枇杷熟了

彭琪凡

陳鶴琴先生曾經(jīng)說過：“大自然、大社會(huì)都是活教材。”他主張教育要回歸自然，讓兒童到大自然去體驗(yàn)和學(xué)習(xí)，與周圍的環(huán)境產(chǎn)生互動(dòng)。枇杷采摘活動(dòng)是幼兒親近大自然的方式之一。幼兒采摘、觀察、品嘗枇杷，進(jìn)一步討論和思考，拓展了經(jīng)驗(yàn)，提升了認(rèn)識(shí)，促進(jìn)了成長，“玩中學(xué)、學(xué)中玩”，充分感受到了大自然的魅力。

我園的后山是孩子們的活動(dòng)“根據(jù)地”，除了有各式各樣的運(yùn)動(dòng)器械外，還種了十幾種樹木。春末夏初，后山一片郁郁蔥蔥，很多樹的枝頭都掛滿了果實(shí)，為幼兒的學(xué)習(xí)和生活提供了豐富的自然資源。一日，孩子們?cè)诜N植園清理雜草時(shí)發(fā)現(xiàn)，種植園門前的枇杷樹結(jié)滿了枇杷，黃澄澄的，煞是誘人。對(duì)著枇杷樹，孩子們提出了許多問題：枇杷是什么味道的？用什么工具可以采摘枇杷？哪些枇杷成熟了？……

陳鶴琴先生認(rèn)為：凡是兒童自己能夠做的，應(yīng)該讓他自己去做;凡是兒童自己能夠想的，應(yīng)該讓他自己去想;兒童的世界是他自己去探索、去發(fā)現(xiàn)的，他自己所求來的知識(shí)才是真知識(shí)，他自己所發(fā)現(xiàn)的世界才是他的真世界。結(jié)合幼兒的興趣及需要，我們開展了“枇杷熟了”自然體驗(yàn)活動(dòng)，讓幼兒親身體驗(yàn)動(dòng)手采摘的樂趣，感受自然的魅力。

科學(xué)梳理活動(dòng)脈絡(luò)

我們帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行了觀察和比較，多角度感受枇杷及其樹葉的變化，大膽猜測(cè)枇杷的組成部分和種類。幼兒在觀察了枇杷之后非常興奮，萌生了動(dòng)手采摘的想法。于是，我們根據(jù)幼兒的需要，引導(dǎo)他們估測(cè)采摘高度，支持其尋找爬樹工具，共同制作采摘工具。在此過程中，幼兒互相協(xié)調(diào)配合，促進(jìn)了同伴交往與合作。采摘過程中，我們根據(jù)幼兒的需要共同討論采摘方法，并生成了“數(shù)一數(shù)”“稱一稱”“畫一畫”等活動(dòng)。最后，孩子們—起進(jìn)行了“枇杷大會(huì)餐”活動(dòng)，充分享用美食。

此外，我們還將幼兒的經(jīng)驗(yàn)延伸至班級(jí)區(qū)域活動(dòng)中，增強(qiáng)幼兒的認(rèn)識(shí)，充實(shí)幼兒的經(jīng)驗(yàn)，提升幼兒的各方面能力，增強(qiáng)其對(duì)大自然的熱愛。例如：在美術(shù)區(qū)，幼兒可以自由地開展枇杷主題畫、黏土制作枇杷等活動(dòng);在科學(xué)區(qū)，幼兒可以把吃完的枇杷籽留下來，自主進(jìn)行枇杷籽種植活動(dòng);在語言區(qū)，幼兒可以共同閱讀枇杷系列繪本;在數(shù)學(xué)區(qū)，幼兒自主數(shù)一數(shù)、稱一稱自己采摘到的枇杷;在音樂區(qū)，幼兒可以欣賞摘果子音樂舞蹈;在健康區(qū)，幼兒將采摘回來的枇杷葉清洗干凈，熬制枇杷水，一起品嘗;等等。

深入開展活動(dòng)

