基于中職英語核心素養的“文化傳承”課堂教學的探索與實踐

劉亦

摘要：中職英語教學要致力于培養學生以語言能力、思維品質、文化品格和學習能力為主要內容的英語核心素養。本文結合中職英語“文化傳承”教學案例，探究英語學科核心素養理念在中職英語文化傳承教學中的融入策略。設計以學生為主體的語言教學活動，在不同階段的教學活動中體現核心素養，從實踐層面上探索中職學生英語核心素養的培養模式。

關鍵詞：核心素養，中職英語，文化傳承

一、英語核心素養的內涵

2014年3月，我國教育部在《關于全面深化課程改革落實立德樹人根本任務的意見》中，提出了“核心素養”這一重要概念，要求將研制與構建學生核心素養體系作為推進課程改革深化發展的關鍵環節。《高中英語課程標準（2017年版）》將英語核心素養劃分為：語言能力、文化品格、思維品質和學習能力。教育部組織專家研制的中國學生核心素養指標體系也包括外語素養，并將外語素養定義為“能夠根據自己的愿望和需求，通過口頭或書面等語言形式，運用其他語言實現理解、表達和交流”。

二、文化傳承教學在中職英語核心素養培養中的重要性

核心素養是對教育目標的高度概括，與課程體系的結合起來，可以說“核心素養是課程設計的DNA”。《中等職業學校英語教學大綱》指出：培養學生的文化意識，提高學生的思想品德修養和文化素養。基于以上的觀點，筆者探索研究“文化傳承”教學中英語核心素養的培養。習近平指出：“博大精深的中華優秀傳統文化是我們在世界文化激蕩中站穩腳跟的根基。”根據本人實踐所得：合理靈活使用傳統文化元素，選擇切合學生實際的的語言材料，重新整合教材，創設學習英語的本土化環境，是一條行之有效的途經。

三、教學案例分析

（一）教材及教學內容分析

1.使用教材：“Love Guangzhou”系列英語選修課之“A Bite of Guangzhou舌尖上的廣州”章節。

2.教學內容：介紹廣州非物質文化遺產“水菱角”的材料及制作方法，學生參與制作過程。

3.教材處理及內容分析：

“Love Guangzhou”是我在英語選修課設計上的一個新的嘗試，用一系列的與廣州有關的活動課程打造英語學習與傳統文化融合的模式，培養新課標核心素養中的“文化素養”。西關水菱角也是廣州非物質文化遺產項目，是廣州的城市記憶。本課邀請水菱角的專家來介紹水菱角歷史、材料和制作方法，通過學生助教用英語進行講解，讓其他學生從中學習相關詞匯、制作方法的表達方式，以及通過親手制作體驗這一獨特的傳統美食文化，學會怎樣用英語推薦這一特色廣州小吃。

（二）學情分析

1.學生特點：教學對象來自不同年級不同專業對廣州文化感興趣的英語選修課班的學生。學校地處廣州市老城區中心地帶，學生基本上是地道的廣州人。

2.學習態度：該班有良好的班風，課堂氣氛良好，學生的理解和接受能力較強。

（三）教學目標

1.認知目標：

（1）能通過聽力捕捉關鍵詞匯，聽懂水菱角制作過程的英文解說。

（2）基本能說出水菱角有關材料的英語詞匯。

（3）能用英語簡單介紹水菱角的制作方法。

2.文化情感目標：

（1）認識保護和傳承傳統文化的重要性，培養勞動習慣，營造親情氛圍，加深愛國情懷。

（2）通過小組合作完成學習任務，培養溝通意識、團隊意識及合作解決問題的能力。

3.運用目標：

能學會動手制作水菱角。

（四）教學重點、難點

1.教學重點：關于食物材料的詞匯。

2.教學難點：描述水菱角的制作過程。

（五）教學過程

教學過程中通過不同的環節，創設英語學習的情景，貫穿英語核心素養的培養。

首先，課前預習，讓學生通過看微課學單詞讀音，上網或者查字典，查閱有關本課關鍵詞匯的意思，鍛煉了學生自主學習的能力。

課堂教學中，第一環節是導入，通過習主席參觀西關的照片引入，觀看《舌尖上的中國》視頻， 引入本課的主題——水菱角Water Chestnut。這一環節，以時事圖片引入關注傳統文化的主題，引導學生關注文化傳承的這一主題。體現核心素養中文化品格這一要素。

第二環節是小組合作探究的學習過程，這個環節分成三部分：

1.學習水菱角材料的詞匯。

通過水菱角師傅展示水菱角的材料。學生助教進行實時翻譯。教師在投影里展示單詞，指引、監督學生完成學習任務，點評學習成果。

2.學習水菱角制作的過程。

師傅現場制作水菱角。學生助教進行實時翻譯。指引、監督學生完成學習任務，點評學習成果。

3.學生現場進行水菱角制作實踐。

這一過程中，每組抽派2名學生出來進行水菱角制作，其他組員以英文提示制作的選料及流程。通過這一環節，培養學生的勞動習慣，動手能力。通過小組活動，培養團體合作精神。

第三環節是教師進行本課的小結。小結課堂學到的內容。把即將到來的冬至和圣誕節作一個中西文化的對比。教師以習主席的關于城市文化延續的一段話結束，與引入環節首尾呼應。通過這一環節，讓學生認識文化傳承的重要性，營造親情氣氛，培養愛國愛廣州情懷。

課后作業：1、畫出制作水菱角的流程圖，并在圖上用英文標識相關用料與步驟。2、冬至給家人做一碗水菱角。通過作業，把課堂學到的知識通過英語這一載體展示出來，通過手工制作，達到本課文化傳承教育的最終目的。

四、結束語

核心素養是目前很熱門的話題，需要廣大教育工作者進行探索和實踐。構建學科核心素養不僅是深化課程改革的必然選擇，也是核心素養與課堂教學連接的重要環節。筆者的“Love Guangzhou”系列課程，就是用一系列的與廣州有關的活動課程打造英語學習與傳統文化融合的模式，探討如何在其中貫穿英語核心素養的培養，特別是文化素養的培養。這系列課程從實踐層面上探索中職學生英語核心素養的培養模式，在課程設計和評價手段方面還需加強研究，希望可以達到核心素養在中職英語“文化傳承”教學中的完美結合。