袁州區獼猴桃產業發展現狀及對策建議

王紹偉 鄒樂萍 易新奇

摘 要：該文了介紹了袁州區獼猴桃產業的生產現狀，針對存在的問題提出了相應的對策建議，以供參考。

關鍵詞：獼猴桃產業;現狀;問題;對策建議;袁州區

中圖分類號 S66文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）19-0026-03

獼猴桃為雌雄異株的大型落葉木質藤本植物，是一種淺根、落葉、多年生藤本漿果果樹。雄株多毛、葉小，花較雌株的早;雌株少毛或無毛，花葉均大于雄株;花期為5—6月，果熟期為8—10月，果形一般為橢圓狀，外觀呈綠褐色，表皮覆蓋濃密絨毛（也有外表皮比較光滑的）。獼猴桃質地柔軟，口感酸甜，味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合體。獼猴桃富含維生素C和17種氨基酸以及超氧化歧化酶（SOD），其維生素C的含量是柳橙的2倍，鈣含量是葡萄柚的2.6倍、香蕉的4倍、蘋果的17倍，具有抗衰老、防癌變、調中理氣、降血壓、抗糖尿病的潛力以及提升免疫功能等作用，被譽為“水果之王”。獼猴桃除作鮮果食用外，還可加工成果醬、果汁、罐頭、果脯、果干、果酒、保健飲料等多種產品。

獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃2個種。美味獼猴桃枝干和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這2個種主要分布在華中地區的長江流域和秦嶺及其以南、橫斷山脈以東的地區。宜春市九嶺山區野生獼猴桃資源豐富，靖安縣石境鄉（2001年并入羅灣鄉）有1片達46.67hm2。野生獼猴桃林，奉新為全國獼猴桃重點種植區。近幾年來，袁州區獼猴桃發展較快，獼猴桃種植面積達720hm2，年產鮮果8500t。

1 袁州區獼猴桃的生產現狀

1.1 種植獼猴桃的氣候條件 袁州區位于江西省西部，袁河上游，地處東經113°54′～114°37′，北緯27°33′～28°05′。東連新余，西臨萍鄉，南界安福，北接萬載、上高和湖南瀏陽，總面積2532.36km2。袁州區轄10個街道、19個鎮、3個鄉，總人口為105.045萬。全區可劃分為山區、丘陵、平原3種地貌。屬中亞熱帶季風氣候區，熱量豐富，降水充沛，日照充足，霜期短，氣候資源豐富，有利于農作物和林木的生長。年平均氣溫18.1℃，無霜期272d，月平均最低氣溫5.5℃，月平均最高氣溫28.5℃。全區平均年降水量1624.9mm，年降水量在1545.6～1736.3mm;年平均日照時數1737.1h。以7月日照時數259.0h最多，3月日照時數83.4h最少。

獼猴桃大多數種要求溫暖濕潤的氣候，即亞熱帶或溫帶濕潤半濕潤氣候，主要分布在北緯18～34°的廣大地區，年平均氣溫約在11.3～16.9℃，極端最高氣溫42.6℃，極端最低氣溫約在-20.3℃，10℃以上的有效積溫為4500～5200℃，無霜期160～270d。獼猴桃屬于生理耐旱性弱、耐濕性弱的果樹，最適宜在雨量充沛且分布均勻、空氣濕度較高、濕潤但不漬水的地區栽培。多數獼猴桃種類喜半陰環境，喜漫射光，忌強光直射。從獼猴桃生長本身所要求的氣候條件看，宜春市袁州區丘陵山地是適宜的栽培區。

1.2 農民專業合作社發展獼猴桃情況 袁州區當前有代表性的獼猴桃生產企業有天臺鎮宜春萬畝生態獼猴桃產業園農民專業合作，彬江鎮江霞村王家山袁州區彬江鎮富云獼猴桃基地，袁州區竹亭鎮社江村水果種植基地，袁州區村西農民種養殖專業合作社獼猴桃基地、袁州區寨下鎮帶塘村獼猴桃基地、宜春一字溪生態農業有限公司袁州區洪江鎮梅州村獼猴桃基地、袁州區新坊鄉獼猴桃種植專業合作社等。