故事一：摘果大討論

餐后，孩子們正在散步，午后的陽光灑在后山的枇杷樹上，恬靜又溫和。“彭老師，我們?nèi)フ凌税?！”“我也要去摘?！焙⒆觽兤咦彀松嗟叵蛭液暗馈！澳銈冎黎凌耸鞘裁礃幼拥膯?？”我低下頭看著孩子們。宇澤抬起小腦袋看了看枇杷，說：“我去取工具！”只見他迅速跑回教室拿了一個(gè)放大鏡過來，一邊用放大鏡觀察枇杷一邊說：“枇杷是黃色的！哦，不對(duì)。有的顏色淺一些，有的顏色深一些?！薄巴郏阌^察得真仔細(xì)！原來枇杷的顏色是不一樣的?！蔽依^續(xù)問道，“那你再看看，淺色的枇杷長在哪里，深色的枇杷又長在哪里呢？”宇澤撓了撓頭，繞著枇杷樹轉(zhuǎn)了一圈，笑著說：“我看到了，深色的枇杷長在樹頂上，淺色的枇杷長在葉子下面?！蔽铱隙ǖ溃骸澳阏f得非常好！那枇杷的顏色為什么不—樣呢？”“深色的枇杷能曬到太陽，淺色的枇杷被葉子擋住了，曬不到太陽！”說著，宇澤還用手指了指枇杷，“就像我們被曬黑了—樣！”“哈哈！等會(huì)兒回去以后，你可以把自己的發(fā)現(xiàn)記錄下來與其他小朋友分享哦！”我及時(shí)肯定道。

教師感悟：

幼兒的學(xué)習(xí)和體驗(yàn)需要時(shí)間，在進(jìn)行自然體驗(yàn)活動(dòng)時(shí)，教師不要催促幼兒，要給予幼兒充足的時(shí)間，讓他們充分地、浸潤地、全身心地投入到活動(dòng)中，認(rèn)真觀察和感受，自主開展活動(dòng)。在此過程中，教師要引導(dǎo)幼兒認(rèn)真觀察和比較，培養(yǎng)幼兒對(duì)自然物的興趣和求知欲，鼓勵(lì)他們不斷探索和發(fā)現(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)枇杷顏色深淺變化，并將其和“曬黑”聯(lián)系在—起。

同時(shí)，教師要給幼兒提供開放的空間，讓幼兒可以在室內(nèi)外環(huán)境中無障礙切換。例如，當(dāng)幼兒需要觀察工具時(shí)，可以自由去班級(jí)或工具箱拿取;當(dāng)幼兒有自己的觀察和發(fā)現(xiàn)時(shí)，可以及時(shí)記錄下來和同伴分享;幼兒還可以將自然環(huán)境中的物品帶回教室，與同伴—起觀察和探索。

故事二：工具大淘寶

經(jīng)過一番討論，教師決定帶領(lǐng)幼兒一起采摘枇杷。“可是，我們?cè)鯓硬拍苷借凌四兀俊蔽覇??！芭砝蠋?，我們可以去旁邊的?chǔ)物室找一找，看看有沒有適合的工具。”我笑著說：“這真是一個(gè)好主意，那我們一起去看看吧！”孩子們來到儲(chǔ)物室，認(rèn)真挑選起來。突然，鈞鈞提著一個(gè)礦泉水桶向我跑來。“這個(gè)礦泉水桶要怎么才能變成摘枇杷的工具呢？”我好奇地看向鈞鈞。“很簡(jiǎn)單呀，我們?cè)谏厦嫱谝粋€(gè)洞，然后把它套在枇杷上，用力一拉，枇杷就會(huì)掉進(jìn)桶里了！”鈞鈞一口氣說完了自己的想法。

回到教室，鈞鈞和小伙伴開始制作摘枇杷的工具。在教師的幫助下，鈞鈞用剪刀剪開了瓶子上方，又和同伴一起合作把邊緣鋒利的部分包裹起來。一個(gè)采摘枇杷的工具完成了！鈞鈞興奮地抱著礦泉水桶跑向枇杷樹，只見他右手拉著礦泉水桶，對(duì)準(zhǔn)枇杷，一用力，只聽見“啪”的一聲，枇杷真的掉進(jìn)桶里了。“太棒了！成功了！”小朋友們都鼓起掌來。

可是，有的枇杷長得太高了，孩子們夠不到。怎么辦呢？在教師的引導(dǎo)下，孩子們合力從操場(chǎng)上搬來了體育鍛煉時(shí)用的梯子，兩名幼兒扶住梯子，一名幼兒爬上梯子采摘。

