飼草飼料的青貯、使用與應用優勢

摘要：通過將飼草飼料進行青貯處理之后，能夠更好的釋放飼草飼料當中的營養價值，保證飼料營養全面平衡，尤其是能夠保持飼料當中的維生素。青貯后的飼料適口性更好，有利于反芻動物的瘤胃生長發育，維持消化機能，提高飼料利用效率，降低養殖成本。該文主要結合實際工作經驗，分析了青貯飼料的營養價值，論述了飼料飼草青貯技術和使用方法，最后分析了青貯飼料在畜牧養殖中應用的優勢。

關鍵詞：飼草飼料;青貯技術;使用方法;應用優勢

高玉平. 飼草飼料的青貯、使用與應用優勢[J]. 農業工程技術，2019，40（02）：89-90.

飼草飼料青貯技術利用乳酸菌，在厭氧條件下對青貯原料進行厭氧發酵，進一步釋放飼草飼料當中的營養價值，提高飼草飼料的適口性。通過對飼草飼料進行青貯處理，能夠提高保存時間，避免飼草飼料當中的營養價值過量流失。

一、青貯飼料的營養價值

青貯飼料經過一系列的無氧發酵之后，能夠保證青貯飼料在原有水分和原有營養價值少流失的前提下，生產出更多的有益物質，滿足草食動物生長發育所需。通常情況下將玉米進行青貯處理營養成分損失在15%以下[1];如果對玉米秸稈飼料進行曬干處理，由于葉片細胞的呼吸作用，會使得玉米秸稈當中的某些營養物質被分解和消耗，營養損失普遍在30%以上。另外在秸稈曬干處理過程中，還很容易受到外界自然環境的影響導致秸稈飼料發霉變質，不利于草食動物的健康生長。有大量研究結果表明，通過將玉米進行青貯處理之后，能夠有效保存葉片和秸稈當中的多種營養成分，減少不必要營養成分的流失，同時還能夠將秸稈當中不能夠被動物有效消化利用的纖維素、半纖維素進行進一步分解，分解出小分子的營養物質，保證動物機體營養需求。相對于傳統秸稈飼料，青貯飼料的營養價值更高，利用效率更高。

二、飼草飼料青貯技術

1、青貯窖修建

在青貯窖修建過程中，一定要結合養殖場的經濟條件和具體養殖規模綜合確定。許多地方養殖條件比較簡陋，所以在青貯窖修建過程中最好采用地上青貯窖模式。選擇地勢較高的地區，用磚砌成一個方形的青貯窖，底部使用水泥鋪設好，并在四周保留一定坡度。在坡度較低的一側保留好排水溝，方便于排出青貯原料當中含量較高的水分和雨水;在坡度較低的一側保留取料門口方便飼料取出。

這種青貯窖的優勢是飼料青貯量較大，青貯結束之后取料方便。由于原料從一側填裝，能夠一邊裝料一邊壓實，提高飼料的密實程度。在青貯原料填裝過程中裝滿一段之后將這一段進行封閉處理，然后再裝另一段。遇到下雨天，只需要將原料用塑料布包裹好，雨水進入青貯窖之后，也會通過排水溝流出青貯窖外[2]。

2、青貯原料

現階段，用于青貯的飼料原料多種多樣，在廣大農村地區主要是新鮮的玉米秸稈。這種原料當中可溶性糖分較高，并且來源廣泛，操作比較簡便，操作容易成功。在進行青貯過程中，如果飼料當中的可溶性糖分含量較低，還需要在原料當中添加適量的青綠飼料或者添加一定的玉米面或者麩皮，并保證青貯原料和益生菌能夠有效混合。

3、裝窖和封窖

對于小型的青貯窖，青貯原料在裝填之前，應該在底部鋪上一層厚30-40 cm的麥秸稈或者稻草稈，其作用是能夠吸收青貯原料在發酵過程中滲透的多余水分，防止底層的青貯飼料因為水分含量過多造成發霉變質。新鮮的玉米秸稈收獲回來之后，直接使用鍘草機將其切成3-5 cm即可，粗硬的秸稈切成2-3 cm較為適宜。然后將切碎后的秸稈裝填到青貯窖當中，按照一層青貯料一層添加料的原則，一邊添加一邊壓實。玉米秸稈裝填完畢之后，應該稍微高于青貯窖，外觀呈現拱形，然后再上方覆蓋一層塑料布，再在塑料布上方覆蓋一層土壤。

對于大型青貯窖，在裝填過程中，除了按照上述方法一層一層的壓實處理之外，應該將裝好一段的青貯飼料立即密封處理，直到全部的飼料裝填完畢，然后將整個青貯窖密封完好。飼料裝填完畢后，應該做好管理工作，如果發現頂部開裂，應該及時使用土壤壓實;有條件的最好在青貯窖的四周增設一個圍欄，防止牲畜踐踏，損壞覆蓋物。

