遺存，具有非常高的旅游價(jià)值。現(xiàn)在作為天津市旅游局重點(diǎn)打造的一個(gè)AAAAA級(jí)旅游景區(qū)，其未來必將成為天津旅游的一大特色。一座歷史名城的誘人魅力，一座城市凝固的藝術(shù)，風(fēng)貌建筑可以說是天津這座中西合璧城市的靈魂，五大道景區(qū)凝聚了近代中國百年的歷史風(fēng)云，素有“萬國建筑博覽會(huì)”的美譽(yù)。2003年，五大道景區(qū)被評(píng)為“津門新十景”之一，2010年又被評(píng)為“中國歷史文化名街”，2016年9月五大道景區(qū)建筑群入選由中國文物學(xué)會(huì)、中國建筑學(xué)會(huì)聯(lián)合公布的“首批中國20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”。這一系列榮譽(yù)，都彰顯著五大道景區(qū)的旅游價(jià)值和開發(fā)潛力，對(duì)于五大道景區(qū)旅游六要素“食住行游購?qiáng)省钡恼{(diào)查分析并提出針對(duì)性、可操性的發(fā)展建議，目的是對(duì)五大道景區(qū)進(jìn)行全面而深入的研究，促進(jìn)五大道的旅游發(fā)展，推動(dòng)五大道景區(qū)未來的向好發(fā)展。

2 文獻(xiàn)綜述

在知網(wǎng)以“天津五大道”為主題搜索相關(guān)文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)關(guān)于天津五大道的研究論文總共179篇。從2002年開始論文數(shù)目基本呈現(xiàn)逐年增加趨勢，其中2014年的論文數(shù)目最多，達(dá)到了24篇，這與同年“五大道文化旅游區(qū)”獲得國家旅游局AAAA級(jí)旅游景區(qū)稱號(hào)有關(guān)。這179篇論文就學(xué)科分類來說涵蓋城鄉(xiāng)規(guī)劃與市政、城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)、旅游經(jīng)濟(jì)等22個(gè)門類，其中城鄉(xiāng)規(guī)劃與市政相關(guān)論文占比最多，達(dá)到了33.07%，而旅游經(jīng)濟(jì)相關(guān)論文較多，占5.51%。

3 旅游六要素的研究必要性

3.1 飲食方面

飲食貫穿旅游的始終，是旅游活動(dòng)的重要組成部分。飲食具有一定的區(qū)域性、原創(chuàng)性、民族性、時(shí)代性和參與性，具備一定的經(jīng)濟(jì)功能、文化功能及社會(huì)功能。

3.2 酒店住宿方面

酒店業(yè)是旅游經(jīng)濟(jì)中動(dòng)態(tài)系統(tǒng)的靜態(tài)節(jié)點(diǎn)，是提升旅游資源價(jià)值的重要因素和推動(dòng)力，也是交易的重要場所。

3.3 交通運(yùn)輸方面

交通運(yùn)輸方式?jīng)Q定了旅游流的空間擴(kuò)展和流動(dòng)形式，交通通達(dá)度對(duì)旅游流向旅游目的地的聚集起著關(guān)鍵性的作用，同時(shí)主要交通廊道對(duì)空間流的空間流動(dòng)產(chǎn)生鎖定效應(yīng)，交通運(yùn)輸是實(shí)現(xiàn)旅游流要素有機(jī)耦合的必要條件，高等級(jí)交通設(shè)施建設(shè)將推動(dòng)旅游流規(guī)?；顺钡呐d起，特種交通運(yùn)輸設(shè)施對(duì)旅游景區(qū)內(nèi)旅游流的流動(dòng)起著促進(jìn)作用。

3.4 旅游資源方面

旅游資源和旅游游覽是旅游活動(dòng)的核心，旅游資源品質(zhì)的好壞以及游覽活動(dòng)的內(nèi)容對(duì)整個(gè)旅游活動(dòng)的進(jìn)行和旅游者旅游體驗(yàn)感和滿意度有著至關(guān)重要的作用。

3.5 旅游購物方面

旅游購物是提高旅游業(yè)整體競爭力的重要要素之一，是旅游業(yè)創(chuàng)匯、創(chuàng)收的重要來源，其中購物旅游資源具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3.6 娛樂活動(dòng)方面