教師感悟：

幼兒在自然體驗(yàn)活動(dòng)中涌現(xiàn)的奇思妙想常常能給我們帶來驚喜，一個(gè)普通的礦泉水桶竟然能夠搖身一變成為采摘工具。可見，在幼兒園一日生活中，對(duì)于幼兒感興趣的事情，教師不妨先等一等，給予幼兒充分的肯定，支持他們進(jìn)行操作和探究，培養(yǎng)其思考和探究能力。當(dāng)幼兒在活動(dòng)中遇到困難時(shí)，他們不怕困難，共同探討方法策略，合作解決問題。例如，在搬運(yùn)梯子的過程中，幼兒不斷提出問題、解決問題，相互借鑒同伴的經(jīng)驗(yàn)想法，最終形成新的經(jīng)驗(yàn)，獲得自我發(fā)展。

故事三：采摘進(jìn)行時(shí)

孩子們相互合作，或爬到梯子上用手摘，或用礦泉水桶拉拽，忙得不亦樂乎，不一會(huì)兒就摘了許多枇杷。這時(shí)，小北在下面喊道：“太多啦！我們的桶快放不下啦！”我問道：“你們摘了好多枇杷，那到底有多少個(gè)呢？有多重呢？”“我們?nèi)シQ一下吧！”“廚房里面有秤，我們可以稱一稱重量?！薄拔覀冞€可以數(shù)一數(shù)。”“我會(huì)數(shù)！”孩子們七嘴八舌地開始組隊(duì)稱重和計(jì)數(shù)。跟隨孩子們的想法，我們對(duì)枇杷進(jìn)行了數(shù)量統(tǒng)計(jì)。孩子們先一起到廚房用秤測(cè)量了枇杷的重量，然后用小筐將枇杷以10個(gè)為單位分成若干份，最后數(shù)出總數(shù)?！芭砝蠋?，一共64個(gè)！”孩子們興奮的小臉上閃著晶瑩的汗珠。

教師感悟：

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出：“利用生活和游戲中的實(shí)際情境，引導(dǎo)幼兒理解數(shù)概念?！痹谧匀惑w驗(yàn)活動(dòng)中，教師要善于發(fā)現(xiàn)和保護(hù)幼兒的好奇心，充分利用自然和實(shí)際生活機(jī)會(huì)，引導(dǎo)幼兒通過觀察、比較、操作、實(shí)驗(yàn)等方法，學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題;幫助幼兒不斷積累經(jīng)驗(yàn)，并運(yùn)用于新的學(xué)習(xí)活動(dòng)，形成受益終身的學(xué)習(xí)態(tài)度和能力。例如，教師通過提問的方式引導(dǎo)幼兒相互合作給枇杷稱重量、數(shù)數(shù)量，不斷豐富幼兒對(duì)數(shù)的認(rèn)知，理解數(shù)概念。

故事四：枇杷大會(huì)餐

伴隨著歡聲笑語，孩子們把采摘到的枇杷裝好運(yùn)回了班級(jí)?！芭砝蠋?，我們想嘗一嘗枇杷是什么味道的?！薄拔业目谒家鞒鰜砝?！”孩子們迫不及待地喊道。我問：“枇杷的哪些部分可以吃呢？怎么吃？”“枇杷可能跟橘子、橙子—樣，吃的時(shí)候要把皮剝掉?！薄拔覀兂缘臅r(shí)候要洗一洗。”“枇杷的葉子好像也可以吃。我以前咳嗽的時(shí)候喝過枇杷露，就是用枇杷葉子制作的?！焙⒆觽兤咦彀松嗟赜懻撈饋??！澳俏覀儭饑L—嘗吧！”孩子們將枇杷洗干凈，開心地品嘗起來?！拔业蔫凌耸翘鸬?，真好吃?！毙烧f道。“哇，我的枇杷太酸了，我的牙齒都要被酸掉了！”小北說道。其他孩子都哈哈大笑起來。吃完枇杷后，孩子們又用小刷子把枇杷葉刷干凈，晾干后再用剪刀剪成小片，放到鍋里面煮?！案杀?！”“枇杷水加半勺蜂蜜，味道真不錯(cuò)！”孩子們開心地喝起了枇杷水。

教師感悟：

經(jīng)過采摘、清洗、制作、品嘗，幼兒參與了枇杷采摘全過程，享受到了豐收的喜悅和勞動(dòng)的快樂。在此過程中，幼兒使用了各種各樣的工具，如刷子、剪刀、夾子、煮鍋等，充分鍛煉了手部肌肉的靈活性和操作性，發(fā)展了合作能力。同時(shí)，教師還帶領(lǐng)幼兒認(rèn)識(shí)到了吃枇杷的諸多益處，鼓勵(lì)幼兒嘗試多種制作枇杷的方式，把更多的操作機(jī)會(huì)放手給幼兒，讓幼兒盡情地操作和體驗(yàn)。