1.2.1 引進、集成獼猴桃栽培技術 傳統的獼猴桃種植，高度依賴人力投入和簡單粗放的管理。獼猴桃授粉、修剪、病蟲害防治等農事操作大部分依靠人工來完成，加之重視化肥，而輕視有機肥、重大量元素輕中、微量元素的投入，導致土壤板結、酸化現象嚴重。由于人工成本的不斷提高和規模化獼猴桃種植水平的擴大，傳統種植技術制約著獼猴桃產量的提高和品質的提升，導致獼猴桃種植經濟效益偏低。而獼猴桃輕簡省力種植技術能夠改善獼猴桃產量、提高品質。通過“請進來，走出去”培訓技術人員，邀請江西農業大學、西南農業大學的教授及江西省現代農業獼猴桃產業技術體系贛西綜合試驗推廣站技術人員到合作社現場授課;組織種植戶到陜西、四川、貴州等地參觀學習，參加展銷會把種植大戶培養成銷售人才。在專業技術人員和鄉土人才的帶領下，合作社推廣了容器育苗、高位嫁接、拉纖引枝等輕簡省力種植新技術15項。

1.2.2 規范技術，統一品牌 合作社制定獼猴桃輕簡授粉技術、輕簡修剪技術、輕簡施肥技術等栽培技術規程，種植戶統一按照規程進行生產管理，合作社內各果農所有獼猴桃鮮果統一使用宜春獼猴桃品牌。引進現代化經營管理，聯合起來形成規模化經營，改變過去生產不規范、品牌不統一和惡性競爭的亂象，打響統一品牌，推進袁州區獼猴桃產業的良性發展。

1.2.3 引導群眾種植獼猴桃，發展產業脫貧 合作社對有意向從事獼猴桃種植的貧困群眾無償提供技術、資金支持，返租給貧困戶種植;對掌握技術困難但具有勞動能力的人員安排進入產業園就業。合作社為貧困戶制定幫扶計劃，讓貧困群眾在家門口就能就業，實現脫貧。建立黨員示范園，黨員先行先試，帶頭種植獼猴桃，并以身作則，凡是開發新品種、引進新技術，支委第1個嘗試，其他黨員跟進，解決問題、降低風險后，再讓農戶種植。黨員及時跟蹤和指導其他種植戶種植，傳授技術和經驗。

2 存在的主要問題

2.1 品種搭配不合理，具有自主知識產權的特色品種不多 對獼猴桃種苗把關不嚴，苗木繁殖良莠不齊，購銷混亂無序。品種多樣，選擇品種無從下手，造成品種搭配不夠合理。主導品種不確定，市場定位不準。果農都是道聽途說確定引進主栽品種，導致有些獼猴桃園品種混雜，有的還是劣質品種。目前，國內具有自主知識產權的特色品種也不多。

2.2 無序擴展，存在潰瘍病蔓延的危險 在不同緯度、海拔地區發展獼猴桃沒有針對性考慮品種選擇，不同品種對氣候、環境適應性有差異。若品種區劃缺乏科學布局，盲目引種，苗木適應性不強、抗性差，存在潰瘍病的危險。缺乏針對不同生態環境的種植技術標準，也影響獼猴桃潰瘍病、凍害的發生。

2.3 規范化建園與栽培管理技術缺乏 園區無規劃，對土壤進行檢測，不能做到針對性改良土壤，獼猴桃雌雄配比不合理，建園質量無保障。平地果園缺乏優質高效栽培技術;山地果園不規范，水肥管理落后，新形勢下不適宜機械化操作，勞動力矛盾突出。粗放建園，放任管理，存在“早衰、大小年”風險。

2.4 優質果率不高，特色高檔果稀少 優質種應用率不高，引種的苗木為“大路貨”，選擇種植優質品種。過量施肥、膨大劑濫用、授粉質量不高、防病不及時等管理粗放易造成獼猴桃品質差。由于標準化程度不高，優質果率和高檔果率相對較低。優質果率不高，市場競爭力不強。

2.5 采后商品化處理及加工技術比較落后 采收后的再加工再增值過程，可最大限度地保持果品的營養成分、新鮮程度并能延緩其新陳代謝過程，延長其貯藏壽命。粗采粗存，統貨上市。采前采后的技術標準與質量控制不到位，供應鏈環節的保鮮沒做好，物流、貨架期質量控制缺乏。一些果農的商品意識不強，加之處理設施落后，挑選分級不嚴格，包裝不規范。對獼猴桃冷鏈物流等設施設備的重視程度不夠，從而制約了獼猴桃產業的健康發展。

