高職旅游管理專業(yè)“戶外游憩活動組織與管理”課程建設(shè)

尹春玲

摘? ? 要： 本文以旅游新業(yè)態(tài)為研究背景，以旅游行業(yè)發(fā)展需求為契機(jī)，提出高職旅游管理專業(yè)“戶外游憩活動組織與管理”課程開設(shè)的重要意義，并以湖南網(wǎng)絡(luò)工程職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)“戶外游憩活動組織與管理”課程建設(shè)為例，從課程定位、課程目標(biāo)、課程設(shè)計(jì)理念和思路等方面提出課程建設(shè)的思路。

關(guān)鍵詞： 新業(yè)態(tài)? ? 高職旅游管理專業(yè)? ? 戶外游憩? ? 課程建設(shè)

2018年11月25日文化和旅游部發(fā)布了《關(guān)于提升假日及高峰期旅游供給品質(zhì)的指導(dǎo)意見》，提出著力開發(fā)和建設(shè)11種旅游新業(yè)態(tài)，包括：文化體驗(yàn)游、鄉(xiāng)村民宿游、休閑度假游、生態(tài)和諧游、城市購物游、工業(yè)遺產(chǎn)游、研學(xué)知識游、紅色教育游、康養(yǎng)體育游、郵輪游艇游、自駕車房車游等。文化和旅游部對旅游新業(yè)態(tài)的提出，意味著旅游行業(yè)、旅游產(chǎn)品和旅游從業(yè)人員都被賦予新的內(nèi)涵和新的使命。戶外游憩在我國作為一個(gè)較新的領(lǐng)域，與旅游活動有著密切關(guān)系，對旅游行業(yè)有重要的意義。

在新業(yè)態(tài)背景下，要以行業(yè)需求為新契機(jī)，提高高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的廣度和深度，為行業(yè)輸送更多實(shí)用型旅游人才。課程建設(shè)作為人才培養(yǎng)的核心，開發(fā)適應(yīng)市場發(fā)展需求的專業(yè)課程，已經(jīng)成為高職旅游管理專業(yè)急需解決的問題。

一、對接旅游行業(yè)需求開設(shè)“戶外游憩活動組織與管理”課程

戶外游憩，又稱野外游樂、野外游憩、戶外游樂，是指在閑暇時(shí)間內(nèi)開展的，通過使用自然資源以達(dá)到享受和娛樂目的的戶外休閑活動，如野營、釣魚、山地自行車、游泳、定向越野、滑雪、療養(yǎng)等。

文化和旅游部發(fā)布的《關(guān)于提升假日及高峰期旅游供給品質(zhì)的指導(dǎo)意見》提出的11種旅游新業(yè)態(tài)，都可以找到戶外游憩的身影。例如：露營、定向越野、滑雪、高爾夫、漂流等戶外游憩項(xiàng)目設(shè)計(jì)在研學(xué)旅游、康養(yǎng)體育游、自駕車房車游等旅游活動中;釣魚、游泳等設(shè)計(jì)在文化體驗(yàn)游、鄉(xiāng)村民宿游、休閑度假游、生態(tài)和諧游等旅游活動中，甚至有的戶外游憩項(xiàng)目已經(jīng)成為新業(yè)態(tài)產(chǎn)品的核心內(nèi)容。旅游行業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)不斷升級變化，如果在人才培養(yǎng)過程中沒有把握行業(yè)動態(tài)，就難以培養(yǎng)出滿足行業(yè)需求的專業(yè)人才。為順應(yīng)旅游市場的發(fā)展趨勢，提高高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的旅游人才，高職旅游管理專業(yè)開設(shè)“戶外游憩活動組織與管理”課程顯得尤為重要。

二、高職旅游管理專業(yè)“戶外游憩活動組織與管理”課程教學(xué)創(chuàng)新

（一）課程調(diào)研

湖南網(wǎng)絡(luò)工程職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)面向地方產(chǎn)業(yè)，對接旅游龍頭企業(yè)，深入行業(yè)調(diào)研。發(fā)現(xiàn)我校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生剛剛走入職場主要從事導(dǎo)游、銷售、計(jì)調(diào)、會展等崗位，工作內(nèi)容除了常規(guī)的旅游產(chǎn)品以外，還涉及研學(xué)旅游、自然教育、康養(yǎng)體育游、文化體驗(yàn)游等旅游新業(yè)態(tài)產(chǎn)品。

（二）課程構(gòu)思

“戶外游憩活動組織與管理”課程具有專業(yè)性、實(shí)操性強(qiáng)的特點(diǎn)，從現(xiàn)有市場發(fā)展趨勢來看，旅游管理專業(yè)學(xué)生要在未來職場中具有較強(qiáng)的職業(yè)競爭力，掌握戶外游憩項(xiàng)目的專項(xiàng)技能是非常有必要的。