三、青貯飼料的使用

青貯飼料在密封發酵一個月之后就能夠開窖飼喂動物。但具體的發酵時間要結合季節綜合確定，冬春季節發酵時間較長，夏秋季節發酵時間較短。通常情況下，青貯飼料主要用于冬春季節的動物飼喂。

在開窖之前，應該將青貯窖四周的土壤清理完畢，防止青貯飼料和各種雜質混合，并及時將各種雜物搬運出去，避免影響到青貯窖周圍的環境衛生。

青貯窖打開之后，不能夠立即取飼料飼喂動物，應該對青貯飼料的品質進行感官判斷。優質的青貯飼料有酒酸香味，色澤呈現黃綠色或者深綠色，用手觸摸不存在粘膩感，飼料潮濕，輕輕握住之后松開能夠立即散開。如果青貯飼料顏色呈現茶褐色或者深褐色，有一股腐爛的霉菌氣味，則表示青貯飼料已經發霉變質，青貯失敗，生產出來的飼料不能夠飼喂動物，避免動物出現中毒。

青貯飼料使用過程中應該做到隨取隨用，當日取出的青貯飼料應該當天飼喂完畢，避免一次性取量過多，保證青貯飼料的新鮮程度。每次取料完畢之后，應該及時將取料口封閉，避免飼料二次有氧發酵。在青貯飼料使用過程中，如果中途停止投喂，并且間隔的時間相對較長，應該按照原來的方法對青貯飼料進行嚴格的密封處理，保障青貯窖不透氣，不漏水。密封完好的青貯飼料一般能夠保存幾年[3]。

四、青貯飼料在畜牧養殖中的應用優勢

1、營養流失少

通過對玉米秸稈進行青貯處理，其營養價值的流失通常不會超過15%，尤其是玉米秸稈飼料當中的粗蛋白含量和胡蘿卜素的含量損失量很少。常規生產出來的粗飼料在風干或曬干處理過程中營養價值會大量損失，特別是蛋白質的損失量高達40%，胡蘿卜素的損失量高達90%。

另外通過對玉米秸稈進行青貯處理，能進一步釋放玉米當中的營養元素。由于玉米秸稈當中的纖維素和半纖維素進入牛瘤胃系統之后，并不能被很好的消化利用分解，而通過微生物的作用，能夠將這些纖維素進行有效的分解，生產出多種有益物質，大大增加粗飼料中的營養物質種類，有利于增加養殖效益。

2、青貯飼料更容易消化利用

通過將玉米進行青貯處理之后，能夠很好保持玉米秸稈在生長階段的鮮嫩多汁，質地更加柔軟，營養價值更加豐富。同時經過青貯處理之后，在秸稈當中還含有大量的乳酸菌和少量醋酸，具有酸甜清香的味感，能夠大大提高家畜的采食量。通過對玉米秸稈進行青貯處理，青貯飼料當中的能量、蛋白質的消化利用率顯著高于同類的干飼料;并且在青貯飼料當中的可消化粗蛋白含量、可消化總養分含量、消化能的含量顯著高于同等干飼料。

3、擴大飼料來源，實現養殖產業化集約化規模化發展

在畜牧養殖產業發展過程中，應該充分認識到該產業和農業生產之間的聯系性。在農業生產過程中，每年會產生大量的農作物秸稈，如果不能夠妥善處理這些農作物秸稈，直接丟棄或者直接燃燒，會對周圍生態環境造成嚴重破壞。

除了玉米秸稈之外，農業生產中的各種植物根莖葉都是青貯飼料的主要來源。如果不能將這些農副產品進行有效的處理，直接投喂動物，容易因為這些飼料的異味或者適口性較差的問題影響到動物的采食量。而通過青貯處理之后，能夠有效消除粗飼料當中的異味，提高飼料的營養價值，成為牛羊等草食畜主要的青綠飼料來源。

4、飼料長期保存，不受季節影響

在青貯飼料制備過程中，只要保證所選擇的技術合格，流程正確，儲存恰當，青貯飼料密封完好，生產出來的青貯飼料一年四季均可使用，不會受到氣候環境的影響。通常情況下青貯飼料儲存1-2年之后，其營養價值不會受到影響[3]。另外青貯飼料能夠保證動物一年四季采食到青綠多汁的飼料，滿足動物生長發育所需，尤其是在青綠飼料比較緊缺的冬春季節，可以大大提高動物機體的營養水平，保證動物健康生長。

參考文獻

[1] 劉博群，鞠美庭，劉金鵬，等. 我國青貯技術發展的關鍵問題及解決對策[J]. 生態經濟（學術版），2013（01）.

[2] 袁錫壽. 青貯技術要點[J]. 農村實用科技信息，2002（02）.

[3] 王 文，李曉林，向必勇. 青貯技術變遷史[J]. 中國畜牧業，2016（23）.