3 進一步發展獼猴桃產業的對策建議

3.1 科學合理規劃，因地制宜，適地適栽，優化產業布局 確立適合本區空際的發展方式和產業模式，充分發揮區域比較優勢，遵循自然經濟規律，發展地方優勢產業。充分利用當地獨特的氣候優勢和生態條件，適地發展獼猴桃。統一規劃、集中連片，規模經營。推廣綠色生產技術，堅持優質、高產、高效，走可持續發展之路。

3.2 調優品種結構，著力發展優質高效特色獼猴桃 優良品種是獼猴桃產業發展的基礎。果品的綜合性能是產業發展的關鍵因素，要對獼猴桃的產業現狀及品種進行深入的調查，加快對優質、高抗、高產的獼猴桃良種選育，加大對優良品種的開發力度。選擇早中晚品種的合理搭配，栽培綠色、黃色獼猴桃品種為主，紅色品種為輔;發掘特色生境和特色村鎮的“一村一品”特色產業帶。隨著人們生活水平的提高，對果品的品質要求高，吃水果就是“吃健康”;在栽培和貯藏過程中使用符合標準符合要求的綠色藥劑，注重生態健康，是獼猴桃產業市場健康發展的必要措施。

3.3 堅持標準化示范園建設，推行輕簡省力、生態高效規范化配套技術，強化品牌建設與采后商品化處理 標準化、規模化、品牌化、高端化是獼猴桃產業健康發展的重要手段，科學種植是果品品質優良的重要保障。果品變為商來源于果品采收后商品化處理（采收、分選、保鮮、包裝），這是優質果和特色高檔果品質的維護和提升。提升品牌意識，增強高端效應。大力推廣標準化、規模化、綠色高效栽培技術，提高單產，降低成本，創建品牌。強化科技與信息服務，充分發揮科技對產業的支撐。通過搭建信息平臺，強化科技服務，廣泛開展培訓等手段。在獼猴桃田間枝蔓管理、花果管理、病蟲管理、土肥管理等具體技術環節應用先進的獼猴桃輕簡省力種植技術，為產出優質果品提供技術保障。建立健全采前、采后技術標準與質量控制，加強氣調庫等配套設施的建設，加大冷鏈物流設施的投資力度，物流、貨架期質量控制到位。

3.4 培育壯大龍頭企業和社會服務組織，推進獼猴桃產業化經營 針對散戶多、規模小的問題，可通過優化產業布局和加強管理的方式進行解決。對已初具規模、有一定產能的合作社，規劃區域種植，規模化生產。加大對龍頭企業的扶持力度，支持龍頭企業，集約化經營和產業化發展，統一標準、統一包裝、統一標識、統一檢測、統一進入市場。龍頭企業起著帶頭示范的作用，將種植戶和市場連接起來，在果品的發展中起著重要的作用。今后應對龍頭企業在政策上給予傾斜，發展壯大規模，提高帶動能力。

3.5 加強政府、企業與科研單位合作，建立產學研聯盟 地方農業主管部門組織建立合作社、協會等，統一方案，集成體系，建優質基地，產高品質果。在相關部門的支持下，成立合作組織，集合零散種植戶，將生產和銷售等各個環節進行有機結合，提升獼猴桃的品質及銷售口碑。加大招商引資力度，圍繞獼猴桃產品精、深加工做好項目包裝，積極引進國內外資金，提高獼猴桃產品的深加工能力。企業提出技術要求指標和研究方向，高校和科研院所配合企業，制定技術方案，聯合相關學科進行攻關，為企業解決項目在技術和生產中存在的瓶頸問題，為企業排憂解難，切實增強核心競爭力。積極推動產學研合作的深層次發展，形成產學研合作的長效機制，為高校、科研院所與企業在科技成果產業化方式、創新產學研合作長效機制等方面做好跟蹤服務工作。

參考文獻

[1]廖慧蘋.獼猴桃產業的市場現狀及發展對策[J].南方農機，2017，48（14）：155.

[2]黃春源，梁紅.影響廣東獼猴桃產量與品質的主要因素及其對策[J].安徽農業科學，2018，46（07）：57-58，85.

（責編：張宏民）