把握行業(yè)發(fā)展趨勢，結(jié)合學(xué)校優(yōu)勢，通過湖南省職業(yè)教育與成人教育學(xué)會高職旅游類專業(yè)委員會搭建“專業(yè)+企業(yè)群”的校企合作平臺，邀請行業(yè)企業(yè)人員參與課程設(shè)計(jì)，對接行業(yè)崗位需求，進(jìn)行課程整體設(shè)計(jì)，確保課程內(nèi)容的實(shí)用性和有效性。

三、“戶外游憩活動組織與管理”課程建設(shè)方案

（一）課程定位

1.課程性質(zhì)

“戶外游憩活動組織與管理”是我校旅游管理專業(yè)必修的一門專業(yè)必修課程，是一門實(shí)操性、綜合性都較強(qiáng)的課程，共48課時(shí)。通過該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握戶外游憩項(xiàng)目的主要內(nèi)容與服務(wù)程序，懂得戶外游憩項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識，具備戶外游憩項(xiàng)目的策劃、銷售、組織協(xié)調(diào)及團(tuán)隊(duì)管理的能力。

2.課程作用

圍繞人才培養(yǎng)的階段目標(biāo)，構(gòu)建“理實(shí)一體，能力漸進(jìn)”的課程體系，根據(jù)能力進(jìn)階規(guī)律規(guī)劃：第一階段技能基礎(chǔ)能力培養(yǎng)、第二階段核心能力培養(yǎng)、第三階段綜合能力培養(yǎng)及第四階段拓展能力培養(yǎng)。本課程處于旅游管理專業(yè)基于能力本位的課程規(guī)劃路線中的第三階段。

（二）課程目標(biāo)

1.知識目標(biāo)

了解戶外游憩的基礎(chǔ)理論知識;了解湖南旅游市場上基于戶外游憩項(xiàng)目設(shè)計(jì)的旅游產(chǎn)品的背景知識;掌握計(jì)調(diào)工作的戶外游憩基礎(chǔ)知識和基本的操作流程;掌握戶外游憩產(chǎn)品銷售的基本知識;熟悉湖南旅游市場主要流通的戶外游憩旅游產(chǎn)品情況;熟悉各戶外游憩項(xiàng)目器材的選擇標(biāo)準(zhǔn)，物品準(zhǔn)備和著裝要求;掌握各戶外游憩項(xiàng)目安全事故產(chǎn)生的原因及注意事項(xiàng);掌握各戶外游憩項(xiàng)目安全事故的處理流程及方法。

2.能力目標(biāo)

能夠使用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行信息查找;能夠運(yùn)用類比方法進(jìn)行戶外游憩項(xiàng)目的沿途講解;能夠協(xié)助游客選擇合適的戶外游憩項(xiàng)目器材;能夠協(xié)助游客正確使用戶外游憩器材;能夠有效識別戶外游憩活動中的事故隱患;能夠根據(jù)不同的旅游團(tuán)型講解戶外游憩項(xiàng)目的注意事項(xiàng)和紀(jì)律要求;能夠應(yīng)急處理常規(guī)安全事故;能夠協(xié)助進(jìn)行安全事故救援。

3.素質(zhì)目標(biāo)

具有安全意識和法律意識;具有耐心、細(xì)致的工作態(tài)度;具有環(huán)保意識和環(huán)保習(xí)慣;具備良好的組織和溝通能力;具備良好的服務(wù)意識和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

（三）課程設(shè)計(jì)理念和思路

1.課程設(shè)計(jì)理念

“戶外游憩活動組織與管理”課程以湖南旅游市場的新業(yè)態(tài)旅游產(chǎn)品為主線，根據(jù)能力遞進(jìn)的課程體系，以培養(yǎng)學(xué)生“認(rèn)知戶外游憩活動、銷售戶外游憩產(chǎn)品、操作戶外游憩團(tuán)隊(duì)、帶領(lǐng)戶外游憩團(tuán)隊(duì)的能力”為核心。在課程教學(xué)中，根據(jù)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，由專業(yè)課程教師和企業(yè)導(dǎo)師共同創(chuàng)設(shè)適應(yīng)新時(shí)代旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的情境，共建學(xué)習(xí)資源，挖掘?qū)W生的潛能，注重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，促使學(xué)生主動建構(gòu)知識，積極培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)的意識，以及在課程學(xué)習(xí)過程中積極與他人溝通、交流的意識及合作的態(tài)度和勇于探索的精神。

