重視運(yùn)動(dòng)人群補(bǔ)液行為的研究

嚴(yán)翊 馬冠生 史小才

1 北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)學(xué)院（北京100084）

2 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院（北京100191）

3 Sports NutriLight，Inc，Chicago，USA

4 國家體育總局運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所（北京100061）

水是維持基本生命活動(dòng)所必需的一種重要營養(yǎng)素，約占健康成年人體重的60%～70%[1]。人體內(nèi)所有生命現(xiàn)象及物質(zhì)代謝過程都有水的參與，如消化作用、血液循環(huán)、物質(zhì)交換、組織合成、體溫調(diào)節(jié)、維持電解質(zhì)平衡以及代謝物質(zhì)的排出等等。因此，水的重要性甚至超過其他營養(yǎng)素，卻往往被忽視。水?dāng)z入不足或丟失過多，可引起機(jī)體水分缺失，使細(xì)胞外液的滲透壓濃度增加，細(xì)胞內(nèi)水分外流，引起細(xì)胞內(nèi)脫水。一般情況下，水分丟失達(dá)體重的2%時(shí)，可感到口渴，食欲減低、消化功能減弱、出現(xiàn)少尿；失水達(dá)體重的1 0%以上時(shí)，會(huì)出現(xiàn)全身無力、體溫脈搏增加、血壓下降；而失水達(dá)體重的20%以上時(shí)會(huì)引起死亡。相反，如果水的攝入量超過排除能力，則出現(xiàn)水過量或引起水中毒。由此可見，合理飲水對(duì)于維持機(jī)體健康至關(guān)重要。因此，不同國家根據(jù)本國國內(nèi)人群飲水量調(diào)查制定了不同的適宜飲水量[2]。我國在2007年出版的《中國居民膳食指南》中首次提出“溫和的氣溫條件下，輕度身體活動(dòng)的成年人每天最少飲水1 200 mL”[3]的建議，并依據(jù)201 3年開展的兩項(xiàng)四城市居民飲水調(diào)查數(shù)據(jù)[4，5]，在《中國居民膳食指南（201 6）》中建議成人每天的飲水量為1 500～1 700 mL[6]。人體對(duì)水的需要量主要受代謝情況、年齡、身體活動(dòng)、環(huán)境溫度和濕度、膳食等多種因素的影響。因此，運(yùn)動(dòng)人群的補(bǔ)液推薦量需考慮與普通人群不同的因素。……