娛樂活動(dòng)是旅游游覽過程中的重要部分，豐富或獨(dú)具特色的娛樂活動(dòng)可以為景區(qū)增添亮點(diǎn)，一定程度上增強(qiáng)景區(qū)的旅游吸引力，增強(qiáng)游客滿意度，吸引或留住更多游客。

4 天津五大道旅游六要素現(xiàn)狀分析

4.1 “食”

在“食”方面，五大道景區(qū)以西餐廳居多，中餐為輔。在風(fēng)格搭配上，西餐廳與五大道西洋建筑的氣質(zhì)更為相符，同時(shí)能讓來到五大道的游客，在品嘗美食的同時(shí)，深切感受五大道西洋建筑的美，對(duì)于不愛好、不習(xí)慣吃西餐的游客，西餐廳為主會(huì)減少游客的就餐選擇。景區(qū)的餐廳分布相對(duì)密集，其中日料店集中分布在成都道，選擇就餐相對(duì)方便，但是餐廳規(guī)模大多較小，不適宜團(tuán)隊(duì)就餐，適宜散客自由用餐。除此之外，五大道西餐廳的價(jià)格大多處于中等水平，人均100元，較為符合大多數(shù)游客的心理價(jià)位，但對(duì)于窮游的學(xué)生或者其他經(jīng)濟(jì)情況較差的游客來說，還是略高。對(duì)于天津一日游的客人，選擇五大道游覽，吃不到天津特色的美食，勢必會(huì)抱憾?？傮w來說，五大道在“食”方面做得相對(duì)較好，但需要改進(jìn)的地方還是很多。

4.2 “宿”

在“住宿”方面，五大道景區(qū)附近坐落的大多是經(jīng)濟(jì)型酒店，例如，如家、莫泰168、格林豪特及錦江之星等快捷酒店。大多分布在南京路、常德道及貴州路，離五大道中心景區(qū)距離相對(duì)較近，這些酒店以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、快捷舒適為特色，入住滿意度大多居95%以上，是游覽五大道景區(qū)夜宿天津的首選。但對(duì)于商務(wù)型、休閑型游客來說，快捷酒店這一種類，表現(xiàn)得過于單調(diào)，存在選擇少、檔次低的問題。

4.3 “行”

在“行”方面，游覽五大道景區(qū)有四種方式可以選擇，一是馬車。速度適中，游覽時(shí)間較長，但會(huì)比較顛簸，不過頗具西洋特色，能夠有一次獨(dú)特的游覽體驗(yàn)，馬車可乘坐人數(shù)較少，線路較長，旅游旺季會(huì)造成人多車少，延長游客的等待時(shí)間;二是電瓶車。速度較快，舒適度較好，但同時(shí)屬于“走馬觀花”型游覽，不能仔細(xì)對(duì)喜歡的建筑停下來觀察;三是自行車。游覽進(jìn)程及速度相對(duì)自由，速度較快，缺點(diǎn)是五大道上過往車輛較多;四是步行。速度最慢，全部轉(zhuǎn)完會(huì)比較累，但是能夠切身體會(huì)每一處建筑的獨(dú)特風(fēng)格，真正走進(jìn)且走近五大道景區(qū)，感受歐式洋樓的獨(dú)特之美。

4.4 “游”

在“游”方面，疙瘩樓、瓷房子博物館、慶王府、北疆博物館、潛伏博物館、民園廣場、睦南公園都是游覽五大道景區(qū)不可不去的地方，還有一些名人故居，例如孫震方故居、張作相故居、潘復(fù)舊居等。享有“萬國建筑博覽會(huì)”之稱的五大道異域風(fēng)情紛呈，擁有不同國家不同風(fēng)格的建筑兩千多幢。從古希臘、羅馬風(fēng)格建筑到古典式、文藝復(fù)興式、哥特式、拜占庭式、巴洛克式、羅曼式、集仿式、洛可可式，再到英式、法式、意式、中式、西班牙式、日式，甚至有猶太式和印度式建筑。這些都代表了五大道的建筑特色，其中疙瘩樓所用的疙瘩磚保存完好，但只可從外觀之。但是必須要指出的是，五大道景區(qū)大多數(shù)景點(diǎn)及故居不對(duì)外開放，極大地影響了游客的游覽體驗(yàn)感。總之，如果不能讓游客親身進(jìn)入建筑內(nèi)參觀感受，不僅是游客的個(gè)人體驗(yàn)得不到滿足，對(duì)于五大道景區(qū)的對(duì)外宣傳，也是當(dāng)頭棒喝，沒有體驗(yàn)，一切都是空談。