2.課程設(shè)計(jì)思路

為了適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代現(xiàn)代社會引發(fā)的教育技術(shù)變革，“戶外游憩活動組織與管理”課程根據(jù)旅游企業(yè)的各相關(guān)崗位的工作流程，通過對各崗位的具體工作內(nèi)容進(jìn)行分析和歸納，總結(jié)完成工作必須具備的職業(yè)能力，并形成本門課程所需要學(xué)習(xí)的項(xiàng)目。

本課程立足于學(xué)生的終身學(xué)習(xí)與可持續(xù)發(fā)展，改變以往的教學(xué)模式，采取混合式學(xué)習(xí)教學(xué)模式，充分利用學(xué)校合作企業(yè)的優(yōu)勢資源，校企共同建設(shè)該課程，實(shí)行線上和線下、課堂面授和在線學(xué)習(xí)相結(jié)合，優(yōu)化學(xué)習(xí)資源和課堂學(xué)習(xí)活動。

在課程教學(xué)過程中，以我院校級優(yōu)質(zhì)核心課“戶外游憩活動組織與管理”課程資源為例，課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)以學(xué)生走上工作崗位后所需職業(yè)能力為依據(jù)，理論知識和實(shí)踐技能以必須夠用為準(zhǔn)則確定。同時(shí)，課程內(nèi)容積極融合文化和旅游部頒發(fā)的導(dǎo)游證和中國登山協(xié)會頒發(fā)的戶外指導(dǎo)員證的相關(guān)知識和技能，以及素質(zhì)要求。具體的項(xiàng)目設(shè)計(jì)以戶外游憩項(xiàng)目為線索，從項(xiàng)目的認(rèn)知、銷售、團(tuán)隊(duì)操作和帶領(lǐng)方面進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)。教學(xué)實(shí)施采用項(xiàng)目驅(qū)動教學(xué)法，注重企業(yè)和學(xué)校的優(yōu)勢互補(bǔ)，校企共建實(shí)訓(xùn)基地，共同開發(fā)設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，依托企業(yè)優(yōu)勢資源，給學(xué)生提供更多的企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目的實(shí)踐機(jī)會。教學(xué)評價(jià)，采取多元立體的評價(jià)方式，更有效地評價(jià)學(xué)生的職業(yè)能力。

（四）課程教學(xué)方法

充分利用本課程的校內(nèi)外教學(xué)資源，由合作企業(yè)根據(jù)市場需求提供戶外游憩項(xiàng)目，校企共同設(shè)計(jì)、策劃系列戶外游憩實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，并以“項(xiàng)目驅(qū)動教學(xué)”具體實(shí)施課程教學(xué)。學(xué)生通過一個(gè)個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，熟悉湖南旅游市場旅游產(chǎn)品的主要戶外游憩項(xiàng)目設(shè)計(jì)，掌握導(dǎo)游、銷售、計(jì)調(diào)等崗位必備的戶外游憩活動知識、技能和素質(zhì)的能力。

（五）課程資源開發(fā)

積極推動校企合作共建，充分利用互聯(lián)網(wǎng)手段開展教學(xué)活動，搭建多維、立體、活躍、自主的課程實(shí)施平臺，不斷完善實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)工具，調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性;校企共建資源庫，開發(fā)多媒體課件，錄制微課、微視頻，開展項(xiàng)目直播課堂，共建、共享課程資源庫。

（六）師資建設(shè)

通過學(xué)校與企業(yè)雙主體的共同參與，與湖南省職業(yè)教育與成人教育學(xué)會高職旅游類專業(yè)委員會下屬多家旅游企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，實(shí)行人員互兼互聘，學(xué)校教師利用寒暑假深入企業(yè)崗位一線進(jìn)行實(shí)踐，企業(yè)導(dǎo)師通過進(jìn)入課堂和線上課程的形式全程參與指導(dǎo)學(xué)生，共同負(fù)責(zé)課程開發(fā)建設(shè)與實(shí)施。

（七）考核評價(jià)

本課程采用過程化考核與期末考核相結(jié)合的方式進(jìn)行，通過企業(yè)導(dǎo)師參與實(shí)際工作項(xiàng)目考核學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。在各項(xiàng)目任務(wù)考核中注重體現(xiàn)過程化方式，強(qiáng)調(diào)考核主體的多元化和指標(biāo)的多元化，以學(xué)生為主體，通過學(xué)生、企業(yè)導(dǎo)師、學(xué)校專業(yè)課程教師等三主體，根據(jù)學(xué)生線上線下課程任務(wù)完成情況，首選學(xué)生自評，再由企業(yè)導(dǎo)師和課程教師對該課程學(xué)生所學(xué)知識、能力、素質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行分項(xiàng)評價(jià)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]王傳偉，郭鋒.美國的戶外游憩資源管理[J].世界林業(yè)研究，2008，21（2）：111-113.