自然體驗(yàn)活動(dòng)感悟

（一）觀察幼兒，追隨幼兒

蒙臺(tái)梭利說過：“唯有通過觀察和分析，才能真正了解孩子的內(nèi)在需要和個(gè)別差異，以決定如何協(xié)調(diào)環(huán)境，并采取應(yīng)有的態(tài)度來配合幼兒成長的需要。”

在“枇杷熟了”自然體驗(yàn)活動(dòng)中，幼兒發(fā)現(xiàn)成熟的枇杷后，第一反應(yīng)就是想嘗一嘗枇杷的味道。教師發(fā)現(xiàn)幼兒的興趣后，根據(jù)幼兒提出的一系列問題，一步步追隨幼兒的腳步，和幼兒共同參與、體驗(yàn)。從前期討論、制作工具到采摘枇杷、清洗品嘗，再到區(qū)域延伸等，教師始終堅(jiān)持“幼兒在前、教師在后”的原則，充分尊重幼兒的想法，滿足他們的興趣需要。在此過程中，教師和幼兒共同發(fā)現(xiàn)問題、討論問題、解決問題，發(fā)展了幼兒的堅(jiān)持、創(chuàng)新、寬容、友愛、合作等寶貴品質(zhì)。

（二）放大發(fā)現(xiàn)，放手體驗(yàn)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出：“善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)，積極引導(dǎo)。”在自然體驗(yàn)活動(dòng)中，教師一方面要充分尊重幼兒的興趣，滿足其情感需要;另一方面要善于幫助和引導(dǎo)幼兒，放大幼兒的發(fā)現(xiàn)，及時(shí)延伸幼兒的興趣點(diǎn)，放手讓幼兒去體驗(yàn)，推動(dòng)幼兒的學(xué)習(xí)向縱深發(fā)展。作為幼兒活動(dòng)的支持者、合作者和引導(dǎo)者，教師要引導(dǎo)幼兒關(guān)注自身在整個(gè)自然體驗(yàn)活動(dòng)中的表現(xiàn)、反思與評(píng)價(jià)。例如，幼兒在觀察枇杷樹時(shí)發(fā)現(xiàn)，樹葉下的枇杷和樹頂?shù)蔫凌祟伾灰粯印＝處熂皶r(shí)捕捉到幼兒的興趣點(diǎn)，抓住機(jī)會(huì)引導(dǎo)幼兒進(jìn)行深入探究：為什么兩個(gè)枇杷的顏色不一樣？然后，教師引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)自然光線、植物生長部位和樹木高矮的關(guān)系，給幼兒充分的探索時(shí)間和空間，讓幼兒大膽體驗(yàn)探究，積累豐富的經(jīng)驗(yàn)，獲取更多的知識(shí)。

（三）樂享自然，關(guān)愛自然

在自然體驗(yàn)活動(dòng)中，教師除了關(guān)注幼兒的好奇心、求知欲和安全性以外，更重要的是關(guān)注幼兒的情緒情感體驗(yàn)，讓幼兒在活動(dòng)中放松身心，充分享受與自然互動(dòng)的樂趣。同時(shí)，教師要向幼兒傳遞一些關(guān)愛自然的理念，如采摘枇杷時(shí)要保護(hù)好枇杷樹，用適合的方式進(jìn)行采摘。在日常生活中，教師還可以和幼兒一起對(duì)植物進(jìn)行護(hù)理，如定期澆水施肥、捉蟲除草等，讓幼兒知道人類和大自然是相互依存的關(guān)系，培養(yǎng)幼兒的責(zé)任意識(shí)，激發(fā)其熱愛自然、保護(hù)自然的情感。

在“枇杷熟了”自然體驗(yàn)活動(dòng)中，幼兒通過直接感知體驗(yàn)，合力操作探索，建構(gòu)屬于自己的經(jīng)驗(yàn)，綻放屬于自己的精彩。一個(gè)自然體驗(yàn)活動(dòng)的結(jié)束并不意味著學(xué)習(xí)的結(jié)束，神奇的大自然蘊(yùn)含羞無盡的奧秘，等待著幼兒去發(fā)現(xiàn)和探索。我們將繼續(xù)追隨幼兒的腳步，和幼兒一起走近自然，探索自然，共享收獲。