4.5 “購”

在“購物”方面，五大道的道路之間會(huì)散布有一些商鋪，例如花店、婚紗定制、珠寶匯等，但是最為游客喜聞樂見的天津特產(chǎn)、五大道紀(jì)念品在各個(gè)道路上比較少見，大多集中在民園廣場的游客服務(wù)中心，主要產(chǎn)品是關(guān)于五大道的一些暢銷原創(chuàng)紀(jì)念品。

4.6 “娛”

在“娛”方面，傍晚在民園廣場散步、踢球是一件十分愜意的事，抑或三五好友，圍坐咖啡廳內(nèi)，聽著優(yōu)雅的鋼琴曲，和諧的閑談;再或，與愛人坐在草坪上，仰望星空?？傊?，一切的娛樂都是精神的升華，帶來美的感受。同時(shí)，娛樂項(xiàng)目相對(duì)缺乏客觀帶動(dòng)性的娛樂設(shè)施。

5 天津五大道旅游區(qū)旅游六要素問題整改措施

5.1 “食”

在“飲食”方面，在不失五大道西洋特色的前提下，力求中西結(jié)合，兼顧大眾口味，添加天津特色小吃的連鎖店，讓五大道特具西洋特色的同時(shí)兼具津城味道，打造屬于五大道的主題美食旅游。

5.2 “宿”

在景區(qū)周邊，開拓民宿和商務(wù)會(huì)館，提升酒店檔次，滿足游客的個(gè)性化需求，提升景區(qū)綜合服務(wù)能力，保障游客的景區(qū)體驗(yàn)感，可以適當(dāng)發(fā)展獨(dú)特的住宿設(shè)施，例如帳篷、睡袋等。

5.3 “行”

在使用馬車和電瓶車游覽時(shí)，盡可能放緩速度，中途設(shè)立停車點(diǎn)，規(guī)定停車時(shí)間，供游客中途下車近距離參觀，近一步感受五大道建筑之美。嚴(yán)格管理進(jìn)入景區(qū)的車輛，做好疏通，讓游客進(jìn)得來出得去。在五大道內(nèi)以建筑為線索，開展民國印象主題游覽活動(dòng)，讓建筑和文化歷史相融合，同時(shí)讓游客更好地對(duì)景區(qū)進(jìn)行深入游。

5.4 “游”

全力對(duì)現(xiàn)有景點(diǎn)、故居進(jìn)行全面修復(fù)，力求修舊如舊，修殘如殘，同時(shí)在保持原建筑風(fēng)貌的基礎(chǔ)上增添一些天津文化因素，融入時(shí)代感，至于一些故居私有化現(xiàn)狀，應(yīng)由政府出面，做好騰退搬遷安置工作。在春季，五大道道路兩側(cè)的海棠盛開，可謂海棠花開五大道，半城春水一城花，有很強(qiáng)的觀賞性，可借此組織自行車植物觀光游或徒步游。

5.5 “購”

在景點(diǎn)周邊創(chuàng)設(shè)購物點(diǎn)，開發(fā)天津特產(chǎn)和特色小吃及旅游紀(jì)念品。景區(qū)應(yīng)當(dāng)積極開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，如明信片、手賬本、手繪地圖、景點(diǎn)冰箱貼、景區(qū)建筑微模型等，同時(shí)避免開發(fā)與其他旅游區(qū)雷同性高的產(chǎn)品。再者，五大道缺少一些天津地道小吃，可設(shè)置天津小吃專賣店。

5.6 “娛”

結(jié)合五大道特色，增加旅游娛樂項(xiàng)目及設(shè)施。適當(dāng)增加兒童娛樂設(shè)施，同時(shí)增加安全保護(hù)措施，開發(fā)夜間游樂項(xiàng)目。在民園內(nèi)可開展一定的體育項(xiàng)目，在發(fā)揮觀賞作用的同時(shí)發(fā)揮它的現(xiàn)實(shí)作用，增強(qiáng)景區(qū)吸引力。

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[基金項(xiàng)目]本文由2018年天津市級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目資助（項(xiàng)目編號(hào)：201810061109）。

[作者簡介]張津晶（1997—），女，漢族，甘肅人，本科，學(xué)生，研究方向：旅游管理;通訊作者：張瑞英（1980—），女，漢族，山西人，博士，副教授，研究方向：旅游管理。